Oferim receptes per a plats que combinen el sabor de la carn de boví amb la piquancy de prunes seques. Les característiques del gust d'aquest plat són capaços de satisfer les demandes dels gourmets més exigents i permeten utilitzar el plat no només en el dia a dia, sinó també en el menú festiu.
Vedella freda amb prunes en multivariada
Ingredients:
- carn de res - 950 g;
- Prunes sense llavors (secs) - 140 g;
- ceba - 140 g;
- pastanagues - 140 g;
- all - 5 dents;
- nou moscada - 5 g;
- fulles de llorer - 3-4 peces;
- oli vegetal - 90 ml;
- aigua filtrada - 250 ml;
- sal - 15 g al gust;
- Pebre negre mòlt - 5 g al gust.
Preparació
La carn es renta amb aigua freda, seca de la humitat amb una tovallola de paper i es talla en rodanxes de mida mitjana. Fem una mica d'oli vegetal en el multicastree, posem la carn i, en la forma de "Forn" o "Fregit", la fem marró amb la tapa oberta. A continuació, col·loqueu rodanxes ruddy en un recipient i aboqui-les al recipient de l'oli i col·loqueu les cebes i les pastanagues prèviament netejades i picades. Passeu les verdures al mateix règim fins que estiguin suaus, torni a la carn multivari, aboqui l'aigua filtrada bullida, salem el plat amb sal, pebre negre mòlt, nou moscada, tirar fulles de llorer i transferir el dispositiu al mode "Quenching".
Al cap d'una hora, afegiu les prunes i les prunes tallades en diverses parts, pelades i picades amb plaques d'all i afegiu el mateix programa durant vint o trenta minuts, depenent de la suavitat desitjada del plat preparat.
Com es cuina gulam de vedella amb prunes?
Ingredients:
- polpa de boví - 750 g;
- Prunes sense llavors (secs) - 160 g;
- ceba - 120 g;
- farina - 75 g;
- all - 3 dents;
- fulles de llorer - 3-4 peces;
- brou o aigua - 500 ml;
- Nous de cedre - 50-75 g;
- sal;
- alfàbrega seca;
- romaní sec;
- farigola seca;
- pebre negre mòlt.
Preparació
Netegem i esmicolem els cebes semicircles, es difonen en un multicast amb oli vegetal i es passen al mode "Forn" o "Fregir" a la transparència. A continuació, afegiu trossos petits trossejats, premsats, secs i trossejats i continuï la torrat uns quants minuts més amb la tapa oberta, remenant de tant en tant. Al final de la fregir, aboqui la farina i barregeu-la.
A continuació, tregui alls netejats i picats, prunes esbandides, pinyons, herbes seques, fulles de llorer, sal i pebre negre mòlt, aboqui el brou bullit, remeneu i transfereixi el dispositiu al mode "Quenching". Cuinem goulash noranta minuts i pot servir amb el vostre plat favorit.
Vedella guisada amb prunes i crema agra en un multivariant
Ingredients:
- polpa de boví - 950 g;
- Prunes sense llavors (secs) - 270 g;
- ceba - 240 g;
- pastanagues - 145 g;
- crema agra - 200 g;
- fulles de llorer - 3-4 peces;
- oli vegetal;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- herbes especiades seques.
Preparació
La carn de vedella es va tallant i es va tallar en trossos i es va daurar en un multicast en oli vegetal en la modalitat "Fregir" o "Forn". A continuació, llenem la ceba pelada, la pastanaga i una mica pelada i tallada a mitges anelles. Ara afegiu la crema agra, la sal, el pebre negre mòlt, les fulles de llorer, les herbes seques per triar i degustar i afegir l'aigua bullida o el brou perquè la carn estigui completament coberta i transfereixi el dispositiu al mode "Quenching". Després de quaranta-cinc minuts, afegiu-hi rentat i, si ho desitja, prunes tallades a rodanxes i cuineu quinze o vint minuts més.