Per donar una resposta exacta a la pregunta de quin plat lateral és adequat per al peix és gairebé impossible, i la raó és simple: per a cada recepta individual i tipus de peix, el seu adorn té una certa quantitat de textures i sabors. En aquest material, tenim la intenció de desmuntar diverses receptes universals que faran d'una empresa ideal per a qualsevol peix a la taula.
Adornar a peix fregit - recepta
Atès que el propi peix fregit té un sabor pronunciat, una textura grasa i cruixent, és preferible triar un adorn tendre per a la mateixa manera que sigui homogeni, per exemple, puré de patates.
Ingredients:
- tubercles de patata - 640 g;
- raïm d'api - 210 g;
- cap d'all;
- branques de farigola - 4 unitats;
- oli d'oliva - 45 ml.
Preparació
Pelar els tubercles de patata amb una forquilla i salar-los amb sal. Col·loca les patates al forn a 190 graus durant mitja hora. Després d'un temps, afegiu als tubercles un sobre de paper d'alumini amb cubs d'api, fulles de farigola i el clau d'all. Una altra mitja hora al forn es pot treure les patates i remenarlas amb alls d'all i api, sense oblidar afegir oli d'oliva.
Què cuinar al plat lateral per a peix al forn?
Ingredients:
- cuscús - 240 g;
- comino mòlt - 1 culleradeta;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- ceba vermella - 55 g;
- un grapat de menta i coriandre fresc;
- tomàquets - 170 g;
- suc de llimona - 35 ml.
Preparació
Barregeu el cuscús amb comí i pebre vermell, i després abocar-lo amb aigua per tal de tapar-lo. Deixeu-ho per 10 minuts i, després d'un temps, barregeu-lo amb daus de tomàquet, anells de ceba fines i verds. Espolvorear amb suc de cítrics i mantega abans de servir.
El millor guarniment de verdures per als peixos
Un adorn veritablement universal és qualsevol verdures de temporada. Ens centrarem en aquells que canten a mitjans d'estiu, però podeu adaptar la recepta segons l'època de l'any i el que hi ha a la mà. També es permeten les verdures congelades .
Ingredients:
- tomàquets crema - 6 peces;
- ceba vermella - 130 g;
- pebrot dolç - 420 g;
- all - 6 dents;
- tàperes - 1 cullerada. cullera;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- suc de llima 1/2.
Preparació
Dividiu els tomàquets en quarts juntament amb els pebrots i les cebes. Retireu els daus d'all a la closca. Espolvorear les verdures amb oli, condimentar-les amb sal i coure durant 45 minuts a 220. Retireu la closca negra dels pebrots i divideu la polpa en tires, extreu el contingut de les dents dels alls. Envieu totes les verdures en un bol juntament amb el suc. Espolvorear amb suc de cítrics.