Us oferim una recepta interessant per a pastissos plans de farina de sègol sense l'addició de llevat. Seran una addició útil i saborosa a qualsevol plat.
Recepta de pastissos de sègol sense llevats a l'aigua
Ingredients:
- sal fina - 10 g;
- pols per a la massa - 10 g;
- farina de sègol - 405 g;
- aigua filtrada - 315 ml.
Preparació
Posem tots els ingredients necessaris al fabricant del pa, seleccioneu el mode "Pelmeni" i marqueu-lo durant 20 minuts. A continuació, treure la massa acabada, abocar-la lleugerament amb farina i formar un tronc, que es talla en 6 trossos. Des de cada peça, fem pastissos i desplegem una mica amb un corró. Cuidem pastissos de sègol sense llevat en una paella seca o en un forn.
Recepta per pastissos de sègol sense llevat amb iogurt
Ingredients:
- farina de sègol - 305 g;
- aliments de sodi i sal - 5 grams;
- oli d'oliva - 20 ml;
- kefir - 345 ml.
Preparació
Abans d'iniciar la preparació de pastissos de sègol sense llevat, barrejar tots els ingredients secs en un recipient. Connecta l'oli per separat amb kefir. Després d'això, en trossos petits, tamisar, abocar-ho a la barreja de líquid seca, amasar la massa enganxosa i deixar-la sola durant 20 minuts. La superfície de la taula està rovellada amb farina de sègol, distribuïm la massa amb una espàtula i la rodiem amb un gruix d'1 centímetre. A continuació, retalla amb un got normal de cercles i transfereix-los a una safata de coure coberta amb paper. A continuació, perforar cada peça amb una forquilla i coure coques de sègol sense llevat en un forn preescalfat durant 15 minuts. A gust, els productes preparats s'assemblen a les molles de pa i se serveixen millor amb formatge ratllat.
Recepta de pastissos de sègol sense llevat en una paella
Ingredients:
- farina de sègol - 415 g;
- crema agra - 35 ml;
- ou - 3 peces;
- refresc d'aliments - 5 g;
- sucre - pessic;
- oli vegetal -105 ml.
Preparació
Els ous sense closca s'aboca en un bol, aboqui sucre i es fregui acuradament la massa amb una cullera. A continuació, introduïm una mica de farina de sègol tamisa i aboqui-ho en oli vegetal. En aquest cas, la massa s'agita constantment per no formar grumolls. En la barreja posem una crema agra de baix contingut en greix, aboqui la resta de la farina, tirar la gasosa i pastar la massa elàstica amb les mans. A continuació, col·loqueu-la en un pastís pla fi, plegueu-lo amb rotllos i talleu-ho en trossos petits. Cada peça es desenrotlla, perforada amb una forquilla, posem els productes en una paella seca, oliada i daurada a banda i banda.