Les propietats valuoses del cowberry es conserven en blanc que no impliquen processament tèrmic de les baies. Es tracta d'un lingonberry puré amb sucre en diverses variacions, així com baies humides en xarop dolç. Tots els detalls de la preparació d'aquests espais en blanc es presenten a continuació a les nostres receptes.
Cheddar, puré de sucre per a l'hivern
Ingredients:
- cranberries - 1,5 kg;
- Sorra de sucre - 1,5-3 kg (a gust).
Preparació
- El cowberry s'ha de classificar prèviament, desfer-se dels espècimens malmesos. Les baies seleccionades es renten a fons, deixeu-les escórrer en un colador i, a continuació, estenen sobre una tovallola per a un assecat addicional.
- Quan tota la massa de baies s'assequi finalment, podem avançar a la següent etapa. Per fer lingonberry, freguem amb sucre per a l'hivern, podeu moldre'l en una liquadora o passar per un molí de carn.
- A més, n'hi ha prou amb barrejar la massa de nabiu obtinguda amb sucre a gust, afegint-la entre un i mig i tres quilograms per un milió i mig de baies.
- Ara embalem un bon regal en pots estèrils, cobreix-los amb tapes i emmagatzemat en un lloc fresc.
Cerní amb nabius, puré de sucre
Una veritable explosió de vitamina serà una preparació en forma de nabius amb cranberries esmicolades amb sucre.
Ingredients:
- lingonberry - 995 g;
- cranberry - 995 g;
- sucre granulat - 1,2 kg.
Preparació
- Estem ordenant cranberries i nabius, seleccionant baies de qualitat, i eliminant les deixalles, després del que rentem les mostres seleccionades i després de drenar el líquid, assecem la massa de baies a la tovallola.
- Igual que en el cas anterior, per a la mòlta de les baies, podeu utilitzar tant una batidora com simplement passar-les a través d'un molí de carn.
- Barregeu el puré resultant amb sucre-sorra, deixeu-ho durant diverses hores a les condicions de l'habitació i, a continuació, envaseu-lo en recipients estèrils. Els segellem fermament i els posem al prestatge de la nevera per emmagatzemar-los a llarg termini.
Lingonberry, macerat amb sucre
Ingredients:
- nabius - 2,5 kg;
- aigua purificada - 1-1,3 l;
- sucre - 250 g;
- un pal de canyella i brots d'un clavell a gust.
Preparació
- Per preparar el nabiu humit, inicialment barregem l'aigua purificada amb sucre, col·loqueu el recipient amb la barreja al plat de la planxa i escalfeu-la amb freqüent agitació fins a l'ebullició i la dissolució de tots els cristalls.
- Després que el xarop estigui llest, el refrigerem a temperatura ambient.
- Durant la preparació i refredament del xarop, es preparen baies de nabius. Ho classifiquem, esbandir-los sota aigua corrent i deixar-los drenar, i els col·loquem en un pot esterilitzat per endavant. Allà llenem els brots d'un clavell i un pal de canyella i aboquem el xarop refrigerat.
- La peça s'ha de col·locar en un lloc fosc i fosc, on queda un mes. Després d'un lapso de temps, el mantell humit estarà llest per al consum.
Cúrcuma amb sucre - recepta
Per a aquells que prefereixen conservar les lingoneres per congelació, recomanem la recepta per elaborar el sucre sense sucre per emmagatzemar, sinó per al consum directe. Utilitzeu-ho per fer-ho, i fruites fresques congelades i fresques. La sorra de sucre amb aquesta preparació es pren almenys dues vegades menys que en altres receptes "hivernals" i, gràcies a aquesta delicadesa, s'obté i és més útil, més saborosa i menys calòrica.
Ingredients:
- cranberries congelades o fresques - 400 g;
- sucre granulat - 200 g.
Preparació
- Cobreta aixafada de qualsevol manera accessible, utilitzant una licuadora o com en els bons temps un molinet de carn.
- Ara abocem sucre en trossos, cada vegada que agiten la massa de nabiu fins que els cristalls es dissolen.
- Després de tot el sucre es barreja, dóna una mica de confort per infondre-les en condicions d'habitació i podeu prendre una mostra.