Ara us explicarem una recepta per a un deliciós aperitiu. A continuació, esperem diverses opcions per cuinar tomàquets lleugerament salats. Seran una excel·lent addició a un sopar senzill ia una taula festiva.
Tomàquets cherry lleugerament salats
Ingredients:
- tomàquets cherry - 0,5 kg;
- all - 2 graons;
- verdures (coriandre, julivert, anet) - 100 g;
- sal - 1 cullerada. cullera
Preparació
Mala herba dels greens. L'all es passa a través de la premsa, es barreja amb verdures i sal. Tallar lleugerament la closca amb un tomàquet a banda i banda. Barregeu els tomàquets amb herbes i l'all i poseu-los en 2 bosses de plàstic. Deixar de 2 a 3 hores a temperatura ambient, i després passar a la nevera i deixar-les allà durant 12 hores. I així és! Els tomàquets estan a punt! Un plat excel·lent per a ells serà les patates bullides .
Recepta de tomàquet salat
Ingredients:
- tomàquets de mida mitjana - 1 kg;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- all - 5 denticles;
- fulles de llorer - 2 peces;
- pebrot negre - 6 pcs.
- estragó - 4 branques;
- verdures, pebre picant - al gust;
- aigua - 1 litre.
Preparació
Els tomàquets són meus i eliminem les cues. En aquest punt, fem una picada amb un pal de dents d'uns 1-1,5 cm. A la part inferior del pot estèril preparat posem la meitat dels verds, l'all i el pebre. Des de dalt es posen tomàquets i la segona part d'all, pebre i verdures. Preparem la salmorra: afegiu sucre i sal, pebrot i llorer a l'aigua. Remoure, coure i cuinar a foc lent 2. A continuació, deixeu-ho refredar fins a uns 40 graus. Ompliu els tomàquets amb aquesta salmorra, tapeu-la amb gasa i deixeu-la durant 2 dies a temperatura ambient. Després d'això, tanquem el recipient amb una tapa i envieu-lo a la nevera per emmagatzemar-lo, tot i que els tomàquets ja estan completament preparats per al consum i estan immediatament disponibles.
Tomàquets lleugerament salats amb farcit d'all
Ingredients:
- tomàquets - 1,5 kg;
- la sal és gran: 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- pebrot negre - 8 pèsols;
- pebre fragant - 8 pèsols;
- mostassa seca - 1 culleradeta;
- fulles de llorer - 10 unitats;
- llavors de l'anet - 20 g;
- anet, julivert, all, pebre picant - al gust.
Preparació
Preparem la salmorra: a l'aigua dissolem sal, sucre, mostassa, afegiu el llorer, les llavors de l'anet i el pebre de pebre. Portem a bullir i bullir durant 2-3 minuts, i deixeu que es refredi a temperatura ambient.
Fem el farcit: tallar l'anet, el julivert i l'all, tallar el pebrot picat - haurien de ser tant com els tomàquets. En cadascun d'ells tallem una creu a la creu del costat de la cua i omplim-la amb una barreja d'all i verdures, i al capdavant un tros de pebre. Posem els tomàquets preparats en una cassola en capes, entre els quals es dibuixa tot el que és: les fulles de rave picant, l'embotit restant, les inflorescències de l'anet. Omple tot això amb salmorra. Des del lloc anterior, una placa plana i un petit pes, deixeu a temperatura ambient durant un dia. Després d'això, els tomàquets estan a punt!
Tomàquets frescos salats
Ingredients:
- els tomàquets són verds: 1 kg;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- mostassa - 1 cullerada. cullera;
- pebrots picants, alls, fulles de rave picant, para-sols, grans de pebre fragants, a gust.
Preparació
A cada tomàquet realitzem diverses punxades amb una forquilla en diversos llocs. L'all es talla en plats, el pebre es talla en trossos. A la part inferior dels plats preparats posem les espècies i, a sobre, els tomàquets. Revuelva la sal en 2 litres d'aigua, aboqui la mostassa i el sucre. L'embotit preparat aboca els tomàquets, cobreix amb una tapa o un plat i col·loqueu la càrrega a la part superior. Deixeu el dia als 3 a temperatura ambient. I després d'això, posem tomàquets al pot i els omplim amb salmorra. Emmagatzemem a la nevera. Segons aquesta recepta, també és possible cuinar tomàquets marrons lleugerament salats.
Diverses festes també us ajudaran els tomàquets en conserva , les receptes de cuina són bastant simples.