La pastisseria de Pasqua és tan diversa que altres mestresses de casa, excepte tot tipus de pastissos i trenes sobre la taula, senzillament no encaixen res més. Però, per descomptat, un lloc especial en l'horari de Pasqua és la preparació de pastissos de Pasqua i formatge cottage . Les receptes de productes de Pasqua, especialment pastissos de Pasqua, i la preparació de Pasqua són molts, i per descomptat són dos plats de Pasqua completament diferents. Cuinarem pastissos, però fem la Pasqua des de la massa de cua, sense tractament tèrmic. Per tant, la qüestió de com cuinar la Setmana Santa, sona a la majoria, almenys, estranya. Encara que molts afirmen que saben cuinar la Pasqua al forn, és a dir, cuinar el formatge. En general, aquests pastissos de Pasqua no es poden considerar, però aquesta creació culinària tampoc no atreu el títol de pastís, de manera que la criden Pasqua, a partir de formatge cottage.
Com cuinar la Pasqua?
Heu decidit confortar-vos a la Setmana Santa amb pastissos inusuals, com el formatge casolà de Pasqua? Bé, anem a esbrinar com cuinar aquest tipus de Setmana Santa.
Ingredients:
- formatge cottage - 1 kg;
- farina - 110 g;
- sucre - 170 g;
- ou - 8 peces;
- crema (greix) - 50 g;
- panses, vainillina, fruites confitades a gust.
Preparació
La farina, les rovells d'ou, les panses (fruites confitades), la vainillina, la crema, el sucre i el formatge es pastan a un estat homogeni. Barregeu el batut amb escuma forta i afegiu-lo a la resta dels productes. Ens tornem a barrejar i el col·loquem en un motlle, untada amb oli vegetal. Coqueu a 180 ° C fins que estigui completament preparat.
Formes per a la pastisseria de Pasqua
Les formes de Pasqua i els pastissos de forn no són del tot, i molts felices propietaris d'aquests utensilis de cuina, diuen que obtenen les formes de les seves mares i àvies, per herència. I què passa si no hi ha tal herència, i no hi ha cap lloc per comprar formularis, rebutjar la pastisseria de Pasqua i la cua de Pasqua? De fet, no és necessari fer-ho, no hi ha formularis de compra i, per descomptat, no tens alguna cosa per reemplaçar a la teva llar?
Com reemplaçar el formulari per al pastís?
La manera més fàcil és fer una forma de pastís a partir de paper oliós dens, i posar un cercle de cartró ondulat a la part inferior. I perquè el pastís preparat no estigui humit, faci punxades d'agulla fina als costats i a la part inferior del formulari.
Els pastissos no dolents es couen en tasses i pots de metall ordinari. Només aquí s'ha de preparar el formulari, en cas contrari, es pot extreure el pastís només en parts. Per tant, l'interior del motlle es uneix amb oli vegetal, es col·loca un cercle de paper oliat a la part inferior, i la farina es polvoritza als costats.
Si no hi havia tasses a mà, podeu fer un formulari amb la vostra pròpia mà de paper d'alumini. Doblegueu la làmina per la meitat, gireu els plats de la mida adequada (llaunes, gots, gerros). Les vores de la làmina es pressionen entre elles i giren diverses vegades dins, formant una costura. Per ser fidels, podeu enganxar la costura després del grapat. A continuació, gireu el recipient i es superposi la làmina per formar un fons pla. Després de retirar la làmina de la llauna, fixar el fons i les parets i estendre el paper de forn.
Com reemplaçar el formulari per Setmana Santa?
El formatge de la caseta no és tan capritxós com la massa, de manera que amb les formes de Pasqua és més fàcil. No, per descomptat, si teniu a mà un mestre de mans bojos, podeu trencar-lo creant un formulari per a Setmana Santa. Deixeu-ho fer tot com calgués, una forma prefabricada de plaques de fusta, amb símbols tallats a cada costat. Però si un artesà nacional no està a la vostra disposició, no us molesteu. Com a forma per a la Setmana Santa, qualsevol plat cilíndric (millor, per descomptat, en forma de conill truncat), en el qual no es penedirà de fer forats per al flux de sèrum de llet, és adequat. I si teniu la mida adequada, una mica estirades, un filtre de metall, llavors no heu de fer res, la Pasqua es pot formar en ella.