Biscuit - potser la base més comuna per elaborar diversos pastissos. Prenent-lo com a base, podeu experimentar amb moltes cremes. I cada vegada sortirà alguna cosa nova. Però la mateixa galetes és prou seca. I això com a resultat d'això no va sortir i el pastís, sovint utilitzen diferents impregnacions. Les receptes per a la seva preparació l'esperen a continuació.
Impregnació de receptes per pastís de galetes
Ingredients:
- sucre - 125 g;
- licor - 130 ml;
- cognac - 20 ml;
- aigua - 200 ml.
Preparació
Al recipient, abocem sucre, omple-lo d'aigua. I calenta, remenant perquè el sucre desaparegui. A continuació, es refreda el xarop resultant, aboqui el conyac, el licor i es barreja.
Impregnació de mel per pastís de galetes
Ingredients:
- mel natural - 200 g;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres.
Preparació
En una olla abocar la mel i, constantment remenant, porteu-lo a bullir gairebé. Després d'això, aboqui el suc de llimona, remeneu-la. Immediatament, tot i que la impregnació no s'ha refredat, ho posem als pastissos.
Impregnació amb llet condensada per pastís de galetes
Ingredients:
- mantega de 73% de greix - 90 g;
- llet condensada - 120 g;
- cacau - 20 g.
Preparació
Prepararem la impregnació en un bany d'aigua. Aboqui en una cassola d'aigua gran. Ho posem al foc, ens posem dins d'una cassola més petita, en la qual prepararem la nostra impregnació. Posem mantega, llet condensada i cacau en pols. Perquè l'oli es fongui més ràpid, és millor tallar-lo en trossos. Barregeu-ho tot bé, escalfeu-lo bé, però no torneu-lo a bullir. Abocem els pastissos de galetes amb impregnació calenta.
Com fer la impregnació del cafè per a pastís de galetes?
Ingredients:
- sucre - 1 tassa;
- aigua - 1 got;
- conyac - 1 cullerada. llit;
- soluble en cafè - 20 g.
Preparació
En sucre, vam vessar gairebé la meitat de l'aigua, posem-ho al foc i, remenant, fem la dissolució del sucre. L'aigua restant es bull, bull el cafè i es barreja a fons. Abocem el xarop de sucre, el cognac i procedim a la impregnació de pastissos de galetes.
Impregnació de cirera per pastís de galetes
Ingredients:
- suc de cirera - 1/3 tassa;
- conyac - 4 cullerades. culleres;
- aigua - 1/3 tassa;
- sucre - 50 g.
Preparació
Escalfeu l'aigua, aboqui el sucre i agite fins que es dissolgui completament. Afegiu el suc de cirera, el conyac, revuelva-ho tot i tot, podeu impregnar el pastís.
La recepta per a la impregnació de grosella per a pastís de galetes
Ingredients:
- aigua - 1 got;
- xarop de grosella - 0,5 tassa;
- sucre - 50 g.
Preparació
Es bull l'aigua, es trosseja el sucre, es remulla fins que es dissol, s'aboca en xarop de grosella. Torneu a revoltar.
Impregnació per pastís de galetes amb melmelada i vodka
Ingredients:
- vodka cranberry "Finlàndia" - 50 ml;
- aigua bullida - 250 ml;
- melmelada de pera - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Per impregnar, combinem tots els ingredients, barrejarem bé i regarem el nostre pastís.
Impregnació de pinya per pastís de galetes
Ingredients:
- Xarop de pinya - 200 ml;
- aigua 50 ml;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- conyac - 1 culleradeta.
Preparació
En xarop de pinya (es pot prendre de sota de pinya enllaunada), abocarem a l'aigua, afegirem el suc de llimona, el conyac. Posem la massa al foc. Escalfeu-lo, però no ho fregueu, i després espolvieu-lo amb pastissos.
Com es fa la impregnació de llet per pastís de galetes?
Ingredients:
- llet - 3 gots;
- sucre - 1 got.
Preparació
Aboqui la llet de la paella, afegiu sucre. Portem la massa a bullir. Quan el sucre es dissol, el foc s'apaga. La impregnació és lleugerament refredada i regada amb pastissos.
Com fer impregnació de taronja per a pastís de galetes?
Ingredients:
- suc de taronja - 0,5 tassa;
- sucre - 0,25 tassa;
- pell 1 taronja.
Preparació
Tallem la pela de taronja. És més convenient fer-ho amb un petit ratllador. Ho posem en una cassola, aboqui-ho amb suc de taronja, aboqui-ho amb sucre. A foc lent, bullir fins que el sucre s'hagi dissolt completament. Impregnem els pastissos amb una barreja calenta.