La melmelada de síndria és només una delícia que farà les delícies tant per a nens com per a adults. I per cuinar-ho, és un plaer. Mermelada d'escorça de síndria es prepara el temps suficient, així que tingueu paciència. El millor és fer-ho el cap de setmana. La dolça utilitat arribarà al mateix temps a casa i en els descansos de treball per dinar. En contrast amb la melmelada, la llar està equipada amb les vitamines necessàries, està dotat d'un gust ric. A més, sempre es pot variar la quantitat d'ingredients entrants i la dosi de sucre.
Recepta clàssica de mermelada a partir d'escorça de síndria
Ingredients:
- escorces de síndria - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- sosa - 1 culleradeta;
- suc de llimona - 10 ml;
- cardamom - al gust;
- sucre per ruixar - 100 g.
Preparació
Les costelles de síndria es netegen acuradament de la pell verda, es tallen en trossos petits. A continuació, omplim una solució de sosa (1 culleradeta de soda per 1 litre d'aigua). I ens anem a arribar a la condició necessària de la gelatina durant 5 hores. Després d'aquest temps, rentem bé les escorces sota l'aigua freda i el tractament tèrmic. Aboqui les rodanxes de síndria amb aigua, afegiu mitja quilo de sucre i bullir durant 20 minuts. A continuació, torni a deixar-se infondre durant 5 hores. Repetim el procediment d'ebullició i infusió de cinc hores. La tercera vegada bullint afegeix una altra meitat de quilogram de sucre i cardamom. Després de dissoldre el sucre, decantem l'aigua i deixem caure les mermelades en sucre.
Melmelada de síndria amb meló
Ingredients:
- meló - 1 kg;
- escorces de síndria - 1 kg;
- sucre - 2 tasses;
- sucre per aspersió - 300 g;
- suc de llimona - 3 cullerades. l;
- aigua - 4 tasses.
Preparació
Pela de síndria clara de la part verda, meló clar de llavors i polpa. Les escorces d'ambdues espècies es tallen en trossos petits, es blancen en aigua bullint durant 5 minuts, després es refreda en aigua freda. Prepareu el xarop de sucre calent, deixeu-lo caure a les nostres fruites. Traieu les postres gairebé preparades del foc i deixeu-les infusir durant 6 hores. Després d'això, cuini uns altres 5 minuts, afegiu suc de llimona. Colar la mermelada a l'aigua dolça, assecar-la durant 3 hores i escampar-la amb sucre.
Ara sabem fer una melmelada de síndria, de manera que podem crear un assortit real afegint una mica de maduixa madura.
Melmelada de síndria amb pera
Ingredients:
- escorces de síndria - 1 kg;
- peres - 1 kg;
- sucre - 2 tasses;
- sucre per aspersió - 300 g;
- aigua - 5 gots;
- àcid cítric - 5 g.
Preparació
Prepareu el xarop de sucre per endavant. Les costelles de síndria estan separades de la closca, les peres es renten, es netegen d'ossos i nuclis. A continuació, talleu-los en trossos petits i escalfeu-los en aigua bullint durant uns 7 minuts i ràpidament refredats. A continuació, posem unes postres lleugeres a xarop de sucre bullint, deixeu-ho durant 6 hores. Finalment bull la fruita durant 10 minuts, afegiu l'àcid cítric. Ara cal defensar la fruita confitada durant almenys 10 hores. Repetim tots els procediments fins que les peres i la síndria es tornin transparents. Podeu assecar la melmelada lleugerament al forn a una temperatura de 60 graus.
Receptes de mermelada dietètica
Ingredients:
- pomelo - 1 kg;
- escorces de síndria - 1 kg;
- taronges - 0,5 kg;
- suc de llimona - 100 ml;
- sucre - 1 kg;
- canyella - 1 cullerada.
Preparació
Des de la closca, la closca i les pits, netegem taronges i pomelos. Les escorces de síndria es tallen en trossos petits. Tritureu tots els ingredients a l'estat de puré de patates amb una liquadora, quedar-se adormit amb sucre. Omple el gruel resultant amb aigua, afegiu el suc de llimona i la canyella, deixeu-ho bullir. La melmelada resultant es refreda, es trosseja i s'aboca amb sucre. La decoració del plat pot ser fulles de menta. Si es desitja, el sucre se substitueix per la mel. Melmelada de taronja amb escorces de síndria preparada!