Un plat exquisitament decorat és un element important de la taula festiva. En l'art de la cuina moderna s'utilitza àmpliament "talla" , que representa el tall figuratiu dels productes alimentaris (principalment fruites i verdures) i la composició de belles composicions d'aquestes. Per descomptat, com qualsevol art, la talla requereix talent i un alt grau d'habilitat, però la base de la talla es pot dominar, si ho desitja, per qualsevol amant.
Us suggerim fer un ram de fruites amb les vostres mans. La composició pot ser un regal meravellós o una decoració original de la vostra taula. Però al final de la festa, un dolç ram de fruites servirà com un deliciós postre lleuger, que els nens i els adults gaudiran a gust.
Màster: un ram de fruites
Necessitareu:
Adaptacions
- broquetes puntades de fusta;
- motlles per tallar (podeu utilitzar els formularis habituals per a les galetes);
- tisores culinàries;
- ganivet afilat;
- un bell contenidor per configurar la composició;
- components per a la preparació d'una massa salada (sal, farina, aigua i un poc d'oli vegetal).
Fruites
- pinya de mida mitjana;
- un petit meló;
- grans baies de maduixa;
- raim sense llavors;
- fulles de julivert arrissat.
Suggeriment: per fer rams de fruites es recomana triar fruits forts de maduresa mitjana, a partir de polpa densa, és més fàcil tallar elements, i en els components posteriors del ram es conservarà la seva aparença més llarga.
Com fer un ram de fruites?
- Tallar la pinya en cercles amb un gruix d'1,5 cm. Usant un motlle, tallem les flors fora dels cercles (això es pot fer amb un ganivet)
- Cullera agafar petites talls de polpa de meló i tallar petits cercles: aquest serà el centre de les flors.
- Filet de maduixes a la broqueta.
- També travessem les broquetes de raïm.
- Per posar un ram de fruites al recipient triat, posa un tros de massa salada al fons. Per fer-ho, barregeu bé la farina, la sal, l'aigua i dues cullerades d'oli vegetal. A la massa resultant, els components del ram es fixaran de manera segura.
- Col·locem els components del bouquet al vas, inserint broquetes a la massa. Al mateix temps, per fer que la composició de la fruita sigui presentable, és necessari que els broquetes tinguin una alçada diferent.
- El toc final és la decoració del ram amb el julivert.
| | | |
| | | |
| | |
| | |
Podeu experimentar fent rams originals de fruites. Mireu bé les composicions de síndria, meló, nectarina, préssec, mandarina, kiwi, codony, pruna, maduixa, raïm, pinya. No és desitjable l'ús d'obscuridades ràpides sobre rodanxes d'aigua de poma i plàtans. Però les pomes es poden utilitzar per complet.
Idees per crear composicions simples
- Els rams comestibles es poden complementar amb dolços de xocolata.
- Mira grans fruites i baies en esmalt de xocolata. Per fer-ho, els fruits, totalment o parcialment (depenent de la intenció) es submergeixen en l'esmalt humit fos, i després espereu fins que el recobriment de xocolata estigui degudament congelat.
- És molt recomanable fer un ram de glacis de diferents matisos, triant varietats de xocolata: lletosa, amarga i blanca. Si hi ha una habilitat, és possible decorar els elements amb patrons d'esmalt d'un color diferent, extrets d'una cornet o una xeringa de confiteria.
- Una solució interessant: immediatament després del vidre per fer rodar fruites en encenalls de coco, nous mòlts o molles de gofres.
- Exquisitament mono-bouquets (que consisteixen en elements idèntics).
- Per arreglar les fulles, els colors d'una forma més complexa, podeu fer servir escuradents.
Sens dubte, un producte únic i deliciós (a més de dietètic). Un ram de fruites brindarà molta alegria a l'autor de la celebració de qualsevol edat. Si us tracteu unes postres insòlites dels vostres convidats, assegureu-vos que aniran a admetre la vostra habilitat per sempre.
També es pot decorar la fruita en forma de belles talls .