Una bona collita d'hortalisses i fruites agrada a tothom, però què fer quan és massa gran? Podeu intentar menjar tot alhora, però podeu fer-los en blanc per a l'hivern. A continuació us indiquem com torçar les prunes i es tractarà en el material d'avui.
Compota de prunes per a l'hivern
Un dels espais en blanc més populars per a l'hivern des de la pruna es compota. Hi ha diverses maneres de torçar-la: es pot fer una compota d'una pica amb un xarop regular, així que torçar la cirera amb un xarop de suc de fruita.
1. Per torçar la compota habitual de la pruna, necessiteu les bayas, preferentment sense sucre, aigua i sucre. Les proporcions del xarop són 1/2 tassa de sucre per 1 got d'aigua.
Prunes i perforar en diversos llocs amb una agulla. Durant uns minuts baixem les prunes en aigua calenta (85 ° C), això ajudarà a que les prunes quedin intactes durant l'esterilització. A continuació, cuini un xarop de sucre espès. En flascons esterilitzats, descriviu la pica i ompliu-lo amb xarop. Cobertes amb tapes, les llaunes es esterilitzen en aigua bullint. El temps d'esterilització es determina segons el volum de la llauna: 0,5 litres - 10 minuts, 1 litre - 15 minuts, 3 litres - 25 minuts. Les llaunes laminades amb prunes en conserva es refreden i es posen al revés.
2. Si la compota habitual de prunes és avorrit, intenta fer prunes en conserva amb una recepta amb suc de poma com a xarop.
Per a aquesta peça de treball dels lavabos necessites 1 kg de prunes i 5 kg de pomes. Les pomes es netegen des del nucli i pelar i deixen passar la succió. Deixem el suc en un contenidor no oxidant. Des de les prunes arrissades, retireu la pedra, ompliu-la d'aigua i poseu-ho a ebullició. A continuació, l'aigua es drena, i les prunes es refreden i es difonen sobre pots estèrils. Omple el cirgo amb suc de poma i girar les llaunes.
Prunes amb farcit
Però és completament erroni creure que les prunes són adequades només per al melmelada o la compota, per la qual cosa podeu fer altres preparats meravellosos. Per exemple, proveu de fer prunes amb un farciment de pebre.
Necessitaràs pebre vermell, dolç i amarg, sal i prunes. Prunes les meves i retireu suaument els ossos. Pebre tallat en trossos petits i una mica de sal. Omplim les prunes amb cura amb verdures, tractant de preservar l'aspecte de la pruna.
A la part inferior de les llaunes posem les fulles de grosella negra, cirera, rave picant, clau d'all i fulles de llorer. Posem les prunes al mig del gerro, a la part superior posem unes poques de menta fresca i posem les prunes a la part superior del pot. Omplim la marina, no fins a la part superior del pot. Per a l'adob, dissolem 2 cullerades de sal en un litre d'aigua bullint.
Preparem l'emplenament. Per fer-ho, barregeu una cullerada de sucre, 3 cullerades de vinagre i torneu a bullir. Afegiu-lo al farciment amb una mica de canyella mòlta i els dents i aboqui el líquid als flascons. Tancem els flascons amb tapes.
Prunes amb verdures
La torsió de les prunes és diversa i els amants de la vegetació apreciaran aquesta forma de collita.
Prendrà pruna, anet, julivert, menta, api, pebre (dolç, verd, búlgar, amarg), all.
A la part inferior del recipient, posem fulles de cirera, rave picant i grosella negra, un petit anet sec, llorer i pebre negre. Triturar i pebrear, salar i barrejar. Als bancs, posem les prunes, ens tapem amb verds i verdures, i després una capa de prunes i verds. Fem guarnició, per això fem ració en aigua bullint (2 cullerades per 1 litre) i afegiu vinagre de vi (4 cullerades a 3 litres). Porteu la barreja a ebullició i aboqui les prunes amb l'adob. Tanquem els flascons amb una tapa (no necessitem esterilitzar), la refrigerem i l'enviem per emmagatzemar-la.
Condiment de pruna
Com puc preservar les prunes? Intenta tirar una pruna no com a preparació independent, sinó com a part del condiment, que és apta per a carn, peix i verdures.
En una galleda (10 litres) d'amanides cal 800 grams de sucre, 1/2 kg d'all i 200 grams d'Adzhika.
Prunes del meu, treu la pedra i afegeix una mica d'aigua, posa un petit foc. Agafem vapor fins que les prunes es tornin suaus. A més, netegem a través d'un tamís i afegim sucre i adzhika. El puré es cou per 20 minuts i es refrigera. All picat i afegit a les patates triturades. La salsa resultant es col·loca als bancs. Aquesta salsa agredolça s'emmagatzema al fred.