Lemon Kurd: una crema de fruites, creada a la mida d'una natilla, ens va venir de la cuina anglesa i immediatament es va guanyar el favor general. Les postres tenen un aroma cítric, una textura gruixuda i variada en aplicació, i la simplicitat i l'accessibilitat a la cuina fan que el plat sigui universal i atractiu.
Com cuinar els kurds de llimona?
El kurd amb crema de llimona, creat a partir de sucs de fruites, té un sabor equilibrat, color i aroma cítric. El kurd no necessita ingredients exòtics: els ous, el sucre, la pela de llimona, el suc i la mantega faciliten la creació d'un bon vi. L'única diferència de la crema és la manca de llet i farina.
- Per a la preparació de postres, utilitzeu només suc de llimona fresc.
- Cal treure de la closca cítrica, esprémer el suc i combinar-lo amb ous i sucre. Afegiu l'oli.
- El Kurd de llimona es cuina en un bany d'aigua, que ajuda a evitar els grumolls i la coagulació dels ous.
- La crema es cou per espessor complet i s'elimina immediatament del plat.
- La massa acabada s'ha de refredar a temperatura ambient, coberta amb una pel·lícula i col·locada en una nevera.
- Enfrigerant-se, la crema es espessirà. Si cal, diluïu el gruix de la crema batuda.
Lemon Kurd - recepta
Lemon Kurd - una recepta basada en la tecnologia de la crema de cuina. La diferència és que la massa de la fruita té una textura més lleugera, un contingut de greixos més baix i sense gust sugestiu. Aquestes qualitats són adequades per a les galetes, donant-li a aquesta l'oli necessari. Però per decorar els kurds no és adequat, perquè no és capaç de mantenir la forma.
Ingredients:
- ou - 2 peces;
- llimona - 2 peces;
- sucre - 70 g;
- oli - 55 g.
Preparació
- Tritureu el raspall de llimona en un ratllador.
- Esprémer el suc de cítrics, barrejar i barrejar amb la fermentació.
- Afegiu ous, sucre, whisk i envieu-los a un bany d'aigua durant 15 minuts.
- A la massa espessa, afegiu oli, barregeu-lo i traieu-lo del plat.
- El kurd llimona fresc i refrigera durant un parell d'hores.
Curat de taronja-llimona - recepta
El Kurd kurim de llimona té un sabor ric, un aroma meravellós i es refereix a un petit nombre de postres útils. En aquest plat, es manté l'equilibri de l'àcid i el dolç, que permet no només decorar pastissos, sinó també servir-los com una delicatada, la badia de la vaixella. La crema és fàcil de preparar i no requerirà més de mitja hora.
Ingredients:
- taronja - 2 peces;
- llimona - 1 peça;
- sucre - 180 g;
- oli - 110 g;
- ou - 3 unitats.
Preparació
- Triturar la closca de llimona i taronja en un ratllador.
- La carn de cítrics s'extreu.
- Barrejar sucre amb ous, afegir mantega, rostir i suc.
- En un bany d'aigua bullir i cuinar el romaní de llimona durant 15 minuts.
Limon-cal kurd
El cítric cítric potencieu, refresca i combina bé amb pa casolà i rebosteria al forn. Un postre d'alta velocitat té característiques, sabent que pot obtenir la crema perfecta. Així, augmentant la quantitat de sucre, pot regular l'excés d'àcid, i un escalfament curt de la fruita al microones proporciona una gran quantitat de suc de llimones i calç.
Ingredients:
- calç - 2 peces;
- llimona - 2 peces;
- sucre - 180 g;
- ou - 3 peces;
- oli - 60 g.
Preparació
- Triturar la closca de llimona i llimona.
- Barrejar-lo amb sucre i reservar-lo durant 30 minuts.
- Esprémer el suc de cítrics.
- Afegiu el suc i la mantega al sucre.
- Enviar la crema al bany d'aigua durant 15 minuts.
- Estireu el Kurd amb sabor a llimona a través d'un tamís i fresc.
Lemon Kurd sense ous
El kurd sense ous té una textura densa i estable i, per tant, s'utilitza en el disseny de la cocció. Adorns complexos que no farà, sinó patrons petits i simples, és bastant. El paté o el midó de blat de moro reemplaçarà els ous i crearà una crema de la densitat necessària. Aquesta recepta és econòmica, i des d'allà es poden decorar dolços fàcilment i fàcilment.
Ingredients:
- llimona - 1 peça;
- sucre en pols - 50 g;
- maicena de blat de moro - 60 g;
- oli - 75 g.
Preparació
- Traieu la fruita del cítric i esprémer el suc.
- El midó es barreja amb pols i s'introdueix en la barreja de llimona.
- Afegiu l'oli i col·loqueu la crema al bany d'aigua.
- Densa tija de llimona a través d'un tamís, fresc i ús tal com s'indica.
Kurdo amb gelatina
El Kurd de llimona amb l'addició de gelatina és similar en textura al budín anglès, i la tècnica de cocció és amb la crema. Separar ous amb sucre, barrejar-los amb suc de llimona i cuinar fins que quedi gruixut. Atès que la gelatina està inclosa en la composició, la crema és resistent, de ganxet i perfectament adaptada com a base per a pastissos o farcits de pastís.
Ingredients:
- xapa de gelatina - 2,5 g;
- aigua 100 ml;
- llimona - 2 peces;
- sucre - 130 g;
- ou - 3 peces;
- oli - 80 g.
Preparació
- Abans de fer un kurd de llimona, la gelatina es remull a l'aigua.
- Traieu del raspall de llimona, esprémer el suc, afegiu la meitat del sucre i escalfeu.
- Els ous es bateguen amb el sucre restant i entren en una barreja de llimona.
- Cuini durant 3 minuts, afegiu gelatina i mantega.
- Batre el pollastre de llimona en una liquadora i deixar refredar.
Lemon Kurd sobre rovells
Els experts diuen que el cítric Kurd amb rovells és l'única tecnologia de cuina correcta, que proporciona una textura inimaginablement saborosa i delicada. La delicadesa es pot utilitzar com a plat independent i també com a propagació en qualsevol combinació. A partir d'aquí ve una capa excel·lent per a pastissos i un farcit de profiteroles .
Ingredients:
- rovell - 4 peces;
- sucre - 100 g;
- llimona - 2 peces;
- oli - 70 g.
Preparació
- Abans de preparar el kurd, retireu la closca de les llimones i fregueu-lo amb sucre.
- Extracció de polpa de cítrics.
- Barrejar i posar en un bany d'aigua durant 10 minuts.
- Afegiu l'oli i col·loqueu-lo amb el fred.
Kurd de llimona de maduixa
Kurd: una recepta per a un pastís, difereix de les versions anteriors per tècniques de cuina. La crema es cuina a foc lent sense bany d'aigua i es transforma en una massa viscosa espessa que conté el motlle. Aquesta consistència és adequada per impregnar el pastís . Les maduixes picades es combinen perfectament amb el suc de llimona, donant frescor i aroma.
Ingredients:
- maduixes fresques - 300 g;
- oli - 100 g;
- sucre - 150 g;
- suc de llimona - 40 ml;
- ou - 5 unitats.
Preparació
- Remeneu les maduixes en una liquadora.
- Afegiu el suc de llimona.
- Batre els ous amb sucre.
- Connecteu la massa d'ou amb la fruita. Afegiu l'oli.
- Posar la crema al foc i remoure fins que arribi a la densitat desitjada.
Lemon Kurd amb crema
El kurd és una recepta, amb la qual podeu aconseguir la textura desitjada, ajustar el gust i el contingut calòric del plat. D'aquesta manera, afegint crema a la crema cítrica, podeu corregir la densitat excessiva i donar-li al postre una sensació de llum i airejat. Cal recordar que la massa ha de ser espessa i completament refredada, i la crema - bé copejada.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- sucre - 150 g;
- suc de llimona - 80 ml;
- pela de llimona - 1 culleradeta;
- oli - 60 g;
- crema - 60 ml;
- sucre en pols - 20 g.
Preparació
- Els ous es bateguen amb sucre, aboqui el suc i es posa al bany d'aigua.
- Coleu la barreja, afegiu-hi la mantega i la ralladura.
- La crema i la pols es bateguen i entren al Kurd refredat.
Quanta memòria de llimona s'emmagatzema?
El gust de la llimona del Kurd no s'avorrirà mai. D'altra banda, unes postres delicades i lleugeres són diverses, senzilles, i poden decorar no només pastisseria, sinó que també actuen com a plat independent. Moltes terres de preparació es preparen per a un ús futur a causa de la manca de temps i, per tant, la qüestió de quants kurds es mantenen sempre són temes d'actualitat.
- Per mantenir el gust del plat, refredar-lo a temperatura ambient, segellant-lo amb una pel·lícula.
- Després del refredament natural, és necessari disposar el kurd en un recipient de vidre estèril, tancar-lo amb una tapa neta i posar-lo en un refrigerador amb una temperatura d'almenys 6 graus.
- Quan s'observen les normes dels kurds es poden emmagatzemar durant unes 2 setmanes.