Pollastre farcit sense ossis: una opció guanyadora per als propietaris, que volen presumir d'habilitats i habilitats culinàries. Hi ha alguna cosa a enorgullir-se: la carcassa adequadament dividida permet més farcits, es prepara més ràpidament, es talla més convenientment i es veu més refinat, més apetitós i més estètic que sempre que li agrada la llar i els convidats.
Com cuinar un pollastre desossat?
El pollastre farcit sense ossos totalment al forn requereix un tall minucioso: l'ocell es talla a l'esquena, talla les juntes als llocs on s'adhereixen les ales i les cames, i el marc està separat. Traieu la pell de les cames, traient els ossos. Ales trenquen a l'articulació i tallen amb tisores. A continuació, la pell tallada es frega amb espècies, farcits, suturats i cuits.
- Només s'haurien de seleccionar els pollastres joves, perquè és més fàcil de tallar-los. S'estén millor, així que un pollastre al forn sense ossos pot allotjar més coses.
- Abans d'omplir el farciment, és millor que es refredi, i no caurà.
- La carn que es deixa als ossos es pot tallar i utilitzar en l'ompliment, i dels ossos bullir el brou.
Que es farà un pollastre sense ossos?
L'ompliment de pollastre sense ossos és l'ingredient principal que determina el sabor del plat. Tenint en compte que la carn de pollastre es combina amb centenars de components, l'elecció dels farcits és increïblement genial. La "bossa" està plena d'arròs amb fruits secs, ous bullits amb giblets, mongetes de blat sarraí amb carn picada o, com en aquesta recepta, embotits, pa blanc i panses.
Ingredients :
- pollastre - 2,5 kg;
- embotits - 150 g;
- rodanxes d'un pa - 4 peces;
- panses - 50 g;
- ou - 2 peces;
- maionesa - 60 g.
Preparació
- Separeu l'esquelet i les ales de la pell i deixeu les cames.
- Remoure els ous batuts, amb rodanxes de pa, embotits i panses.
- Ompliu la pell amb carn picada, enganxeu-la, poseu-hi greixos amb maionesa.
- Pollastre farcit sense ossos al forn a 180 graus per hora.
Pollastre farcit sense ossos amb xampinyons
El pollastre farcit sense oss de xampinyons és la combinació més pràctica i saborosa. Aquí es revela tant com sigui possible: al cap ia la fi, els bolets es combinen amb carn de pollastre, separada dels ossos, que fa que el picat sigui fragant i el plat sigui rendible. Especialment, es tracta dels bolets: són barats i assequibles, i per tant, el farciment es pot preparar en qualsevol moment de l'any.
Ingredients :
- pollastre - 2 kg;
- mongetes - 400 g;
- ceba - 2 peces;
- beans en conserva - 100 g;
- oli - 60 ml.
Preparació
- Traieu la pell del pollastre.
- Tallar la carn tallada amb un ganivet.
- Fregir les cebes i els bolets.
- Afegiu-los beans i carn.
- Embolicar l'ompliment de la pell.
- Rellit amb bolets de pollastre sense ossos es cou durant 40 minuts a 200 graus.
Pollastre sense ossos farcits de pancakes
El pollastre farcit sense ossos al forn és famós per l'elecció dels farcits. El lloc d'honor es lliura a les creps, en els quals es col·loquen diversos farcits i es couen en una closca de pollastre. No és necessari dubtar de les habilitats culinàries de la hostessa: les creps fan que el plat sigui increïblement ric, saborós i reguardejant amb una alimentació porcionable.
Ingredients:
- pollastre - 2,5 kg;
- bolets - 500 g;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 3 peces;
- ou dur - 4 unitats;
- oli - 40 g;
- pancakes - 10 unitats.
Preparació
- Treure de l'esquelet del pollastre i els ossos de les cames.
- Tallar la carn tallada.
- Fregir els bolets i les cebes amb les pastanagues.
- Emboliqui tortitas amb pollastre, bolets, verdures i ous.
- Ompliu la closca amb creps i enganxeu-la.
- Rellit amb pancakes, el pollastre sense ossis es cou al 200 º 60 minuts.
Pollastre sense farina farcit de carn picada
Un pollastre sense ossos farcits de carn no deixarà indiferents als amants dels plats bons i rics. Aquest és el mèrit de carn picada, que afegeix un sabor fresc de carn de pollastre, alimentació desapareguda i sucoses. Sovint, per a un farcit, esculli la carn de porc que, al forn, assigna greixos de forma activa, fent que una "closca" de pollastre sigui més suau i més suau.
Ingredients :
- pollastre - 2,3 kg;
- porc picat - 400 g;
- ou ferit - 2 peces;
- pebrot - 1/2 peces;
- ceba - 1 peça;
- formatge - 80 g;
- crema agra - 80 g.
Preparació
- Separar-se de l'esquelet i les ales de la carcassa, i deixar les cames.
- Fregir la picada i les cebes.
- Fresc, afegiu formatge i xili.
- Cosa la pell amb carn picada i ous.
- Doblegar, lligar, greixar amb crema agra.
- El pollastre farcit sense els ossos es cou durant 80 minuts a 200 graus.
Pollastre farcit sense ossos amb verdures
Els seguidors d'una dieta saludable poden diversificar la recepta d'un pollastre farcit sense ossos amb un farciment vegetal. Aquesta és una opció guanyadora per reduir el contingut calòric i jugar amb gust. L'única condició és que la carn no estigui seca, les verdures han de ser sucoses i carnoses. Els tomàquets i els pebrots són ideals per a aquest últim propòsit.
Ingredients:
- pollastre - 2,5 kg;
- Ous bullits - 5 unitats;
- tomàquet - 2 peces;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- un clau d'all - 3 peces;
- formatge - 200 g;
- maionesa - 60 g.
Preparació
- Talleu el pollastre al llarg de la cresta i retireu tots els ossos.
- Carn amb ossos tallar i barrejar amb verdures, all, ous i formatge.
- Omple la pell amb carn picada, greixar amb maionesa i cuinar 45 minuts a 220 graus.
Pollastre desossat farcit de blat sarraí
El pollastre sense ossos al forn permet que els productes comuns s'obrin de manera interessant. Això s'aplica a la farina de blat sarraí, que com a plat lateral és menys atractiu que en el paper d'ompliment. Impregnat amb sucs, es converteix en propietats dietètiques i fragants, de manera que el plat és adequat fins i tot per a nens petits.
Ingredients :
- pollastre - 1,7 kg;
- blat sarraí bullit - 250 g;
- ceba - 2 peces;
- oli - 40 ml.
Preparació
- Allibera el pollastre de l'esquelet.
- Barregeu el blat sarraí amb les cebes fregides i ompliu la pell.
- Hornee a 180 graus durant una hora.
Pollastre sense ossos farcits de patates al forn
La manera més fàcil de diversificar la recepta d'un rotllo d'un pollastre sense ossos és fer-ho amb patates. El millor és utilitzar patates triturades: la seva textura sedosa s'afegirà a la sucosa i tosca de la carn de pollastre, que millorarà la qualitat i el sabor del plat. Per assegurar-vos que el rotllo no es vegi planer i apagat, podeu afegir formatge al farcit i embolicar-lo amb cansalada.
Ingredients:
- pollastre - 1,5 kg;
- puré de patates - 300 g;
- formatge - 150 g;
- tires de cansalada - 10 unitats.
Preparació
- Allibera el pollastre dels ossos, es desplega i es descarta.
- Col·loqueu les patates i els cubs de formatge a la carn.
- Rodar el rotllo i envolver-lo amb cansalada.
- El rotllo de pollastre sense bombons amb farciment es cou al forn a 180 graus i 40 minuts.
Com cuinar un pollastre sense os?
Pernes de pollastre farcides sense os, no pitjor que un pollastre sencer. Els mànecs són més ràpids a la cuina, més rendibles per comprar i més còmodes de servir. A més, són més fàcils de tallar, que han de tallar-se l'os inferior i separar amb cura la pell del filet, treure'l. Tradicionalment, la carn dels ossos es trosseja en carn picada i s'utilitza juntament amb les verdures com a farciment.
Ingredients :
- forats - 900 g;
- bolets - 450 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- ou - 1 peça;
- maionesa - 80 g.
Preparació
- Talla la pell de les espatlles d'ambdós costats i elimina-la.
- Esquinça la carn en un molí de carn.
- Barrejar amb ous, cebes fregides, bolets i pastanagues.
- Comenceu els forats amb carn picada, deixeu-ho amb maionesa i cuido a 180 graus i 45 minuts.