La carn "Garmoshka" es convertirà en una addició original a qualsevol taula festiva o complaure els seus ésser estimats diversificant el menú avorrit durant els dies feiners. El disseny inusual i les característiques excel·lents del sabor del menjar ho faran a la llista de receptes casolanes.
Com cuinar la carn "Garmoshka"?
Per fer que la carn cuita "Garmoshka" sigui un èxit, cal observar recomanacions senzilles i accessibles en el procés de preparació que qualsevol pot complir:
- Com a base, utilitzeu un tall sencer de carbonat porcí a l'os o sense. La rodanxa es talla amb un ventall en porcions d'una rodanxa d'uns centímetres i mig d'espessor, sense tallar fins al final una mica.
- El marinat de carn "Garmoshka" pot ser lacónico de sal, pebre, un condiment o multicomponent, incloent diverses salses i mescles especiades inusuals.
- Es posen els talls en un plat, tomàquets, formatges, bolets i altres verdures.
- Cuini el menjar al forn amb una làmina o màniga. 15 minuts abans de finalitzar el procés, s'obre el paquet i el plat està daurat.
Acordió de carn amb tomàquets i formatge
En la versió clàssica, la carn "Garmoshka", la recepta que es descriu a continuació, es prepara amb tomàquets i formatge, que es talla en tasses i plats. El més important és donar l'estoc de carn, ja que és necessari marinar, deixant en fred durant almenys 8 hores. Una altra hora i mitja, per a la decoració i la cocció, i les carns apetitoses estan a punt.
Ingredients:
- costella de porc - 1-1.2 kg;
- tomàquets - 4 peces;
- formatge - 150-200 g;
- all - 2 dents;
- oli - 20 ml;
- suc de llimona - 30 ml;
- herbes seques - 250 ml;
- barreja de pebre - 2 culleradetes;
- sal - 1,5-2 culleraditos.
Preparació
- Es prepara el carbonat, es talla.
- Barregeu la mantega amb suc, all, pebre, herbes, sal, fregui la barreja amb carn, deixeu-la en una bossa per la nit.
- Tomàquets a rodanxes i formatge, posats en fissures.
- Col·loqueu la preforma sobre una fulla d'alumini, segelleu-la i cuide-la durant 1 hora a 180 graus.
- Gireu les vores dels fulls i pardeu la carn amb el farcit "Garmoshka" durant 15 minuts més.
Carn "Garmoshka" amb bolets
Especialment deliciós i aromàtic és la carn "Garmoshka" amb bolets i formatge. Sovint, com a farciment, s'agreguen tomàquets, com en la recepta anterior. L'hortalissa dóna una aparença peculiar, un sabor agradable i una suculenta extra. Idealment, és millor utilitzar els bolets dels boscos , però en absència d'espècies adequades i de xampinyons.
Ingredients:
- costella de porc - 1-1.2 kg;
- tomàquets - 3 peces;
- formatge - 150-200 g;
- bolets - 200 g;
- cebes - 50 g;
- all - 2 dents;
- maionesa - 50 g;
- espècies, sal, pebre.
Preparació
- Preparar la carn, fregar amb maionesa amb espècies, sal i all.
- Tallar els tomàquets, els bolets, les cebes i el formatge, tallar-los.
- Col·loqueu la cartilla en paper d'alumini i poseu-ho durant 1 hora a 180 graus.
- Gireu les vores de la fulla i pardeu la carn "Garmoshka" durant 15 minuts.
Carn "Garmoshka" amb patates
Preparant-se la carn de taula "Garmoshka" amb patates, no cal pensar en el plat adjunt. La composició gastronòmica autosuficient resultant serà suficient per satisfer l'aperitiu calent de quatre persones en abundància. Les llesques de patata s'emmotllen en sucs de carn i són increïblement delicioses.
Ingredients:
- costella de porc - 1-1.2 kg;
- tomàquets - 3 peces;
- formatge - 150 g;
- patates - 1 kg;
- mantega, mostassa i salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- all - 2 dents;
- espècies, sal, pebre.
Preparació
- Barregeu la mantega amb mostassa, salsa amb soja, sal, espècies i all.
- Fregar una llesca de llesca amb talls, donar una promarinovatsya.
- Col·loqueu un tros de carn sobre un full de paper d'alumini, ompliu-lo amb tomàquets a rodanxes i formatge, el proper lloc amb les patates de patates amb sabor.
- Toca'l tot amb un segon full de paper d'alumini i coure durant 1 hora a 180 graus.
- Treure el full superior i tornar la carn i les patates "Garmoshka" al forn durant 15 minuts.
Carn "Garmoshka" en paper al forn
La carn "Garmoshka" en paper d'alumini es prepara a partir de carn de vedella segons la següent recepta, però segons les característiques del gust no és inferior a la preparada a partir de la carbonada de porc. El secret de l'èxit en l'ús d'una barreja de vinagre balsàmic i salsa de soja, que suavitza les fibres de carn i les llesques de greix, que transmeten un plat sucós.
Ingredients:
- filet de vedella - 1-1,2 kg;
- llard - 150 g;
- tomàquets - 3 peces;
- formatge - 150 g;
- salsa de soja - 50 ml;
- vinagre balsàmic - 40 ml;
- all - 2 dents;
- oli, sal, condiments.
Preparació
- Talleu una llesca de carn amb una rodanxa d'oli amb espècies, salsa de soja i vinagre balsàmic, feu promarinovatsya.
- Les rodanxes s'omplen amb rodanxes de tomàquet i formatge, i es col·loquen les peces de greix.
- Emboliqui la peça amb paper d'alumini i coure durant 90 minuts a 180 graus.
Carn "Garmoshka" a la màniga
S'obté la mateixa carn deliciosa i apetitosa "Garmoshka" al forn quan es cou a la màniga. De manera similar, es pot decorar un plat marinat en qualsevol adob i complementar-se amb la composició desitjada dels productes d'ompliment, entre els quals tradicionalment es poden prendre tomàquets i formatges o en combinació amb bolets, verdures, cansalada.
Ingredients:
- costella de porc - 1-1.2 kg;
- bacó - 5-7 plats;
- tomàquets - 3 peces;
- formatge - 150 g;
- mostassa - 2 cullerades. culleres;
- all - 2 dents;
- oli, sal, condiments.
Preparació
- Escorreu una tija de carn tallada amb un ventall, mostassa, sal, pebre, all i mantega.
- Ompliu la carn amb tasses de tomàquet, rodanxes de formatge i cansalada.
- Grapeu l'estructura amb broquetes o escuradents i coure en una màniga 90 minuts a 180 graus.
Carn "Garmoshka" amb verdures
Sempre tendre, suau i sucós, és possible coure la carn "Garmoshka" amb mostassa i verdures. A més dels tomàquets tradicionals amb formatge, s'utilitza com farciment un pebre búlgar, un carbassó, una pastanaga i altres vegetals. Les llesques vegetals es poden tallar i es col·loquen als costats dels "registres" de carn.
Ingredients:
- costella de porc - 1-1.2 kg;
- carbassó - 0,5-1 peces;
- tomàquets - 3 peces;
- pastanagues i pebrots búlgars - 1 pc.;
- formatge - 150 g;
- mostassa - 2 cullerades. culleres;
- gingebre - 1 culleradeta;
- all - 2 dents;
- salsa de soja i mantega - 3 cullerades. culleres;
- sal, condiments.
Preparació
- Preparar la carn de porc.
- Barregeu la salsa de soja, la mostassa, l'oli, el gingebre, l'all, les espècies, fregui la carn i deixeu la nit.
- Tallar els vegetals i el formatge, posar-los en fissures i a cada costat, col·locar una rodanxa sobre un full de paper d'alumini.
- Tapa amb un segon full i coure durant 90 minuts a 180 graus.
Carn "Garmoshka" en el multivariant
Saborosa carn "Garmoshka" es pot cuinar no només al forn. Utilitzant el multivariant per implementar el procés, el resultat no serà pitjor. La carn es cou al formatge "Baking" just al recipient, havent-la triturat d'abans amb una mica d'oli o, així com a la versió clàssica, col·locada juntament amb els components que l'acompanyen a la fulla.
Ingredients:
- costella de porc - 1-1.2 kg;
- tomàquets - 3 peces;
- formatge - 150 g;
- all - 2 dents;
- sal, condiments.
Preparació
- La carn es frega amb espècies, deixant-la marinar i farcida de tomàquets i formatge.
- Prepareu la carn "Garmoshka" a la fulla en el multivari 1.5 hores.