L'estiu ens dóna una increïble quantitat de fruites i baies. Però, al cap ia la fi, vols delícies delicioses i útils. I això, a l'hivern, podeu gaudir de fruites, cal fer la collita a l'estiu. Ara us explicarem com preparar préssecs en xarop. Resulta producte increïblement deliciós. Els préssecs es poden afegir a una varietat de postres o simplement menjar. Un xarop és ideal per impregnar pastissos . En general, cuinar, no es penedeixi!
La recepta dels préssecs en xarop
Ingredients:
- Préssecs frescos: 1,5 kg;
- àcid cítric - 1 culleradeta;
- sucre - 200 g;
- aigua - 1,8 litres.
Preparació
Els préssecs es buiden i s'assequen acuradament. Els dividim en mitges, traieu la pedra. Omplim els bancs preparats a la meitat. Aboqui la turba amb aigua bullint i deixeu-ho durant 25-30 minuts. A continuació, l'aigua s'aboca en una cassola, afegiu sucre i l'àcid cítric, porteu el líquid a ebullició. El xarop resultant s'omple amb préssecs i es llença immediatament. Posem els pots a l'inrevés i ens envolten amb una manta. Ho deixem fins al refredament complet. Podeu emmagatzemar aquests préssecs simplement al rebost.
Melmelades en conserva a xarop
Ingredients:
- préssecs - 1 kg;
- sucre - 700 g.
Preparació
Els préssecs sencers es submergeixen en aigua bullint durant 3 minuts, després es prenen, aboqui aigua freda durant 3 minuts i després es traslladen a un colador per fer el líquid de vidre. I ara és fàcil pelar els préssecs dels préssecs. Posem els préssecs en flascons, abocant-los amb sucre. Aboqui aigua bullint "a les espatlles" dels pots i cobreixi amb tapes.
Posem els pots en una cassola àmplia, al fons de la qual es posa un tovalló o una tovallola. El nivell de l'olla a l'aigua hauria de ser el mateix que en els bancs. Les llaunes es esterilitzen durant 15 minuts. Durant l'esterilització, el sucre a les llaunes es dissoldrà, i s'obtenen els préssecs al xarop. Després del temps requerit, retirem els pots des de la paella i, immediatament, enrotllar-los, girar-los cap avall, enganxar-los i deixar-los durant 10 hores.
Recepta de préssecs en almívar
Ingredients:
- préssecs - 2 kg;
- sucre - 500 g;
- aigua - 1,5 litres;
- llimona - meitat.
Preparació
Els préssecs es divideixen per la meitat i eliminen els ossos. Per fer-ho, talleu el préssec al llarg de la vora de l'os, i desplaceu-vos les meitats en direccions oposades. Els préssecs es poden tancar amb o sense pell. És només una qüestió de gust.
En el recipient, aboqui l'aigua, afegiu-hi el suc de llimona i sucre. Posem el foc fins que el sucre es dissol. Quan el xarop es torna homogeni, ens allibem mitges préssecs, tapeu-lo amb una tapa i deixeu-los coure els préssecs. Després d'això, els distribuïm en gerres estèrils, omplir-los amb xarop i tapar-los amb tapes. Posem els préssecs enllaunats per refredar-los, havent convertit els flascons cap per avall d'antemano.
Préssec a la meitat en xarop
Ingredients:
- préssecs - 4 kg;
- aigua;
- sucre (1 got de sucre per a 2 tasses d'aigua).
Preparació
Els préssecs es pelen, per això primer fem dos mesos de préssec en aigua bullint, i després submergiu-los immediatament en aigua freda. Després d'aquest procediment, la pell es retira molt fàcilment. Tallar els préssecs a la meitat i treure la pedra.
Xarop de cuina: 3 tasses de sucre aboquen 6 gots d'aigua. Portem el jarabe a ebullició i aboquem els préssecs, sense afegir fins a 2 cm fins a la vora. Abastem els flascons amb tapes, instal·leu-los per a un bany d'aigua de 30 minuts i després feu-los rodar. Fem les llaunes de préssec en xarop i surtem fins al refredament, embolicat amb una manta o una tovallola de terres gran.
Fruites naturals delicioses i més importants a l'hivern.