Puré d'albercoc per a l'hivern

Entre altres flascons de conserva, sempre hi ha lloc per al puré d'albercoc: un palet que es pot utilitzar posteriorment per elaborar altres plats, com pastilles o salses, o afegir-los a pastissos i utilitzar-los com a alimentació complementària per a nadons. Us explicarem com preparar puré d'albercoc per a l'hivern en aquest material.

Puré d'albercoc per a nadons durant l'hivern

A més del propi albercoc, només hi ha una mica d'aigua en aquest puré, ja que els sucres de les fruites madures són més que suficients per fer que el producte sigui saborós i no massa amarg.

Després d'eliminar les pedres de totes les fruites disponibles, col·loqueu els albercocs en una cassola i aboqueu 100-150 ml d'aigua per prevenir la crema. Col·loqueu el bol de fruita sobre el foc mitjà i, mentrestant, al forn següent col·loqueu un bany d'aigua bullint i esterileu-ne els plats. Les tapes de les llaunes baixen a l'aigua bullint. Quan els albercocs es tornin tous (el temps depèn del grau de maduresa), ampolla amb una liquadora, torneu a posar el puré sobre el foc i torneu a bullir. Puré d'albercoc bullit per al rotllo d'hivern en pots amb tapes estèrils.

Puré d'albercoc per a l'hivern

Ingredients:

Preparació

Després de pelar les pomes des del nucli, tallar aleatòriament la seva carn en trossos de la mateixa mida i posar-los a la cassola. Ompliu les pomes amb 150-200 ml d'aigua i poseu una bossa de gasa amb espècies seleccionades. Tan aviat com els fruits arribin a la semi-preparació, col·loqui la carn dels albercocs pelats d'albercoc i extingiu-ho tot fins que els últims també es suavitzin. Separeu la barreja de fruites amb una liquadora i, si ho desitja, endolceu. Aboqui les patates picades al pre Pots esterilitzats i rodar amb tapes escaldades.

Puré d'albercoc - recepta

Prepareu la quantitat necessària d'albercoc, és a dir, després d'esborrar els fruits dels ossos, col·loqueu una gran olla a l'estufa i agafeu el líquid en ebullició. Dip a mitges d'albercocs en aigua bullint i blanqueu-les durant 7-8 minuts o fins que estiguin suavitzades. Els albercocs tous es poden abocar en un colador i netejar-los de qualsevol manera convenient. Escalfeu les patates picades calentes i aboqueu els pots estèrils. Després d'haver rodat els flascons, póngalos completament frescos abans d'emmagatzemar-los.