Una alternativa meravellosa als bolets de bosc marinats i una varietat d'adobats de bolets són els bolets de ostra escabetxats. A més, amb l'ús d'un aperitiu tan cuinat, es redueixen tots els riscos associats amb la compra de bolets en escabetx. Amb bolets d'ostres, definitivament no us enverinaràs!
A continuació, a les nostres receptes, us explicarem com fer un ràpid i saborós marinat de bolets d'ostres a casa. Si t'agraden els bolets, definitivament t'agradarà aquest aperitiu.
Bolets marinats de bolets d'ostres - recepta
Ingredients:
- bolets d'ostres - 1 kg;
- sal gran - 60 g;
- sucre granulat - 25 g;
- vinagre de taula 9% - 15-20 ml;
- pebrots de pebrot negre - 9-12 pcs.
- paraigües amb llavors.
Preparació
Els bolets d'ostra es renten, es tallen en trossos de mida mitjana i es col·loquen en un test de quatre o cinc litres. Afegir els paraigües de l'anet, abocar l'aigua gairebé a la part superior de la paella, escalfar-la a bullir, abocar-la al sucre, salar i barrejar-la per dissoldre tots els cristalls. A gust, la salmorra ha de ser lleugerament salada. Ara afegiu el vinagre i poseu-ho a una temperatura moderada durant vint i cinc minuts. Deixeu que els fongs es refredin en una cassola i, després, introduir-los en pots de vidre, aixecar la salmorra, tapar-los amb tapes i posar-los al refrigerador durant vint-i-quatre hores.
Què tan ràpid i saborós marinar els bolets d'ostres a casa durant un parell d'hores?
Ingredients:
- bolets d'ostres - 950 g;
- sal gran - 30 g;
- sucre granulat - 15 g;
- vinagre menjador 9% - 75 ml;
- aigua - 550 ml;
- pèsols de pebrot - 9-10 pcs.
- fulles de llorer - 3 unitats.
Preparació
Quan comencem a decapitar les cireres, les rentem bé sota l'aigua corrent i les deixem escórrer. En la cassola, aboqui aigua, afegiu sal, escalfeu-lo a bullir, aboqui-ho al vinagre i deixeu els bolets preparats. Bullir el contingut dels plats durant vint minuts en un incendi tranquil. Cinc minuts abans de finalitzar el procés de cocció, afegiu sucre, fulles de llorer i pèsols dolços. A continuació, traieu el contenidor amb bolets del foc, deixeu-ho refredar, traslladar-lo al gerro juntament amb l'adob i posar-lo al refrigerador durant un parell d'hores. Després del temps del bolet, pots provar-ho.
Bolets d'ostres marinats amb suc de llimona
Ingredients:
- bolets d'ostres - 550 g;
- la sal és gran - 0,5 cullereta. culleres;
- sucre granulat - 0,5 culleradetes;
- menjador de vinagre 9% - 15 ml;
- oli vegetal - 70 ml;
- aigua 100 ml;
- pebrots de pebrot negre - 9-12 pcs.
- brots d'un clavell - 2-3 peces;
- fulles de llorer - 2-3 pcs.
- suc d'una llimona;
- all - 4-5 dents.
Preparació
Veshenki es va rentar, es va deixar escapar i es va tallar en grans peces. En primer lloc, barrejar l'oli vegetal, el vinagre, l'aigua, el suc de llimona, afegir sal, pebrots, brots de clavell, fulles de llorer, all pre-netejat i esprémer, escalfar la massa a bullir i bullir durant deu minuts. Els bolets d'ostra es col·loquen en una cassola o cassola adequada, aboqui l'embotit a través d'un colador, es posa al foc, es bull i es bull durant deu minuts. Després de completar el refredament del bolet, serà possible provar.
Bolets d'ostres marinades amb vinagre de poma - recepta ràpida
Ingredients:
- bolets d'ostres - 950 g;
- sal gran - 3 culleradetes.
- sucre granulat - 3 culleradetes;
- vinagre de poma - 100 ml;
- oli vegetal - 100 ml;
- aigua - 1,5 litres;
- pebrots de pebrot negre - 7-9 pcs.
- pèsols de pebrot - 3-5 pcs.
- fulles de llorer - 2-3 unitats.
Preparació
Rentar els bolets d'ostres, si ho desitja, desfer-se de les cames, tallar-les en trossos i posar-les en una cassola. Abocem a l'aigua, afegiu sal, sucre, aboqui vinagre, tregui pebrots de pebre negre i fragant, fulles de llorer i cuini després de bullir a foc moderat durant vint minuts. A continuació, retirem el contenidor amb bolets del foc, deixeu-ho refredar per complet, transferir-lo als recipients de vidre juntament amb l'adob i posar-lo a la nevera per la nit. Podeu provar els bolets al matí.