Gogoshara amb mel per a l'hivern

Us oferim receptes increïblement delicioses collita per a l'hivern a partir de la cuina moldava. El gogoshara marinat amb mel combina perfectament amb qualsevol taula i es converteix en un dels teus aperitius favorits durant la temporada baixa.

Gogoshara marinat a moldava amb mel - una recepta per a l'hivern

Ingredients:

• gogoshara - 3 kg;
• aigua - 500 ml;
• mel - 500 g;
• sal - 60 g;
• vinagre de sidra de poma 6% - 375 ml;
• oli vegetal - 250 ml;
• all;
• fulles de llorer;
• pèsols de pebre negre;
• clavells .

Preparació

Immediatament abans de la preparació de gogoshares en vinagre, rentarem i esterilitzarem els flascons, els assecrarem i posarem dues o tres fulles de llorer, deu pèsols de pebre negre, dos o tres brots de clau d'olor i dos o tres daus de all prèviament pelats al fons. Aquesta norma d'espècies és ideal per a un pot de 750 ml.

Gogoszars meu, ens aclarim de pedicels i caixes seminals i una vegada més, rentem fruits per desfer-nos de les llavors restants. Tallar els pebrots en dues o quatre peces, depenent de la mida de la fruita.

En un recipient gran esmaltat, aboqui aigua, oli vegetal i vinagre, afegiu sal i mel, determini i s'escalfi a foc lent. En petites porcions, cargam el gogoshara a l'adob, deixeu-les bullir adequadament, tireu-ne el soroll immediatament i ompliu-les amb gerres d'espècies preparades. Repetim això amb tots els pebrots, deixem que l'embotit s'escalfi bé i aboqui els pebrots en els flascons. Enrotllem els recipients amb tapes estèrils i col·loqueu l'esterilització cap avall sota una manta calenta fins que es refredi completament.

Mantenim la peça en un lloc fosc i preferiblement en un lloc fresc.

Gogoshara marinat a moldava amb mel i canyella

Ingredients:

• gogoshara - 5 kg;
• mel - 325 g;
• sal - 30-50 g;
• oli vegetal - 500 ml;
• all;
• fulles de llorer - 10 unitats;
• vinagre de poma 6% - 1 l;
• pebrots de pebrot - 10 pcs.
• pebrots de pebre negre - 10 pcs.
• canyella - 10 g;
• claus - 5 unitats.

Preparació

Per preparar l'embotit, barrejar l'oli vegetal, el vinagre, la mel i la sal, tirar les fulles de llorer, els pèsols de pebre negre i dolç, la canyella i el clau i posar-lo al foc. Calenta la barreja a bullir, bullir durant cinc minuts i blanquejar-lo prelavat, pelat i tallat en diversos trossos de pebrots durant tres o cinc minuts. Els eliminem amb soroll i afegim-los a un contenidor independent. A la part inferior de cada recipient net tenim uns dos a tres daus d'all, els ompliu les espatlles amb falcons de gogoshara i omplir-los amb una marinada calenta, en la qual es blanc. Determinem la capacitat d'esterilització en aigua calenta i conservem llaunes de mitja litre durant set minuts i litres - dotze.

Arrollem els recipients amb tapes estèrils, emboliqui-les i deixeu que es refredin. Aproximadament un mes després, l'estoc serà infós i estarà llest per al seu ús.