De vegades volen unes galetes, per exemple, "nous" amb farcit dolç. Per descomptat, podeu comprar galetes preparades, però els articles de confiteria s'han de cuinar a casa vostra, de manera que estarem segurs de la composició i la qualitat dels productes utilitzats. Aquí, per exemple, es pot fer una galetes dolces de galetes amb llet condensada, per això necessitem un "avellano": una forma especial de premsat per a la cocció. Aquest dispositiu senzill va ser molt popular a la URSS en els anys 70-90, els motlles solien ser fets d'alumini.
Recepta de "nous" de pastisseria casolana amb crema de llet condensada
Ingredients:
- mantega - 250 g;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- farina de blat d'alt grau - 3 tasses o lleugerament més;
- ron o conyac - 2 culleradetes.
- vainilla o canyella - 1 pessic;
- crema agra - 100 ml;
- sucre - 1/2 tassa;
- menjar de soda, picat amb suc de llimona - 1-2 pessic;
Per crema:
- llet condensada, enllaunada amb sucre - 1 llauna;
- mantega - 100 g;
- nous nous o avellanes (kernels) - prop d'1 tassa.
Preparació
Posem el pot amb llet condensada en una olla d'aigua (l'aigua ha de cobrir completament el pot). Caldrem la llet condensada a la calor més baixa durant 3 hores, si és necessari, periòdicament vessant aigua, de manera que el pot no es trenqui.
Manegi la massa a partir de farina tamizada, ous, mantega suau, crema agra, sucre, refresc, extingida amb suc de llimona o vinagre. Afegiu vainilla o canyella i un petit conyac o un rom a la massa, això millorarà l'olor i la cocció de la massa. La massa no es barreja per molt de temps, la col·loquem a la nevera durant una hora, per distanciar-nos.
Com cuinar les galetes?
El motlle és lleugerament escalfat i oliat des de l'interior (ambdues parts).
Rodem les boles petites de la massa, col·loqueu-les en les ranures de la forma i abraeu la segona part del motlle. Si el disseny de forma permet, simplement podeu desplegar el pastís de la pasta i posar-lo en una part del motlle i prémer-lo amb la part superior.
Cuini els "fruits secs" a la graella, fixant la forma, com una paella, el foc hauria de ser mitjà o mitjà-baix. Pechem amb una forma lliscada durant 2 minuts de cada costat.
Obrim el formulari i comprovem si la galeta ha adquirit un tint daurat, així que ja està preparat.
Aboqueu suaument les meitats preparades de les "nous" en un bol gran. Periòdicament abans de coure el següent lot, necessiteu lubricar el motlle amb oli.
Quan les "closques" es refredin una mica, trenqueu suaument les vores de l'excés.
Quan la llet condensada bullida no es fa massa calenta, obriu el gerro i moveu el contingut a un bol. Afegiu les nous triturades i la mantega suavitzada. Podeu condimentar la crema amb vainilla o canyella i una cullereta de rom.
"Shell" omple la crema i connectar-se entre si. Posem els fruits secs preparats en un plat i el posem a la nevera, deixem que la crema estriqui una mica. Després de mitja hora, es poden servir trossos casolans tous i dolços amb crema de llet condensada a la taula. Les galetes es serveixen amb te, cafè, cacau, sucs, compotes o begudes amb llet. Els vostres fills, convidats i
Per descomptat, la crema per a les "nous" és absolutament opcional per fer-ho a partir de llet condensada (el seu gust no és de gust per tots). La crema es pot preparar utilitzant crema gruixuda, crema agra o iogurt com a base. La composició de la crema també pot incloure nous mòlts, sucre, cacau i diversos condiments aromàtics. Perquè la nata no es congeli de la llet condensada, és necessari introduir a la seva composició una solució aquosa saturada de gelatina o agar-agar.