Els albercocs són fruites increïblement saboroses i saludables. Els agrada la peça del sol per complaure els ulls. I per conservar aquests càlids records d'estiu, us explicarem com fer aquesta collita de fruites durant l'hivern. Com cuinar melmelada d'albercoc amb taronja, llegiu a continuació.
Melmelada d'albercoc amb taronja - recepta
Ingredients:
- albercocs frescos - 5 kg;
- taronges grans - 2 peces;
- sucre - 2,5 kg.
Preparació
Els albercocs es cuinen amb cura i s'extreuen dels ossos. Els fem torçar a través d'un molí de carn amb una fina reixa. Taronja neteja Zedra és tres en un ratllador, i la carn també passa a través d'un molí de carn. Connectem tots els ingredients preparats. Posar la massa en els plats, fer bullir i abocar uns 1 kg de sucre. Remoure i deixar que la massa es bull durant uns 5 minuts. En aquest cas, s'ha de revoltar constantment, de manera que no es crema. Durant la cocció, s'ha d'eliminar l'escuma que apareixerà. Quan la massa es refredi, torneu-la a engegar, afegiu el sucre, que queda i torneu a cuinar després de bullir durant uns 5 minuts. Després d'això, ho deixem tornar a refredar. I la tercera vegada que cuinem 5 minuts. I, finalment, fem un embotit en pots i enrotlleu-los.
Melmelada d'albercoc amb taronja i llimona
Ingredients:
- puré d'albercocs - 1 litre;
- sucre - 1 litre;
- llimona - 1 peça;
- taronja - 1 pc.
Preparació
Per preparar aquest embús, la proporció de puré d'albercoc i sucre ha de ser estrictament 1: 1. Per obtenir el puré d'albercoc, els fruits es pelen i la polpa es trosseja en una liquadora. Afegiu-hi el sucre puré, el suc de llimona i el suc de taronja. Portem a bullir, remenant de tant en tant i desenganxant l'escuma formada. Cuini fins que la melmelada comenci a espessir. Comprovem la disponibilitat d'aquesta manera: posem una gota de mermelada en un plat sec i, si no s'expandeix, és hora d'apagar la massa. Directament en forma calenta, fem un embotit en pots i es tapen amb tapes. Aquestes taules es poden emmagatzemar de forma segura a temperatura ambient.
Melmelada d'albercoc per a l'hivern amb taronja
Ingredients:
- albercocs - 1 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- taronges: 1 pc.;
- aigua - 200 ml;
- zheliks - 1 sachet.
Preparació
Els albercocs són meus, s'assequen i passen per un molí de carn juntament amb taronja. Col·loqueu les patates amb puré de fruita als plats, on es cuini el melmelada, aboqui-la a l'aigua i aboqui el zhelix barrejat amb 2 cullerades de sucre. Ho barrejem bé, ho posem al foc i el portem a ebullició. Afegiu la resta del sucre, barregeu i torneu a bullir la massa. Es bull durant uns 3 minuts, esborrant periòdicament l'escuma. Aboqui el melmelada en pots secs i taps amb tapes.