Preparar pebre per a l'hivern pot ser de diferents maneres, utilitzant un conjunt mínim de productes o utilitzant receptes multicomponents per crear interessants aperitius salats. Conserveu el pebre dolç o calent, combineu els dos ingredients i afegiu-los amb diferents verdures o barreges originals d'adob.
Pebrot conservat per a l'hivern
Pebrot conservat per a l'hivern - les receptes, per regla general, no són complexes, però tenen les seves pròpies característiques. Els plats a base d'aquestes verdures són delicioses, picants, de vegades molt calents.
- Pebrots en conserva sencera per a l'hivern a les llaunes és l'aperitiu perfecte per a begudes calentes. Marinar-los en companyia d'alls, verds, de vegades afegeix vinagre.
- El pebre picant per a l'hivern es tanca amb tot tipus de farcits de marinada: tomàquet (llit), oli o mel.
- Adjika a partir de pebrots picants segons la prescripció abkhaz no és una recepta per als més febles. S'utilitza com a condiment per als plats principals.
- Una forma ideal de conservar el sabor de les verdures fresques i les seves valuoses propietats de producte és congelar el pebrot.
Pebre búlgar marinat per l'hivern en oli
El pebre búlgar en oli per a l'hivern és una recepta bàsica que no requereix un gran conjunt d'ingredients i no necessita molt de temps per cuinar. Podeu provar el berenar un mes després de la posta de sol, de manera que les peces s'abandonaran amb adob i s'endurejaran. Per avançat, cal preparar i esterilitzar dos o tres llaunes de 0,5 litres.
Ingredients:
- pebrot dolç - 3 kg;
- aigua - 1 l;
- sucre - 300 g;
- sal - 2 cullerades. l;
- vinagre - 100 ml;
- oli - 200 ml.
Preparació
- El pebre es renta, pelat a partir de llavors, tallat en tires.
- En una casserola, barrejar l'aigua, el sucre i la sal, bullir.
- Afegiu el pebre al xarop, barregeu-ho, bullir durant 10 minuts.
- Introduïu el vinagre i l'oli, per a assecar altres 2 minuts.
- Poseu el pebre a cada pot i aboqui l'embotit a cada recipient.
- Pebrot hermèticament per a l'hivern.
Pebrot rostit per a l'hivern
Els pebrots secs extraordinàriament saborosos a casa per a l'hivern estan preparats simplement, encara que no ràpidament. Gràcies a un conjunt especial d'herbes i espècies, el berenar surt molt poc comú, s'utilitza en dolços sense sucre, s'afegeix a amanides o se serveix amb plats principals de carn o peix. El forn és millor al forn a una temperatura constant de 100 graus.
Ingredients:
- pebrot dolç - 1 kg;
- all - 3 dents;
- oli d'oliva - 100 ml
- sal, pebre mòlt;
- romaní, orenga i farigola.
Preparació
- Retirar els pebrots de les llavors, tallar-los grans, posar-los en una safata de forn amb paper d'alumini.
- Espolvoree amb sal i lleugerament a base d'herbes.
- Enviar un forn durant 4 hores a 100 graus per coure.
- L'all tallat en plats, romaní, orenga i farigola es molen en una molla gran.
- Escalfeu l'oli a ebullició.
- En un recipient s'estenen capes de pebrots, alls, herbes.
- Aboqui lentament l'oli bullint, el suro.
- Mantingueu el pebre a la marina durant l'hivern a la nevera.
Com cuinar el llit per a l'hivern a partir de pebre?
La recepta bàsica del llit a partir de pebre dolç per a l'hivern no difereix d'originalitat, de manera que les mestresses de casa van començar a complementar la composició amb altres verdures, espècies i all. El pebre és millor triar amb una densa carn "carnosa", ratunda, pebre vermell o ideal gogoshara. L'ompliment de tomàquet es fa amb pastes o sucs preparats, però és millor desplaçar els tomàquets frescos.
Ingredients:
- pebre - 1 kg;
- tomàquets - 1 kg;
- tomàquet mors - 150 ml;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- oli - 150 ml;
- sucre - 2 cullerades. l;
- sal - 1 cullerada. l;
- essència acètica 70% - ½ st. l.
Preparació
- A la paella, aboqui l'oli, escalfeu-lo a bullir.
- A la mantega s'afegeixen pebrots picats, tomàquets cebes i pastanagues.
- Aboqui les mores, tirar sucre i sal, barrejar.
- Cansat durant 40 minuts, remenant.
- Introduïu l'essència, barregeu, aboqui les llaunes, el suro.
Amanida de pebre per l'hivern "lleva els dits"
Una amanida minimalista de pebrot dolç per a l'hivern atraurà a tots els amants dels aperitius salats. Es pot utilitzar com a ingredient addicional en una amanida multicomponent o un plat calent. Ostrinku afegirà el xili, es pot posar una mica més o menys, tot depèn de les vostres preferències.
Ingredients:
- rattunda o pebre vermell - 1 kg;
- tomàquets - 2 kg;
- ceba - 1 peça;
- sucre - 2 cullerades. l;
- all - 4 dents;
- sal - 1 cullerada. l;
- Herbes seques - 1 cda. l;
- pebrot picant - 2 beines;
- vinagre - 1 cullerada. l;
- oli - 70 ml.
Preparació
- Els tomàquets blancs netegen un tamís.
- Barregeu el tomàquet amb un pebre picat i cebes opcionalment.
- Espolvoree sucre, sal, herbes seques.
- Tomtom 20 minuts.
- Introduïu l'all picat i el xili, la mantega i cuini a foc lent durant 5 minuts més.
- Aboqui el vinagre, barregeu-lo.
- Distribueixi el pebre per a l'hivern en un recipient, estrenyeu amb les tapes.
Com escapar el pebrot amarg per a l'hivern?
Conserveu el pebre amarg en conserva per a l'hivern sense esterilització, el que simplifica enormement el procés de fer un aperitiu salat. Marceu les beines joves, encara toves, ideals per a l'ús de fruites coloridas. Aquesta recepta està dissenyada per preparar l'adob per un recipient amb una capacitat d'un litre.
Ingredients:
- pebre picant - quant entrarà al pot;
- aigua 250-300 ml;
- all - 3 dents;
- sucre - 1 cullerada. l;
- sal - 20 g;
- pèsols de pebre negre i dolç - 4 pcs.
- gra de mostassa - 1 cullerada;
- vinagre - 30 ml.
Preparació
- Els pebrots esbandeixen, punxen en diversos llocs, aboquen aigua calenta durant una hora.
- Col·loqueu els pebrots en un recipient, aboqueu aigua bullida i deixeu-la de 20 minuts.
- Escórrer l'aigua en una cassola, afegir sal, sucre, pebre de pèsols, mostassa i bullir durant 5 minuts.
- En el pot posar l'all, abocar el vinagre, abocar l'adob.
- Pebrots de suro per a l'hivern, posats al soterrani.
Pebre vermell per a l'hivern a l'estil armeni
Pebre calent per a l'hivern en armeni: un aperitiu extraordinàriament picante. Una característica distintiva del bitllet és l'abundància de verdures a la recepta. Malgrat l'esterilització, la conservació es prepara de forma ràpida i senzilla, no oblideu l'ús de guants, el pebrot necessita molt, de manera que la possibilitat d'obtenir una cremada és molt alta.
Ingredients:
- pebre picant - 2 kg;
- all - 100 g;
- anet - 150 g;
- oli - 150 ml;
- vinagre 9% - 100 ml;
- sucre i sal - 50 g;
- pebrots de pebre - 1 culleradeta.
Preparació
- Pebrots per rentar, tallar les cues, tallar els extrems.
- Anet per rentar, assecar, moldre amb una liquadora amb all.
- A la cassola, escalfeu l'oli amb vinagre, afegiu sal, sucre i pebre. Poseu el chile, mantingueu-lo blanquejat durant 2 minuts.
- Col·loqueu les beines en un recipient esterilitzat, verdures amb all.
- Aboqui la resta de l'adob, suro.
Pebre fregit amb all a l'hivern
Pebrots fregits amb all a l'hivern - aperitiu exquisidament saborós, que es prepara de forma senzilla. Per evitar esquitxades, les verdures han de ser picades en diversos llocs. Tots els ingredients han de ser preparats i mantinguts a mà, la preparació es pot conservar mentre els pebrots encara estan calents, en cas contrari, es proporciona la "explosió" de la peça.
Ingredients:
- pebre dolç;
- all - 3-4 caps.
Mixta de marinat per a llaunes de 1 litre:
- sal - 1 cullerada;
- sucre - 3 cullerades. l;
- vinagre - 100 ml;
- aigua bullint - 300-400 ml.
Preparació
- Tallar l'all en petits cubs.
- Bullir l'aigua.
- Els pebrots no es netegen, es perforen amb una forquilla, es fregeixen per tots els costats en oli.
- Distribueixi els pebrots picants i l'all picat en un pot.
- Amunt amb sal, sucre, abocar el vinagre.
- Aboqui aigua bullint i corta immediatament.
Adjika de pebrot per a l'hivern
Preparar un pebrot amarg per a l'hivern, retorçat a la recepta abkhaz no és difícil, però és important observar les precaucions: guants d'estoc previ per evitar pebre a la pell i evitar cremades. La base del gust és creada per espècies que han de ser assecades en una paella calenta, de manera que revelaran el seu aroma tant com sigui possible.
Ingredients:
- pebre - 25 beines;
- all - 12 dents;
- llavors de coriandre - 1,5 culleradetes;
- comí i fenc - 1 culleradeta;
- sal de mar - 2 cullerades. l;
- llavors de fonoll - 2 culleradetes.
Preparació
- En una paella calenta, assecem el coriandre i l'albergínia fins a un sabor picant lleuger.
- Tira l'anet i el comí, mantingueu-ho durant mig minut, abocar-lo en un morter, moldre-lo sense molta fi.
- Traieu els pebrots de les cues i les llavors, submergiu-los al bol de la liquadora.
- Afegiu l'all, les espècies, la sal, copegeu-les a un graell homogeni.
- Aboqui un recipient al vapor, pebre al fred durant l'hivern.
Pebre en farcit de mel per a l'hivern
Un sabor interessant és el pebrot conservat amb mel per a l'hivern. Prepareu-vos d'aquesta manera, i el pebre vermell i les beines afilades, la segona opció és molt poc habitual i picant. La dolçor de l'embotit neutralitza l'amargor dels pebrots, com a conseqüència d'un aperitiu equilibrat, adequat per a qualsevol festa.
Ingredients:
- pebre picant - 2 kg;
Marinada:
- aigua bullint - 500 ml;
- vinagre - 100 ml;
- sucre - 1 cullerada. l;
- Líquid de mel - 5 cullerades. l;
- sal - 1 cullerada. l.
Preparació
- Col·loqueu els pebrots sense purificar en recipients esterilitzats. No enganxeu-lo amb força.
- En la cassola, barrejar l'aigua amb mel, sal, sucre i vinagre.
- Porteu l'embotit a ebullició, aboqui el pebrot als flascons i gireu immediatament.
Pebrots farcits per a l'hivern a les llaunes
Per preparar pebrots farcits de col i pastanagues per a l'hivern és senzill i senzill, l'única complexitat de la recepta serà l'ompliment d'hortalisses. La recepta està dissenyada per a llaunes de 4 litres, i l'esterilització addicional de la peça encara és necessària. Prepara per endavant un contenidor gran, que s'adaptarà immediatament a 2-3 bancs.
Ingredients:
- pebre - 2 kg;
- col - 1 kg;
- all - 10 dents;
- julivert - 50 g;
- pebrots de pebre - 5 pcs.
- pastanagues - 200 g.
Marinada:
- vinagre - 150 ml;
- oli - ½ ítem;
- aigua - 1 l;
- sucre - 200 g.
Preparació
- Tallar la col fina, ratllar les pastanagues, tallar les cebes.
- Barregeu les verdures, afegiu-hi sal i deixeu-les durant 20 minuts.
- El pebre s'ha de netejar amb llavors, rentar-les, assecar-les i omplir-les amb col.
- A la part inferior de les llaunes, col·loqueu els alls, els grans de pebre i el julivert. Poseu els pebrots farcits.
- Barregeu el vinagre, l'oli, l'aigua, afegiu sal i sucre. Bullir la salmorra.
- Abocar la salmorra a la salmorra, esterilitzar-la en una cassola durant 25 minuts.
- Cargol en tapes, deixeu-ho coure.
Recol lecció de pebre per a l'hivern per al farcit
El pebre integral en conserva per a l'embotit durant l'hivern ajudarà a les mestresses de casa si necessiteu preparar ràpidament el plat original. L'adquisició s'emmagatzema durant tot l'hivern, no es deteriora, les verdures romanen denses amb un sabor agradable. La recepta està dissenyada per omplir 1 llauna de 3 litres. Abans d'usar, s'ha de rentar el pebre.
Ingredients:
- pebre - 1 kg;
- aspirina - 2 comprimits;
- aigua - 2 litres.
Preparació
- Rentar el pebre, treure les llavors, posar-les en un pot esterilitzat.
- Aboqui aigua bullint, tapa, espera 10 minuts.
- Escórrer el brou, bullir de nou.
- En un pot llançar una aspirina, aboqui aigua bullint, suro.
Com congelar el pebre búlgar per a l'hivern?
El pebrot congelat per a l'hivern a casa es fa de diverses maneres. És un mètode ideal per mantenir un sabor fresc i totes les propietats valuoses d'un vegetal.
- Congelar el pebre sencer. Purifiqueu del nucli, estès sobre un palet, després de la congelació completa, col·loqueu un recipient segellat per emmagatzemar-lo al congelador.
- Podeu tallar un pebrot arbitràriament pelat i ben assecat. Col·loqueu una capa sobre una palet, plegueu-la cap a una bossa després d'emmagatzemar-la i poseu-la fora d'emmagatzematge.
- El pebrot acabat picat es barreja amb altres verdures picades, congelades, plegades en bosses petites.