Kalina ha estat coneguda per les seves propietats medicinals i es considera un dels millors remeis casolans que ajuden als refredats. Prepareu el melmelada de melmelada amb un mínim tractament tèrmic o fins i tot sense això, us proporcionareu una impressionant reserva de vitamina que no només ajudarà a desfer-se de la malaltia i a millorar la immunitat, sinó que també simplement complementa la tassa de te per sopar o després del sopar.
Embús de la guelder-rosa "Pyatiminutka"
L'aspecte de les baies i les seves valuoses propietats es conserven en major mesura amb el seu mínim tractament tèrmic. La preparació d'aquest tipus és el melmelada de Kalinina Pyatiminutka.
Ingredients:
- viburnum - 0,5 kg;
- sucre granulat - 0,75 kg;
- aigua 120 ml.
Preparació
- Inicialment, les bayas de Kalina es van esbandir i es van submergir en un tamís de metall en una olla d'aigua bullint.
- Després de cinc minuts de blanqueig, retireu el tamís de l'aigua i deixeu que les baies s'esgotin.
- Combinar el sucre i l'aigua a la cassola i escalfar la massa amb agitació contínua fins que es dissolgin els cristalls de sucre i es bull el xarop.
- Baixem a la massa dolça bullint preparats les baies de nabiu blanc i bullem després de bullir durant cinc minuts.
- Deixem el recipient amb la peça a un costat i deixem que es refredi.
- Torneu a escalfar el melmelada i cuini durant cinc minuts i torni a refredar-se.
- Per última vegada, fem un refresc per bullir, després el vam abocar en recipients de vidre sec i estèril, el segellem fermament i després de refredar l'enviem a l'emmagatzematge d'altres espais en blanc.
Jam de Kalina sense cuinar - una simple recepta
El procés tecnològic de la recepta anterior no triga cinc minuts, com el seu nom indica, que va descriure la variant de la delicadesa rebuda gràcies al temps que es destina al tractament tèrmic de les baies. Però la confitura del viburn per a l'hivern d'acord amb aquesta recepta no triga més de cinc minuts, excepte el temps d'esterilització de les llaunes.
Ingredients:
- viburnum - 0,5 kg;
- sucre - 1 kg;
Preparació
- Kalina es talla de branques, es renta, s'asseca amb tovallons o una tovallola i es trasllada a l'estat de puré de patates al dipòsit de la batedora.
- Ara connectem la massa rebuda amb sucre granulat, barregeu i embalem en gerres estèrils.
- Cobert amb tapes soltes, emmagatzemem els vasos sanguinis a la nevera.
Jam of the viburnum: una recepta a través d'un molí de carn
Igual que en el cas anterior, el bitllet d'aquesta recepta no està sotmès a tractament tèrmic, de manera que es preserven al màxim les propietats valuoses. Aquesta delicadesa no es manté a llarg ni tan sols en un celler fred o en un prestatge d'una nevera.
Ingredients:
- viburnum - 0,5 kg;
- sucre - 1 kg;
Preparació
- Preparar les baies adequadament rentades seques sobre una tovallola o estendre's en paper durant un temps.
- Passem la matèria primera preparada a través d'una amoladora de carn i la connectem a un got d'esmalt o vidre amb sorra de sucre.
- Barregem els espais constituents amb la màxima dissolució dels cristalls de sucre, després d'això, la vam vessar en pots estèrils i els tapem amb capret capron.
Melmelada amb caramel i mel - recepta
Aquesta variant de preparació de la melmelada és laboriós i molest, però el sabor de la delicadesa obtinguda és més delicada i suau.
Ingredients:
- viburnum - 0,4 kg;
- flor de mel - 0,4 kg.
Preparació
- Esbandides les baies de calya sota aigua corrent, després de les quals es baixen durant un parell de minuts a l'aigua bullint, es fusionen en un tamís, deixeu-ho escórrer i escórrer-lo.
- A continuació, tritureu les baies preparades a través d'un tamís, separant el suc interior i la polpa dels ossos i les pells.
- Les patates picades tendres resultants es barregen amb mel i es difonen sobre recipients petits estèrils i secs.
- Mantenim els envasos segellats amb tapes al prestatge de la nevera per emmagatzemar-los.