La base de la compota no només pot servir de cirera, sinó de cirera. La dolça baya d'estiu no cedeix a les seves característiques d'aroma i sabor, i per tant, una beguda pot ser una excel·lent preparació en el recordatori de l'estiu. En les receptes a continuació compartirem totes les subtileses de la cocció de la compota de cirera i la seva conservació.
Compota de cirera vermella per a l'hivern
Hi ha diverses maneres d'extreure de les baies el màxim d'aquestes combinacions gustatives-aromàtiques que són inherents a elles per naturalesa: la cirera dolça es pot bullir juntament amb l'aigua, però en aquest cas, per negligència o inexperiència, els fruits es poden bullir i, per tant, és molt més fàcil utilitzar les tècniques següents.
Ingredients:
- cireres - 160 g;
- sucre granulat - 85 g.
Preparació
Deixeu anar les baies dels peduncles, esbandiu i aboqui un pot net. Arriba la cirera amb tres litres d'aigua bullint, tapeu-la amb una tapa de plàstic i deixeu-ho durant 20 minuts. Al final del temps, aboqui l'aigua en una cassola i barregeu amb el sucre. A la recepta, es donen les proporcions per a la preparació d'una compota no dolça, i per tant, si cal, podeu afegir una part de l'edulcorant al gust. Quan el xarop comença a bullir, torni a omplir-lo ràpidament amb cireres i rodar amb tapes estèrils.
Compota de cirera i cirera per a l'hivern
Tanca la cirera i la cirera junts és una idea genial per a aquells que tracten d'adjuntar les restes d'una generosa recollida de baies en els seus plats. La compota d'aquest parell serà molt brillant i fragant: una veritable beguda d'estiu.
Ingredients:
- cirera - 130 g;
- cirera - 130 g;
- sucre granulat al gust.
Preparació
Aboqui tres litres d'aigua en una cassola i espolvoreu el sucre o qualsevol altre edulcorant a partir de les preferències del gust. S'han rentat molt bé els pots tancats en un recipient ple d'aigua i comencen a escalfar-se gradualment fins que el líquid es bull. A continuació, redueixi el foc, aboqui baies, ompliu-les amb xarop i cobreixi els flascons amb tapes. Després de 10 minuts, arrossegueu suaument els contenidors.
Compota de cirera dolça amb menta per a l'hivern
L'addició d'herbes aromàtiques i espècies està molt lluny de ser una nova tècnica en receptes de compota. En aquesta recepta, la barreja de cireres es complementarà amb branquetes de menta.
Ingredients:
- cirera - 4 ítems;
- menta - 2 branques;
- sucre granulat - 200 g.
Preparació
En una cassola amb un recobriment d'esmalt, aboqui tres litres d'aigua i fregui-les. En aigua bullint, aboqui les baies, baixi el foc sota els plats i cuini les cireres durant 7 minuts, després aboqui el sucre i deixeu que els cristalls es dissolin completament. Si es desitja, la compota de cirera per a l'hivern es pot collir sense sucre en absolut.
Col·loqueu els pots a l'esterilització al mateix temps que l'inici de la compota de cuina. Una altra beguda bullida aboca els flascons calents, posa una branca de menta i giri immediatament la beguda amb tapes estèrils.
Compota de cireres sense fosses per a l'hivern
Les baies sense fosses absorbeixen fàcilment el xarop de sucre i altres additius d'aquest, i per tant són adequats per a un ús independent addicional o addició a postres.
Ingredients:
- cireres dolces - 210 g;
- sucre granulat - 260 g;
- una beina de vainilla.
Preparació
Abans de tancar la compota de cirera per a l'hivern, les baies són lliures dels ossos. Col·loqueu un recipient de 1 litre en un bany d'aigua, poseu-hi baies i cobreixi-les amb sucre. Per la fragància hem decidit col·locar una beina de vainilla tallada al cirerer, però pot ser reemplaçada per vainillina o altres espècies, com ara un bastó de canyella o un parell de brots de clau, per exemple. Aboqueu el contingut del pot amb aigua bullint i deixeu-ho tot esterilitzat, tapat amb tapes, uns 20-25 minuts. A continuació, els bancs han de rodar immediatament, posar-se cap per avall i deixar refredar, prèviament embolicat en una manta calenta.