El pastís "Raffaello" serà un postre de benvinguda per als seguidors de coco i plats dolços amb patates de coco. Una magnífica combinació harmoniosa de pastissos tous fragants amb una crema delicada no deixarà a ningú indiferent i serà recordat durant molt de temps.
Com cuinar el pastís Raffaello?
Podeu preparar el pastís "Rafaello" tant en tecnologia clàssica com amb alguna desviació de les normes generalment acceptades.
- Els pastissos per a un pastís poden ser galetes, galetes o fins i tot pals de blat de moro.
- Per a la crema utilitza una base amb l'addició de xocolata blanca, crema, formatge cottage, una base de crema de llet.
- El suau i deliciós pastís "Raffaello" està decorat amb encenalls de coco, xocolata blanca i dolços.
Crema per pastís Raffaello - recepta
La crema o un farciment "Raffaello" per a un pastís resultarà saborós si inicialment es fa càrrec de la qualitat i naturalitat dels ingredients utilitzats. Si ho desitja, el farciment es complementa amb vainilla natural. Abans d'aplicar als pastissos, la massa es col·loca durant un temps curt en fred per solidificar i adquirir la textura desitjada.
Ingredients:
- oli - 200 g;
- llet condensada - 1 pot;
- xocolata blanca - 200 g;
- xips de coco - 100 g.
Preparació
- Fondre la mantega amb xocolata.
- Afegiu la llet condensada a la massa refredada, xiulant.
- Interfereix amb encenalls de coco a la crema Raffaello.
Pastissos blancs per pastís Raffaello
La galleta de coco per al pastís "Raffaello" obté un sabor especial, si una part de les patates se substitueixen amb farina d'ametlles. Per reduir el preu de la recepta presentada, podeu cuinar un plat d'esponja de vainilla elaborat amb farina, afegint una mica d'encenalls de coco per sabor i sabor característic.
Ingredients:
- ous - 6 unitats;
- xips de coco - 250 g;
- farina d'ametlles - 100 g;
- sucre - 350 g;
- sal.
Preparació
- Barregeu en un recipient ous amb una mica de sal i sucre, poseu-vos en un bany d'aigua i escalfeu-lo fins a 60 graus.
- Batre la base d'ou fins a escuma i refredament.
- Barregeu les farcides amb farina, afegiu-les a la base d'ous batuts.
- Transfereix la massa a una làmina d'enfornar amb pergamí i coure a 180 graus durant 15 minuts.
Pastís de galetes "Raffaello"
Per preparar un pastís suau "Raffaello" es pot fer amb pastissos de galetes, coure això serà possible, en funció de les següents recomanacions i la proporció d'ingredients. En lloc de la farina de blat de moro, es pot utilitzar la papa, i reemplaçar el sucre de vainilla amb extracte natural o grans de les beines.
Ingredients:
- ous: 5 unitats;
- sucre - 150 g;
- farina - 100 g;
- midó de blat de moro - 30 g;
- oli - 30 g;
- Sucre de vainilla - 2 culleradetes.
- pols per coure - 1 culleradeta;
- xarop per impregnació amb sabor d'ametlles;
- crema "Raffaello", afaitat de coco.
Preparació
- Barregeu individus blancs i rovells amb sucre normal i vainilla.
- Remeneu les rovells en una espuma de proteïna.
- Afegiu la barreja de farina, midó i pols per assecar, i després mantega fosa.
- Es cou una galleta a 180 graus, fresca, tallada en 3 parts, empapada en xarop.
- Prepareu una crema clàssica "Raffaello" per a pastís de galetes, escalfeu-los els pastissos i la superfície del pastís, escampeu-los amb encenalls.
Pastís "Raffaello" amb formatge cottage - recepta
El pastís "Raffaello" amb formatge casolà serà un gran sabor, especialment si utilitzeu l'últim pastís per a la cocció. El producte pot tenir qualsevol contingut de greix i textura, el més important és fregar-lo abans d'usar-lo a través d'un tamís fi. Quan es couen pastissos, no val la pena mantenir-los al forn durant molt de temps, perquè quedin lleugers.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- formatge cottage - 200 g;
- farina - 320 g;
- rescat de soda - 10 g;
- sucre - 1 tassa;
- crema "Raffaello", afaitat de coco.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre durant almenys 5 minuts.
- Afegiu formatge cottage, soda apagada, farina, pasteu la massa.
- Separeu el sòl per 7 porcions, desenrotlleu-vos cada un per pergamí, al forn durant 5-7 minuts a 180 graus.
- Prepareu una crema clàssica per al pastís "Raffaello", promazyvayut els pastissos.
- Espolvoree els encenalls de coco "Raffaello".
Pastís de maduixa "Raffaello"
Preparar un pastís "Rafaello" a casa pot ser amb l'addició de baies de maduixes fresques o congelades, que en aquest cas no requereixen descongelació preliminar. Pot prescindir de dolços, substituint-los per una porció de xips de coco i ametlles picades, que s'han de pelar.
Ingredients:
- ou - 2 peces;
- farina - 320 g;
- sucre 380 g;
- vainilla de sucre - 3 paquets;
- crema - 400 g;
- crema agra - 200 g;
- pols per a forn - 20 g;
- Maduixes - 200 g;
- Dolços Raffaello - 15 peces;
- xips de coco - 100 g.
Preparació
- Connecteu els ous, un got de sucre, 2 paquets de vainilla, bata.
- Afegiu 200 g de crema batuda, farina, pols per coure.
- Separeu la massa en una làmina de forn amb pergamí, cuini el pastís a 180 graus i 25 minuts, tallat a la meitat.
- Lata la crema agra amb sucre, afegiu la crema batuda, la vainilla.
- En els pastissos, col·loqueu la capa de crema almenys 1 cm, premeu-la a la maduixa, escampa-la amb caramel picat (5 unitats).
- Espolvoree el pastís de maduixa "Raffaello" amb encenalls, decorar amb dolços.
Pastís "Raffaello" sense coure
Simple i fàcil de preparar un pastís "Raffaello" de galetes sense coure. La condició principal per obtenir les característiques del gust desitjades és la impregnació prolongada de les postres, que s'ha de deixar a la nevera durant 5-6 hores o, preferentment, a la nit. Per pastissos s'adaptaran a qualsevol galeta: galetes, sorra o galetes.
Ingredients:
- llet - 350 ml;
- sucre - 100 g;
- farina i midó - 35 g;
- oli i llet condensada - 100 g;
- galetes - 300 g;
- crema - 250 g;
- sucre en pols - 40 g;
- vainilla;
- xips de coco - 100 g.
Preparació
- Barregeu llet amb farina, midó i vainilla, escalfeu-lo fins que estiguin espès, fresc, pentinar amb mantega.
- Pila de galetes, fetes amb llet condensada i crema en capes, completant les galetes.
- Lata la crema amb pols, estenent l'última capa.
- Espolvorear el pastís "Raffaello" a la part superior de les encenalls de coco.
Recepta de pastís Raffaello amb mascarpone
Malgrat la tecnologia lacònica de preparació, el pastís "Raffaello" amb mascarpone resulta exquisit al gust, ric i fragant. Per al feed original, el producte es pot decorar amb meitats de bombons o patrons de xocolata blanca. En lloc d'impregnació a base de llet condensada, es permet qualsevol xarop dolç.
Ingredients:
- ou - 6 peces;
- farina - 130 g;
- sucre - 180 g;
- mascarpone - 300 g;
- llet condensada - 200 g i 2 cullerades. culleres;
- crema - 80 g;
- xocolata blanca - 200 g;
- xips de coco - 100 g.
Preparació
- Batre els ous amb sucre durant 10 minuts, barrejar la farina, coure una galleta a 180 graus, fresc, tallar.
- Dissoldre en 10 ml d'aigua 2 cullerades de llet condensada, impregnar-se amb una barreja de pastissos d'esponja.
- Venc el mascarpone amb llet condensada, cobreixi els pastissos.
- Deixar coure xocolata amb crema, tapar el pastís amb esmalt, espolvorear amb encenalls.
Pastís de mousse "Raffaello"
El pastís "Raffaello", la recepta que es presentarà a continuació, es prepara amb una crema a base de crema amb l'addició de gelatina. En aquest cas, com a base, haureu de fer pastissos de coco clàssics, afegint farina d'ametlles o nous. Com a decoració utilitza glaseig de xocolata: blanc o fosc.
Ingredients:
- pastissos de coco;
- llet crema - 550 g;
- crema de coco - 150 g;
- xocolata blanca - 200 g;
- gelatina - 15 g;
- aigua 50 ml;
- esmalt - 200 g;
- xips de coco - 100 g.
Preparació
- Pastes de galetes de coco per coure Raffaello.
- Desfeu la xocolata blanca amb crema de coco, remenant.
- Remeneu la crema batuda abans dels cims i la gelatina dissolta, bata.
- Crema gelosa, coberta amb esmalt, espolvoreada amb encenalls de coco.
Pastís Raffaello amb crema - recepta
Una altra opció digna de cuinar les vostres postres preferides és el pastís Raffaello amb crema. Els pastissos poden ser una galleta clàssica o de coco, una base preparada amb les següents recomanacions i les proporcions dels ingredients. És important no sobrecarregar les capes de massa al forn, de manera que quedin blanques.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- farina - 400 g;
- margarina i crema agra - 100 g;
- pols per coure i soda - 1 culleradeta;
- llet - 750 ml;
- farina i midó - 4 cullerades. culleres;
- ous - 6 unitats;
- sucre - 400 g;
- encenalls de coco, vainilla i mantega.
Preparació
- Els ous es bateguen amb 100 g de sucre durant 5-7 minuts.
- Afegiu la margarina fos, la crema agra, la pols de coure, la sosa, la farina, la barreja, deixeu-la sota la pel·lícula per la nit a la nevera.
- Distribueixi racions de massa sobre pergamí, coure pastissos.
- Barregeu farina, midó i sucre amb vainillina, llet i ous, càlid fins que quedi gruixut i fresc.
- Lata la crema amb l'addició de mantega suau i encenalls de coco, pastissos de nata.
Pastís Raffaello amb farina d'ametlles - recepta
Un sabor inusual de les postres donarà pastissos d'ametlles cuits al pastís Raffaello. L'ompliment de les postres serà una crema clàssica amb xips de coco a base de crema i xocolata blanca. Per a la impregnació de llet de coco de galetes, s'adaptarà xarop basat en llet condensada o qualsevol altra tria de gust i sabor.
Ingredients:
- ous - 4 peces;
- farina de blat i farina d'ametlles - 100 g;
- llet - 100 ml;
- sucre - 120 g;
- oli - 40 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- xips de coco - 100 g;
- sucre de vainilla - 20 g;
- llet de coco - 150 ml;
- crema "Raffaello".
Preparació
- Batre individualment els blancs i les gemmes amb sucre.
- A aquest últim, la llet, la mantega fosa, la pols de coure amb farina i, posteriorment, l'escuma de proteïnes interfereix.
- Cuinar a 160 grapes, galetes d'ametlles, fresques, tallades, impregnades amb una barreja de llet de coco amb sucre en pols.
- Prepareu una crema per "Raffaello", promazyvayut els pastissos i el producte des de dalt.
- Espolvoree el pastís amb xips de coco.
Raffaello Corn Sticks Cake
Una versió ràpida de les delícies és un pastís de coco "Raffaello" elaborat amb palets de blat de moro. Les ametlles es netegen previament de la pell, per la qual cosa aboquen el producte amb aigua bullint durant uns minuts, i després un pellet amb aigua gelada, que facilitarà la neteja. Els grans es s'assequen i fregits fins que aparegui la fragància.
Ingredients:
- varetes de blat de moro - 1 paquet;
- xocolata blanca - 100 g;
- mantega - 150 g;
- flocs de coco i ametlles - 80 g;
- llet condensada - 200 g;
- vainilla.
Preparació
- Fregui la mantega amb xocolata, afegiu nous triturados, flocs de coco, vainilla i llet condensada.
- En una forma amb una pel·lícula, es llancen els bastons, es preparen amb les mans, s'aboca amb nata, es deixa congelar a la nevera.
- Gireu el pastís sobre el plat, retireu la pel·lícula, lubriqueu el producte amb llet condensada i espolseu-hi amb encenalls.