Les galetes són delicioses pel seu compte. Però pots fer-los encara millor. Ara us explicarem les opcions per elaborar xarop de galetes.
Xarops
Recepta per xarop de galetes
Ingredients:
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- aigua - 6 cullerades. culleres.
Preparació
En una olla petita, aboqui aigua i aboqui el sucre, barregeu-lo i col·loqueu-lo amb un petit foc. Remenant que la barreja no es crema, torneu a bullir. Per bullir no és necessari, el més important que el sucre s'ha dissolt. Després d'això, retireu el xarop de la calor i refrediu-lo a uns 37-40 graus. Açò obtenim un xarop de sucre clàssic per a galetes. Per a l'aromatització, sovint s'utilitzen diversos sucs de fruites, licors, tintures i fins i tot conyacs.
Xarop de maduixa per impregnació de galetes
Ingredients:
- Maduixa - 300 g;
- sucre - 50 g;
- aigua - 300 g;
- conyac a raó de 1 cullerada. cullera sobre 200 g de xarop.
Preparació
Aprimem el suc de maduixa. Prepareu el xarop de sucre: afegiu sucre i pastís de maduixa a l'aigua, bullir durant uns 5 minuts amb un foc petit. A continuació, filtre el xarop, aboqui-hi un suc preparat prèviament i torneu a bullir. Bullir els minuts 3. Després d'això, filtreu el xarop de nou i deixeu-lo enfriar. I només en el xarop refrigerat aboqui el conyac i barreja.
Recepta per xarops de cafè per impregnació de galetes
Ingredients:
- cafè mòlt natural - 2 culleradetes;
- aigua - 200 ml;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- conyac - 1 cullerada. cullera
Preparació
Primer preparem la infusió del cafè: el cafè mòlt natural s'aboca amb aigua bullint, es torna a coure un foc petit i s'apaga el foc, el recipient amb la beguda del cafè es cobreix amb una tapa i es deixa coure durant 10-15 minuts. Després d'això, filtreu el cafè, afegiu el sucre i torneu a bullir. Quan es refredi, aboqui el brandi i es barreja.
Xarop de taronja per a galetes
Ingredients:
- sucre - ¼ de tassa;
- suc de taronja - ½ tassa;
- closca de taronja 1.
Preparació
La pell de taronja és picada finament. Posem sucre, sucre i taronja en una cassola. Cuinar a foc lent, fins que el sucre es dissol. A continuació, redueixi el foc al mínim i cuini el xarop per altres 10 minuts, fins que disminueixi en volum 2 vegades. Després ho filtrem i remullem els pastissos de galetes .
Xarop per impregnació de galetes amb licor
Ingredients:
- sucre - ¾ tassa;
- aigua - ¾ tassa;
- licor - ¼ de tassa.
Preparació
En una petita cassola es combinen tots els ingredients. Ho posem al foc i el cuinem fins que el sucre es dissol. A continuació, el foc es redueix i es soldadura fins a una reducció de volum de prop de 2 vegades. Després d'això, retirem el xarop del foc, deixeu-ho refredar una mica i escalfar-lo amb un càlid.
Com es remull un xarop de galetes?
Us oferim diverses opcions per al xarop. I ara us explicarem com es pot empacar de manera adequada un xarop de galetes.
En primer lloc, fixeu el que tenim pastissos. Es tracta del que cal determinar si estan secs o humits. Si tenim la primera opció, el xarop necessitarà molt. Si els pastissos són oliosos i ja estan humits, el xarop anirà molt lleugerament. Molt bo i uniformement esprai el xarop sobre la superfície del pastís d'esprai convencional. Recol·lem un xarop calent i el rovellem uniformement per sobre de la superfície. Si aquest tipus de dispositiu no està disponible, podeu empacar el pastís i una culleradeta. Aboqui el xarop gradualment, és important que es distribueixi de manera uniforme,
Un cop finalitzat el procediment, eliminem el pastís a la nevera durant 5-6 hores, o fins i tot millor durant tota la nit.
Com assaborir una galleta amb xarop és una qüestió de gust. A dalt es mostren les principals receptes. Alternativament, sempre es pot fer el xarop de sucre bàsic, i el sabor afegeix una mica, per exemple, un licor de cirera, xocolata i albercoc . Per al mateix propòsit, les tintures també són adequades. Tingueu en compte que qualsevol addició s'ha d'afegir al xarop ja refrigerat, per tant, des del calent, tots els sabors s'evaporen.