La salsa de soia és un component original de la cuina asiàtica, que s'utilitza àmpliament en la cuina europea. Sovint, una salsa bona i barata per comprar és prou difícil i, per tant, resoldre el problema de com reemplaçar la salsa de soja ajudarà els ingredients més adequats per al gust d'aquest producte. Tingueu en compte les receptes en què la soja, la farina de blat, la sal i el vinagre ajudaran a crear un vestit asiàtic preparat a casa.
Com puc substituir la salsa de soja per al sushi?
L'aplicació més comuna de la salsa de soia és condimentada amb sushi, que en poc temps es va convertir en un aperitiu popular al nostre país. Molts cuiners utilitzen ingredients inusuals i nous per a la fabricació de sushi, de manera que els cuiners casolans tenen tot el dret d'aconseguir un substitut de la salsa de soja a la recepta d'aquest berenar, conservant el sabor tradicional de la salsa.
Ingredients:
- mongetes de soja - 110 g;
- Farina de blat - 15 g;
- brou de bolets - 65 ml;
- mantega - 55 g;
- sal marina - 5 g.
Preparació
- Bullir els fesols de soja en aigua neta i filtrada fins que estiguin suaus.
- Escórrer l'aigua i tallar els fesols fins que estiguin suaus. A poc a poc afegiu brou, farina, mantega i sal.
- Remoure bé la salsa i posar el guisat, remenant constantment. Tan aviat com la salsa bulli, retireu-la del plat.
- Després del refredament, la salsa de soia casolana està preparada per al seu ús.
Com puc substituir la salsa de soja en marinada per a pollastre?
Per a la cuina asiàtica, és comú menjar plats de pollastre amb addició de salses agredolces. Penseu en la possibilitat de simular la salsa de soia amb l'addició d'ingredients especiats i picants.
Ingredients:
- soja - 95 g;
- Jerez de 250 ml;
- arrel de gingebre fresc - 10 g;
- Canela mòlta - 1/6 tsp.
- pela de taronja-10 g;
- suc de llimona - 20 ml.
Preparació
- Bullir els fesols de soja i tallar-los fins que estiguin suaus.
- Fregui l'arrel del gingebre i la closca de taronja, barregeu-ho amb les mongetes, afegiu-hi el xerès i la canyella. Posar la massa al foc i cuinar durant mitja hora, remenant.
- Una vegada que la salsa es redueix en volum en un terç, ja està llest. Aboqui el suc de llimona i deixeu-ho coure. Acabat la salsa.
Com es substitueix la salsa de soja amb vinagre balsàmic?
Les amanides de verdures fresques i molts plats de marisc es combinen perfectament amb salsa de soja. Un substitut digne d'aquest ingredient és el vinagre balsàmic, similar al color de la salsa i la seva consistència.
Ingredients:
- Vinagre balsàmic - 20 ml;
- oli d'oliva - 120 ml;
- pols de mostassa - 5 g.
Preparació
- Remeneu la mostassa en pols amb l'oli d'oliva, afegiu-hi el vinagre balsàmic i repetiu l'amasat.
- Hi ha un substitut alternatiu per a la salsa de soja.