Hi ha moltes receptes de melmelades, un dels ingredients de les quals són les pomes. Aquestes fruites es combinen perfectament amb altres fruites i fan que qualsevol confit sigui més fragant. El melmelada d'Apple és excepcionalment deliciós. Barat i sense complicacions a la cuina: aquest embús es pot trobar a l'hivern gairebé a qualsevol llar. La melmelada de les pomes es considera un excel·lent farciment per a molts pastissos i complementa perfectament diverses postres. En aquest article trobareu receptes des d'on aprendreu a cuinar el confit de poma.
Recepta per confitura de talls de pomes dolces
Per a la preparació del confit de poma es necessiten els següents ingredients: 2 quilograms de pomes (el melmelada més dolça s'obté de les pomes del paradís), 1 quilogram de sucre, 1,5 tasses d'aigua.
Abans de cuinar el melmelada de les pomes, s'ha de preparar la fruita. Les pomes madures han de ser rentades, pelades per complet, treure tot el nucli i tallar-les en petites talls. Després d'això, les pomes han de baixar a aigua bullint durant 5 minuts. Aquest procediment protegeix els lòbuls de poma de l'ennegriment. Després d'això, les pomes s'han de refredar amb aigua freda. Les rodanxes de poma suaus han de separar-se de la massa total.
L'aigua en què es cuinen les pomes s'ha d'utilitzar per a la preparació de xarop. La meitat d'un sucre (500 grams) s'ha d'omplir amb 1,5 tasses d'aigua per sota de les pomes, posar-les a foc mitjà, fer bullir i bullir durant 15 minuts, remenant constantment. Després d'això, les pomes s'han d'emplenar amb xarop i deixar-les infusir durant 3 hores. Després de 3 hores, les pomes amb xarop haurien de bullir durant 5 minuts i deixar-les reposar durant 3 hores. Per tant, les pomes s'han de cuinar 4 vegades. A partir del sucre restant, cal fer un xarop i afegir-lo al embús abans de l'última cervesa. Aquests procediments fan que els lòbuls elàstics en el confit de poma, fins i tot si s'utilitzessin varietats suaus de pomes. La cocció repetida és necessària per a l'embotellament de pomes d'una "càrrega blanca" de grau.
Una recepta per al confit de poma amb taronja
Per a la preparació del confit, es necessiten els següents ingredients: 1 quilogram de pomes, 1 quilogram de taronges, 2 quilograms de sucre, 1 got d'aigua. Les pomes s'han de preparar amb cura, de la mateixa manera que es descriu a la recepta anterior. Les taronges han de ser pelades i tallades en trossos petits. El sucre i l'aigua han de ser xarops cuits: afegiu el sucre a una cassola amb aigua, posem a foc lent, torneu a coure i cuini durant 10 minuts, remenant amb una cullera, de manera que la barreja no s'adhereixi al fons. Després d'això, afegiu-hi pomes amb taronges a la cassola amb xarop, torneu-ho a bullir tres vegades i refrediu. Ara es pot abocar el melmelada d'acord amb els bancs preparats i enrotllats.
D'aquesta manera, es pot cuinar el melmelada de poma amb llimona, el melmelada de pomes i peres o el melmelada del covard amb les pomes.
Una recepta de melmelada de pomes amb canyella
La canyella és una addició meravellosa a la confitura de poma. Per preparar el confit que necessiteu: 2 quilograms de pomes, 700 grams de sucre, 1 got d'aigua, 1 cullerada de canyella. Les pomes han de ser netejades, tallades, recobertes de sucre i deixades 6 hores, de manera que deixen el suc. Després d'això, s'ha d'engegar la paella amb pomes, afegir aigua, fer bullir i afegir canyella. Bullir durant 5 minuts més. Després d'això, es pot vessar poma amb canyella sobre llaunes.
És més convenient cuinar melmelada de pomes, tallades en trossos petits o llesques. La meitat de les pomes són més ràpides de bullir, es converteixen en una cuina suau i repetida que no sempre pot fer grans peces elàstiques. Les llesques de melmelada de poma es poden utilitzar per cuinar diverses postres i productes horneados.