Tenint en existència una recàrrega de combustible per a la sopa d'hortalisses i verdures, per preparar-se a l'hivern, el primer per a un sopar serà més fàcil i ràpid. Només cal afegir una cullera d'estoc a la cassola i el plat estarà ple de vitamines i un sabor fresc de l'estiu.
Com fer un ompliment vegetal universal de sopa per a l'hivern: una recepta amb sal
Ingredients:
- pastanagues - 1 kg;
- pebre búlgar dolç - 700 g;
- verd (barreja) - 300 g;
- pedra, gran, sense sal iodada - 1 kg.
Preparació
Preparar un embenat universal amb sal per a l'hivern és senzill. Només n'hi ha prou per rentar pastanagues i pebrots búlgars i esbandir les herbes fresques. En un conjunt d'aquests últims podem trobar l'anet, el julivert, l'api o l'amor. Separeu les branques de la tovallola per assecar-se i, mentrestant, netegem i ratllant les pastanagues ratllades. Retirem els pebrots dels peduncles juntament amb les caixes de llavors, després de les quals treparem un petit tros de palla o cubs. També molem els greixos secs. Ara afegiu la massa vegetal i verda a una àmplia conca, aboqui una gran, pedra, sense sal iodada i barregeu bé.
Desplegem el vestit amb flascons secs i estèrils, tapeu-los amb tapes bojades de caprons i col·loqueu-les en un lloc fosc i preferiblement fresc per a l'emmagatzematge.
Rebosteria salada per sopa per a l'hivern - recepta amb ceba
Ingredients:
- pastanagues - 1 kg;
- bombeta de ceba - 1 kg;
- pebrot dolç búlgar - 550 g;
- verd (barreja) - 300 g;
- pedra, gran, sense sal iodada - 0,8 kg.
Preparació
El vestit amb ceba es prepara amb el mateix principi que sense ella. Basta amb esbandir els components i secar per permetre que tota la humitat s'evapori. Pastanagues, bombetes i pebrots pelats amb cubs petits i barrejats a la pelvis amb melenko herbes fresques picades. Queda només per complementar la peça amb sal, sense iodar, barrejar-la acuradament i estendre-la per fangs secs i estèrils. Aquestes reserves estan perfectament conservades sota les tapes de niló. Però per col·locar-los preferiblement en un lloc fresc i necessàriament fosc.
Adopció de sopa per a l'hivern a partir de cogombres
Ingredients:
- cogombre - 2,3 kg
- pastanagues - 440 g;
- bombetes de ceba - 440 g;
- cap d'all (gran) - 1 peça;
- girasol sense oli de sabor - 210 ml;
- verd (barreja) - 300 g;
- vinagre (9%) - 95 ml;
- gran sal de pedra no iodada - 45 g;
- sucre - 65 g.
Preparació
El recàrrega d'aquesta recepta es pot utilitzar per elaborar sopes de salmorra o salmorra. Per a la seva preparació, tinc cogombres i pastanagues, després d'això tinc verdures amb petits cubs. De la mateixa manera, preparem les bombetes, i les dents d'all pelades agredeixen o premem per mitjà de la premsa. Complementem la massa vegetal rentada, verds frescos tallats cuidadosament i finament picats, afegiu-los a una gran safata d'esmalt o paella, a continuació, ompli amb una gran sal no iodada, oli de gira-sol sense sabor, sucre i vinagre, barrejar bé i deixar en condicions d'habitació durant quatre hores.
El bolet actual es mou al plat de cuina de la planxa i deixeu-ho bullir. Bullir la massa vegetal durant deu minuts, després de la qual cosa s'ha preparat per fi els pots premsats esterilitzats secs i preparats per a un refredament lent i auto esterilització amb tapes sota una manta calenta.
Condimentos congelats per a sopes durant l'hivern
Si hi ha espai lliure al congelador, és més convenient congelar el reabastecimiento de combustible per a la sopa. Per això, s'ha de rentar el conjunt desitjat de verdures amb verdures, s'ha de secar a fons, i després es trosseja, es barreja i s'expandeix en paquets o contenidors per congelar. Al congelador, aquesta reserva es conservarà perfectament fins a la propera collita.