Fruita tropical: la pinya ha guanyat durant molt de temps el sabor fresc i sorprenent de la nostra ubicació. I l'utilitzem no només en forma nova. Les llesques de pinya en conserva s'han convertit en un component indispensable en moltes amanides , postres i pastissos. Van perfeccionar perfectament el sabor de la carn d'aviram i refrescar qualsevol plat. Però molts ni tan sols sospiten que l'alternativa no és molt barata, però es pot trobar al seu jardí una fruita tropical tan desitjada.
Avui us explicarem com fer pinyes de senzill carbassó i conservar-les durant l'hivern. D'alguna manera miraculosament, després del tractament tèrmic i el remull al xarop i el sabor cítric, les llesques banals de pizza adquireixen sabor de pinya. Intenta fer aquesta preparació, i us sorprendrà gratament el resultat, i el més important, proporcioneu-vos "pinya en conserva" cuita.
Squash, com pinya per a l'hivern amb taronja - recepta
Ingredients:
Càlcul per a llaunes de cinc litres:
- carbassó - 4 kg;
- taronges - 3 peces;
Per a xarop:
- sucre granulat - 450 g;
- àcid cítric - 25 g;
- aigua purificada - 1 litre.
Preparació
Perquè aquesta recepta es realitzi i, com a resultat, realment ha aconseguit el sabor de la pinya de la piña, només cal observar-la. El carbassó hauria de ser necessàriament madur i no jove, en cas contrari el resultat serà completament diferent.
Així, guardem la fruita d'esquaix madura de la pell, la tallem a la meitat i extreu les llavors amb una cullera. A continuació, tritureu els cubs de polpa densos restants de la mida desitjada i col·loqueu-los en pots ben rentats i secs, a la part inferior del qual col·loquem quatre o cinc llesques de taronja, depenent de la mida.
Si ho desitja, pot preparar anells de pinya. Per a això, les fruites de carbassó pelat tallades en cercles d'un centímetre de gruix i un got de mida adequada, o tallar una tassa amb una llavor amb llavors de cada tassa. Obtenim anells de carbassó, que posem en un pot per a llesques de taronja.
Ara, en l'aigua freda i purificada, dissolem el sucre i l'àcid cítric segons la recepta i omplim el xarop amb els nostres fruits a les llaunes. Col·loqueu els contenidors amb la peça en una cassola àmplia, tapa amb tapes d'estany, afegiu aigua freda sobre les perxes i determini el disseny per al foc. Després de bullir, esterilitzem el carbassó durant quinze minuts, segellem les tapes i embolicem bé les llaunes fins que estiguin completament refredades, deixant-les cap avall.
Compota de carbassons per a l'hivern, com la pinya
Ingredients:
- gran carbassó - 1 pc;
- llimona - 1 peça;
- sucre granulat - 350 g;
- brots de clau sec - 5 unitats;
- aigua purificada - 2,5 litres.
Preparació
Per a la preparació de la "pinya" es compota de grans de carbassó madur ben rentat i pelat. A continuació, retireu el nucli suau amb les llavors, i els cubs triturados de polpa densa de la mida desitjada. Els posem en una cassola amb un volum de més de tres litres, omplir-la d'aigua purificada i determinar-la per disparar. Després de bullir, aboqui el sucre i barregeu el contingut dels plats fins que es dissolgui. Deixem que la massa torni a bullir, tirar els brots de clau sec i
Els vostres convidats mai no admeten el que hi ha darrere d'aquesta compota increïblement deliciosa i, després de l'aprenentatge, segurament demanaran una recepta. Es poden servir trossos de carbassó acompanyats de compot o complementar-los amb diversos tipus de postres o amanides.