En un estiu calorós i alegre, res no pot satisfer millor la set que ens turmenta i refreda el cos d'una porció del fred okroshka fet a ayran, de manera que a continuació us explicarem com preparar-la correctament i saborosa.
Una recepta clàssica per l'araana
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 300 g;
- rave dens (vermell) - 6-7 trossos;
- cogombres frescos - 3 peces;
- patates - 5 peces;
- ous de pollastre - 4 peces;
- sal de cuina;
- barreja de pebrots;
- mostassa - 1/2 tsp;
- ceba - 1/2 ceba;
- anet, julivert - per a 4-6 branques;
- ayran - 1.3 litres.
Preparació
Filet de pollastre preparat en una cassola, abocar aigua potable i posar a l'estufa per cuinar. També bullem les patates sense treure la closca, i en l'altre recipient els ous són de pollastre.
Els cogombres frescos i un rave vermell dens es tallen primer en cercles, i després es molen en palla. Quan els ingredients que tenim preparats per cuinar a l'estufa estiguin preparats, els treureem de l'aigua i els farem fresc. Les patates pelades amb els ous es trituren a través d'un helicòpter convencional, amb el qual obtenim bells cubs. Connectem tot en un recipient amb rave i cogombres, i afegiu aquí una altra meitat de la bombeta. En l'ayran refredat, remoure la mostassa i abocar-lo als ingredients triturados. Barregeu tot i afegiu-hi el sabor de la sal i una barreja de pebrots diferents. Al final, ens introduïm en okroshka, julivert i anet picat finament.
Una recepta per araana amb xoriço
Ingredients:
- salchicha bullida (vedella) - 370 g;
- ous de pollastre (gran) - 4 unitats;
- patates (mitjà) - 5 unitats;
- cogombre - 2-3 peces;
- Sal extra;
- verdures de l'anet - un grapat;
- plomes de cebes verdes - 4-5 unitats;
- Airan refredat: 1,2 litres.
Preparació
Bullim les patates en una olla i els ous en l'altra. Després, a temperatura ambient, els refrigerem i netegem de la closca amb la pell. Tallar les patates amb uns cubs de ganivet fi i esmolats, i netejar els ous a través d'un ratllador amb grans forats. Igual que les patates, vam tallar salchichas, i després, amb uns cubs més petits, enderrocarem cogombres frescos. El fonoll fresc i les plomes de ceba verda, el més petit possible, tallen amb un ganivet afilat. Tots els ingredients preparats es col·loquen en un recipient profund convenient i es barregen amb l'addició de sal fina. Omple tots els ayran molt refrigerats i distribueixi immediatament el nostre deliciós okroshka en porcions.