Entrecot - trossos de carn, tallats entre costelles i cresta. Els plats es preparen i serveixen en diversos restaurants. Us explicarem ara com preparar un deliciós entrecot de carn de porc i carn de boví.
Com cuinar entrecot de carn de porc?
Ingredients:
- entrecot de porc - 450 g;
- oli d'oliva - 30 ml;
- all - 3 graons;
- gingebre - 0,5 culleradetes.
- romaní 0,5 culleradetes;
- ceba - 1 peça;
- llimona - 1 peça;
- sal;
- pebre
Preparació
El suc de llimona acabat d'esprémer es barreja amb oli d'oliva, all picat, gingebre, romaní, sal i pebre. Làtex purificat talla mig anells. Posem l'entrecot rentat en un bol. A sobre, escalfeu la salsa preparada i col·loqueu la ceba picada. Tancem la tapa amb una tapa. Sortim per la nit a la nevera. Però si no hi ha temps, n'hi haurà prou amb 6 hores. Posem la carn sobre paper d'alumini, aboqui l'embotit i posa els anells de ceba a la part superior. Embolicar i posar sobre una estufa de cocció, abocar-hi una mica d'aigua. A una temperatura d'uns 220 graus, l'entrecot es farà durant aproximadament una hora. A continuació, la temperatura es redueix a 160 graus i preparem altres 40 minuts. Així que ara sabeu cuinar l'entrecot de porc al forn. Com podeu veure, tot és absolutament senzill.
Com fregir l'entrecot de carn de porc en una paella?
Ingredients:
- entrecot de porc - 400 g;
- sal;
- pebre;
- espècies ;
- oli vegetal - 30 ml;
- salsa de soja sense additius - 30 ml.
Preparació
Peces d'entrecot tallen amb cura, escampen sal, pebre i altres espècies. Barregeu la salsa de soja amb oli vegetal i aboqueu aquesta barreja d'entrecot. Fregui-les en una paella calenta fins a envermellar uns 5 minuts, redueixi el foc i porti la carn fins que estigui cuita a foc mitjà. Això trigarà al voltant d'un quart d'hora.
Com preparar entrecot de vedella?
Ingredients:
- entrecot de vedella - 500 g;
- ceba - 120 g;
- formatge - 150 g;
- oli vegetal - 20 ml;
- crema agra, salsa de tomàquet, maionesa, suc de llimona, espècies i sal.
Preparació
Cebes pelades esquinçades a la meitat dels anells. Formatge tres en un ratllador. En primer lloc, us explicarem com fregir un entrecot de la carn de boví en una paella. Tallar la carn en trossos amb un gruix d'uns 1 cm. Agafar-los, abocar el suc de llimona i enviar-lo a un lloc fred durant 30 minuts. Mentrestant, estem preparant la salsa. Per fer-ho amb la mateixa quantitat, barrejarem crema agra amb salsa de tomàquet i maionesa. Afegiu les espècies i remeu bé. Fregir la carn en una paella amb oli calent fins que estigui roig. Aleshores ha de ser preparat.
També cal esmentar com preparar entrecot de vedella al forn. La tecnologia és realment la mateixa. El forn s'escalfa fins a 200 graus i l'enviem farcit de salsa i carn fumada de formatge durant 40 minuts. I per fer que la carn sigui sucosa, cal afegir aigua a la safata de cocció periòdicament durant la cocció.
Ara sabeu el fàcil i saborós a casa per preparar entrecot de carn de res i de carn de porc.