El temps d'estiu és ideal per a experiments amb rebosteria i fruites. A la recerca de receptes per a aquest últim, us recomanem fixar-vos en el pastís amb formatge cottage i maduixes: fragant i molt lleuger, es convertirà en una part ideal del vostre menjar a la temporada calenta i fins i tot en el fred, quan podeu substituir les baies fresques amb un analògic congelat.
Pastís de sorra amb formatge cottage i maduixes
Les galetes de sorra són el format més convenient per a un pastís, que es pot construir en pocs minuts, sempre que hi hagi una prova de sorra preparada. L'assortiment d'ingredients és mínim i està disponible, i el sabor de la confitura prèvia no és comparable a res.
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 175 g;
- sucre - 15 g;
- pela de llimona - 1 cullerada. cullera;
- llet - 45 ml;
- Mantega - 155 g;
- rovell d'ou - 1 pc.
Per al farcit:
- formatge cottage - 135 g;
- mel - 55 ml;
- Maduixa - 4 articles;
- una mica de vainillina i canyella;
- midó - 10 g.
Preparació
Comenceu per fer una massa, picant tots els ingredients refrigerats juntament amb una liquadora. Quan la massa es torna ruda i comença a reunir-se, embolicar-la amb una pel·lícula i deixar-la al fred durant una hora. Forma la massa refrigerada en un disc. Prepareu el farciment de la cua per fer un queso cottage amb 2/3 de mel. Distribueix una porció d'ompliment de cua en el centre.
Les maduixes s'escampen amb midó, es barregen amb la resta de la mel, la vainilla i la canyella. Distribueix les baies per sobre de la superfície del farciment de cua i introduïu les vores de la massa perquè cobreixi la part, deixant el mig obert.
Pastís al forn amb formatge cottage i maduixes a 180 graus i 45 minuts.
Pastís deliciós amb formatge cottage i maduixes - recepta
Aquest pastís d'aire es cuina amb una quantitat mínima de farina, que s'obté per aire com un souffle, però dens a causa de la presència de formatge cottage.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- formatge cottage - 340 g;
- mel - 45 ml;
- farina - 25 g;
- una beina de vainilla;
- llet - 35 ml;
- sucre - 35 g;
- Maduixes - 145 g.
Preparació
Dividint els ous, batre les rovells amb mel, mitja beina de vainilla, llet, formatge cottage i farina. Obtindrà una massa de massa massiva densa, però homogènia, similar a la que es fa servir per fer un souffle convencional.
Deixeu girar els blancs de l'ou en una escuma. Continuant amb la batuda, comença a omplir el sucre amb l'escuma de proteïnes, fins que obteniu pics sòlids. Combineu amb cura la barreja proteica exuberant amb la massa del formatge cottage. Afegiu els trossos de maduixes.
Horneu a 190 graus durant una hora.
Pastís ràpid amb maduixes i formatge cottage
Un altre pastís amb un mínim de farina, que és molt similar a la cassola de cua. Aquesta delicadesa es pot complementar amb qualsevol baia de temporada, però ens vam aturar a la maduixa.
Ingredients:
- formatge cottage - 365 g;
- ous - 3 peces;
- farina - 85 g;
- una pell d'una llimona;
- mel - 75 ml;
- pessic de vainillina;
- Maduixes - 115 g;
- Mantega - 15 g.
Preparació
Separeu les clares d'ou i allisqueu-les fins a pics ferms. Combineu les rovells per separat amb mel, vainilla, formatge cottage i ralladura. Afegiu la farina a la barreja de la yema i combineu tot amb la massa d'ou. Afegiu les peces de les baies i aboqueu-les tot a la forma oliada. Coure a 180 graus durant 40 minuts.
Podeu repetir la preparació d'un pastís amb maduixes i formatge cottage en un multivarquet, per això cal hornear-ho tot en la manera de "forn" durant 55 minuts.
Pastís ratllat ràpid amb maduixes i formatge cottage
Ingredients:
- Maduixes - 310 g;
- sucre - 25 g;
- farina - 135 g;
- pols per a forn - 5 g;
- mantega - 115 g;
- pessic de vainillina;
- sucre en pols - 115 g;
- ous - 2 peces;
- formatge cottage - 95 g.
Preparació
Prepareu puré de maduixes i sucre, i després cuineu-ho fins que estigui espès.
Combineu la farina amb els ingredients secs restants, i després pegueu els ous, afegiu-hi formatge i oli picat. Fregui tot en una molla i deixeu-ho refredar. Aproximadament 2/3 de la molla es pasta al motlle per una sola capa, es va estendre la maduixa cap amunt i espolvorear amb la resta de molles. Coure durant 25 minuts fins que estigui cruixent.