El te és una beguda única. Conté prop de 300 substàncies necessàries per a una persona, de manera que sempre es gaudeix de bon gust un bon te: a casa, a la feina i a la festa. Però, per què el te de vegades perd el sabor i el gust?
Tot tipus de te (sense additius) són fulles d'un arbre de la mateixa espècie. Thea sinensis.
El sabor i l'aroma del te no només depèn de la ubicació de la plantació, el temps i els mètodes de processament de fulles de te, assecat i fermentació, maneres de fer cervesa, sinó també sobre com emmagatzemar el te.
El te sec és un producte molt delicat i les seves influències de qualitat per emmagatzemar te.
A l'aire, el te perd fàcilment els olis essencials, per la qual cosa gaudim de la seva aroma. El te absorbeix ràpidament les olors, la humitat. Des de la llum del sol, es descomponen enzims, vitamines, especialment C, que en el te fresc és més que en llimona. Acumula els tanins, donant un sabor amarg específic. Si és massa fred o calent, es produeixen processos irreversibles amb proteïnes i aminoàcids (fins a un 25%) i perd les seves qualitats bàsiques. La temperatura òptima d'emmagatzematge de te és de 17 a 20 graus.
Si l'emmagatzematge no s'emmagatzema correctament, el te de la més alta qualitat pot perdre la seva aroma i avantatges bàsics durant la nit. El gust serà pitjor que el de baix grau, però s'emmagatzema correctament.
Com emmagatzemar el te adequadament?
Sovint en magatzems i botigues, el te s'emmagatzema al costat d'espècies, productes químics de la llar o en zones humides. A casa, un paquet de te es guarda a la cuina al costat de l'estufa. Això no està permès.
La condició principal per a un emmagatzematge adequat és un paquet tancat, sense olor ni humitat. A Xina, Japó i Rússia, el te es va emmagatzemar i elaborar en habitacions separades de la cuina: cases de te i habitacions. Van guardar les fulles de te en caixes, que eren usades amb bosses de lona. En teteres de porcellana o vidre fosc amb tapes ajustades en un armari o armari.
Ara hi ha diferents llaunes per emmagatzemar te: porcellana, metall llautó amb tapes estretes,
Obriu el paquet acuradament perquè pugueu tancar-lo amb la resta, però és millor deixar anar una tetera amb una tapa apretada.
El te no perdrà el gust durant molts anys si seguiu les regles del seu emmagatzematge i, en qualsevol moment, podeu gaudir d'aquesta beguda màgica, recarregant amb força, alegria i salut.