La sopa de bolets és incomparablement calenta, que desperta l'apetit no només pel seu aroma i aparença, sinó fins i tot amb el seu nom. Rebutjar la planxa de menjar apetitós és difícil, especialment si es cuina a casa amb productes naturals amb les seves pròpies mans.
Com cuinar la sopa de bolets?
Deliciosa sopa de bolets: la recepta està determinada íntegrament per l'elecció del producte principal, és fàcil de cuinar. Cal conèixer unes senzilles regles per a això:
- Els bolets es poden prendre frescos, congelats o secs i s'han de rentar a fons.
- Els exemplars frescos i congelats es bullen inicialment immediatament, i els secs s'han de remullar en aigua durant un parell d'hores.
- Podeu complementar el menjar amb diverses verdures, fresques i previades, cereals, fideus i verds.
- Les espècies i els condiments a la sopa de bolets han de ser mínims: el gust dels "regals forestals" hauria de dominar.
Sopa de crema de bolets: recepta
La sopa de bolets a partir de bolets fresques, així com de qualsevol altra es pot fer en forma de puré de patates. Sovint, aquestes variacions es preparen amb l'addició de crema, llet greixosa o formatge tou, que li dóna al plat una textura sedosa cremosa i un sabor únic.
Ingredients:
- bolets frescos, congelats o secs - 350 g o 70 g;
- brou - 1,2 l;
- patates - 300 g;
- ceba - 70 g;
- oli - 30 g;
- crema - 200 ml;
- sal, pebre, croutons, verds.
Preparació
- Els bolets frescos es col·loquen en caldo i es posen en foc immediatament i s'assequen durant un parell d'hores per mantenir-se al dia durant un parell d'hores.
- Col·loqueu les patates pelades i tallades i cuini els ingredients fins que estigui llest.
- Les cebes es difonen sobre el greix fins que són rosades i es difonen en un contenidor.
- Afegiu la crema i fusioneu els ingredients amb una liquadora.
- Sopa de bolets salades, pebre, escalfades i servides amb pa rallado i verdures.
Sopa de bolets amb ordi perla
Quan hi ha una necessitat o simplement un desig de cuinar una sopa de bolet magre, l'opció de calenta amb una ordi és la que necessita. Això és nutritiu i d'estil casolà deliciós. Donat el llarg temps de cocció dels cereals, s'ha de remullar durant diverses hores després d'engreixar-se per inflar.
Ingredients:
- podberezoviki - 300 g;
- ceba, pastanaga - 100 g;
- ordi perla - 120 g;
- patates - 300 g;
- oli - 40 g;
- plomes de ceba - 2-3 unitats;
- sal, pebre i laurushka.
Preparació
- Perlovsku rentat, remullat i bullit fins que estigui suau.
- En dos litres d'aigua, es preparen bolets, es llencen papes i fongs de ceba, croup bullit, es salen i se la sopa a gust amb verdures, llorer.
- Cuina la sopa de bolets a foc lent per una mica més.
- Quan es serveixen, llencen plomes de ceba en un bol.
Sopa de bolets a partir de bolets secs
La recepta de la sopa de bolets a partir de bolets secs no necessita publicitat. Tothom sap que aquest plat és el més aromàtic, ric i encantadorament saborós. I especialment agradable menjar a l'hivern a l'aire calent, quan les finestres són fredes i gelades, ia casa a la taula de la cuina, una placa olorosa amb menjar.
Ingredients:
- rossols secs - 100 g;
- bulbs, pastanagues - 100 g;
- patates - 600 g;
- farina - 30 g;
- greix vegetal - 40 g;
- sal, pebre, llorer, anet.
Preparació
- El producte assecat es submergeix a l'aigua durant un parell d'hores, després de la qual es retira, la infusió es filtra i es combina de nou en un recipient.
- Cuina els ingredients durant mitja hora, després d'això introdueixen patates.
- Després de deu minuts, posa la torrada amb farina.
- Podsalivayut, pepcha yastvo, condimentar-los amb condiments i cuinar uns altres deu minuts.
Sopa de bolets amb formatge
La sopa de bolets amb formatge fos, la recepta que es presenta a continuació, no és igual entre aquest tipus de composicions gastronòmiques. Tot és perfecte, i un sabor increïble amb notes cremoses, i un aroma incomparable diví, i que està especialment satisfet amb les mestresses de casa ocupades, una decoració ràpida i no molesta dels ingredients més accessibles.
Ingredients:
- mongetes - 0,5 kg;
- ceba, pastanaga - 100 g;
- formatge fos - 200 g;
- greix vegetal o crema - 40 g;
- sal, llorer, verds, rusks.
Preparació
- En el vegetal, es tallen les verdures, després d'això s'afegeixen els bolets picats.
- Doneu humitat a l'evaporació, una mica més de sofregit i estirant-se a una cassola.
- Ompliu la fregir amb aigua bullint per obtenir la densitat desitjada de calenta i bullir.
- Es posen formatge, sal, pebroten el menjar i es cuinen durant un quart d'hora, remenant.
- Al servir, complementa la sopa de bolets amb herbes i croutons.
Sopa de bolets amb carn
Podeu cuinar la sopa de bolets en un brou de pollastre , carn de res o carn de porc, afegint també llesques de carn. Aquesta versió del menjar, que combina un sabor excel·lent, l'audiència masculina apreciarà un sabor diví amb riquesa i valor nutricional.
Ingredients:
- pollastre, vedella o porc - 400 g;
- mongetes - 400 g;
- ceba, pastanaga - 100 g;
- una tija d'api - 1 peça;
- patata - 400 g;
- oli - 70 g;
- sal, pebre, llorer, verds;
- daus d'all - 2 unitats.
Preparació
- Els trossos de carn es dobleguen sobre el greix en una paella, es posa en una cassola, aboqui aigua bullint i es cuina gairebé fins que estigui preparada.
- Fregir els bolets picats i posar-los amb els cubs de carn i patata.
- Passeu les verdures i després de deu minuts tirar al contenidor.
- Podsalivayut una deliciosa sopa de bolets, pebrots, condimentar-los amb espècies i l'all, cuinar fins que estigui preparat i donar-li una mica d'infusió.
Sopa de bolets amb fideus
A partir de les recomanacions següents, aprendrà a cuinar la sopa de bolets amb l'addició de fideus. Aquesta variant del plat serà més saborosa i més saborosa si feu fideus amb les vostres mans, però quan no hi ha temps lliure, també podeu començar a comprar pasta. Com a base de calor, es pot prendre qualsevol bolet, el més important és preparar-los adequadament.
Ingredients:
- agaric de mel - 400 g;
- fideus, llar o botiga - 90 g;
- ceba, pastanaga - per a 90 g;
- patates - 400 g;
- oli - 40 g;
- sal, condiments.
Preparació
- La preparació de la sopa de bolets comença amb la preparació de tots els ingredients.
- Passeu el greix, les verdures de palla triturada, la patata, els bolets i aboqui tota l'aigua bullint.
- Després de deu minuts d'ebullició, es llencen sal, espècies, fideus i es couen fins que estigui preparat.
Sopa de bolets al Multivariado
Simultàniament, lleuger, dietètic i ricament obtingut en una sopa multivessal de bolets de veshenok, la recepta es mostra a continuació. El baix cost i la disponibilitat del producte principal per a aquesta varietat de sopa de bolets us permeten preparar-lo en qualsevol moment sense restriccions de la temporada i independentment de la riquesa material. A més, l'ús d'un dispositiu múltiple estalvia bastant temps i proporciona un resultat de gust ideal.
Ingredients:
- bolets d'ostres - 400 g;
- ceba, pastanaga - 120 g;
- patates - 400 g;
- llet - 700 ml;
- aigua purificada - 1.2 litres;
- farina - 40 g;
- oli o crema vegetal - 40 g;
- sal, condiments.
Preparació
- Raig i pastanaga de Shinkuyu, netejat i tallat en blocs de patates i en multicasting, configurant el dispositiu amb antelació per a la funció "Baking".
- Fregir la massa vegetal durant vint minuts.
- Els fongs d'ostra es enjuagan, s'abandonen durant molt de temps en aigua freda, es permeten escórrer i aixafar.
- Envieu la massa a les verdures i continueu el mode seleccionat prèviament durant deu minuts més.
- Aboqui la llet calenta i l'aigua salada al contenidor, condimenteu-la amb condiments calents, transfereixi el dispositiu a la manera "Varka" i couseu durant 30 minuts.
- Cinc minuts abans d'injectar el senyal amb farina.