Les fulles de kelp, així és com es diu "col marina" de la botànica, no és preferit per molts. La culpa de l'aversió general per aquest producte útil és probablement un gust específic d'iode, que complementa la consistència mucosa. No obstant això, tenim receptes fantàstiques per a plats d'algues, després d'intentar-ho, seràs el principal fan d'aquesta alga marró.
Amanida de kale Korean a l'estil coreà
Ingredients:
- mar kale - 500 g;
- salsa de soja - 30 ml;
- all - 4 dents;
- vinagre d'arròs - 30 ml;
- oli de sèsam - 30 ml;
- pebrot calent - al gust.
Preparació
Desprèn l'excés de líquid a l'amanida abans de prémer la col. A la stupa, fregui els daus d'all amb xili a la pasta, des d'aquest últim cal treure les llavors d'antemano. La barreja resultant s'aboca amb oli, salsa de soja i vinagre. Aboqui la salsa sobre la col i decoreu-la amb les restes de pebre i llavors de sèsam abans de servir.
Amanida de mar de kale i varetes de cranc amb calamars
Ingredients:
- palets de cranc - 120 g;
- cogombre (gran) - 1 peça;
- calamar enllaunat - 120 g;
- mar kale - 120 g;
- calories - 65 g;
- maionesa - 40 g;
- filet de l'anguila fumada - 1 pc;
- llavors de sèsam.
Preparació
Expandiu els palets de cranc en una sola cinta i divideu aquesta cinta en tires. El cogombre es talla en tires fines abans d'eliminar les llavors. Barregeu el cranc amb cogombre, col i calamars, i després ompliu el plat amb una barreja de caviar i maionesa. Si es desitja, es pot complementar el plat preparat de mar kale amb peces d'anguila i llavors de sèsam.
Amanida del llunyà estret de la vora del mar
Ingredients:
- vinagre - 45 ml;
- la fulla de llorer;
- pebrot dolç - 4-5 pèsols;
- mar kale - 500 g;
- cebes - 1/2 pcs.
Preparació
Diluïu el vinagre amb un litre d'aigua, poseu l'embotit al foc i bulleu amb l'addició de llorer i pebre. Escalfeu la solució de la verola i deixeu-la enmig de la nit. El sutra de l'excés de líquid es drena i afegeix a la colina els primers semicercle de les cebes.
Sopa de kale mar amb ou
Ingredients:
- Costella de mar seca - 1 briqueta;
- ous - 2 peces;
- Caldo de pollastre - 750 ml;
- arrel de gingebre - 2 llesques;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- un munt de cebes verdes.
Preparació
En el brou de pollastre, posi un parell de rodanxes fines de gingebre i porteu el líquid a ebullició. Mentrestant, cultivem midó en una petita porció d'aigua freda i la aboquem a la base de la sopa. Després de la solució de midó, enviem una briqueta de col i reduïm la calor. Abocem a la sopa els ous batuts i traieu els plats del foc. Servim, espolvorant amb cebes picades.