Els plats d'espinacs són famosos per les seves propietats útils, baix contingut calòric, característiques de gust decent i aparença original. Aquests es poden cuinar durant tot l'any, utilitzant fulles fresques o congelades.
Què cuinar amb espinacs?
Els plats d'espinacs, frescos o congelats, sorprenen amb una varietat i poden ser batuts de vitamina brillants, un deliciós aperitiu, pastes de boca, sopes lleugeres preparades per al primer o un plat nutritiu per a la segona.
- Les fulles útils s'afegeixen a la massa per a pancakes o pastís, que s'utilitza com a component per crear un farcit de pastissos.
- El producte és un excel·lent farciment per a la formació de peixos o rotlles de carn.
- A partir d'espinacs cuinen sopes útils, lleugeres i nutritives i sopes de crema, sopa.
- Plats extremadament populars de les fulles de l'espinac, conservant vitamines completament valuoses: puré, batuts, tot tipus de salses que no requereixen tractament tèrmic del producte base.
Amanida d'espinacs fresques
El més preferible per menjar plats d'espinacs frescos, entre els quals es troben exquisides amanides, que revelen plenament el sabor de les fulles. Els components d'acompanyament poden ser tot tipus de verdures, entre les quals es troben cogombres, pebrots, tomàquets, alvocats, mànecs, pomes i altres.
Ingredients:
- espinacs - 100 g;
- tomàquets cherry - 200 g;
- formatge de cabra o mozzarella - 120 g;
- oli d'oliva - 60 ml;
- vinagre balsàmic - 40 ml;
- sal, sucre, pebre.
Preparació
- En una àmplia placa es tiren les fulles seques i les fulles seques d'espinacs, i sobre la meitat de la cirera.
- Barregeu el vinagre i l'oli d'oliva, afegiu sal, sucre i pebre, aboqui els ingredients de vestir de l'amanida.
- Distribueixi les tires superiors de formatge o formatge i feu servir una amanida d'espinacs a la taula.
Pastisseria amb pasta fullada
Les fulles útils sovint s'utilitzen per fer tot tipus de forn. S'obté un pastís especialment suau a partir de qualsevol massa salada. L'ompliment d'espinacs es pot complementar amb brynza, suluguni, formatge curat suau o un altre formatge. Per a picants en els continguts del farciment s'introdueixen tot tipus de verdures, all, espècies.
Ingredients:
- espinacs - 300 g;
- pastissos escamosos - 400 g;
- brynza - 250 g;
- farina, mantega.
Preparació
- Les espinacs fresques admeten lleugerament una mantega a la cassola fins que disminueixi el volum i es congelen, simplement, amb la humitat.
- Afegiu formatges ratllats, si voleu additius de sabor.
- A la taula de farina es desplega la massa.
- El centre s'omple amb farcits, triturar arestes, llàgrimes, deixar un forat al centre.
- Torneu un pastís d'espinacs a 200 o 30 minuts o fins que el color que desitgeu.
Salsa d'espinacs amb crema
Aquests plats d'espinacs frescos com a salsa transformaran qualsevol plat de carn, peix o verdures. La substància de color esmeralda brillant se serveix immediatament a la taula en el vaixell de salsa i no es pot tolerar l'emmagatzematge a llarg termini. En lloc de la crema, es permet utilitzar crema àcida sense àcid o iogurt natural sense additius.
Ingredients:
- espinacs - 200 g;
- all - 2-3 dents;
- crema de contingut de greix mitjà - 70 ml;
- llimona - 0,5 peces;
- sal, pebre.
Preparació
- Les fulles d'espinacs es fonen en una batidora fins que estigui suau.
- Afegiu suc de llimona, dents d'all pelats, sal, pebre i crema, torneu a batre amb una liquadora durant dos minuts.
- Aboqui la salsa d'espinacs en un vaixell de salsa i serviu-la a la taula.
Sopa de puré d'espinacs
Una gran popularitat, especialment entre els amants de l'alimentació saludable, gaudeix de plats d'espinacs, preparats per a la primera. La composició proposada de la sopa es pot expandir afegint pastanagues, api, altres arrels fragants estalviades amb oli i reemplaçant alls secs amb denticles frescos.
Ingredients:
- espinacs - 200 g;
- patates - 250 g;
- porro - 150 g;
- mantega - 50 g;
- aigua - 0,5 l;
- all sec - 0,5 tsp.
- crema - 250 ml;
- anet - 1 grup
- sal, pebre, galetes o torrades.
Preparació
- Fregir els porros tallats a la mantega fosa.
- Afegiu les rodanxes de patates, afegiu-les amb ceba durant 2 minuts.
- Pujar l'aigua bullint i cuinar les verdures sota la tapa durant 20 minuts.
- Espinacs laics, cuinar durant 5 minuts.
- Sopa de temporada d'espinacs, afegint sal, pebre, all, barreja amb una liquadora.
- Afegiu crema calenta, remeneu-la, escalfeu-la i serviu-hi un plat amb pa rallado o crutones.
Sopa d'espinacs brillant - recepta
La sopa soldada d'espinacs serà adequada per servir tant fred i calent. El plat es complementa amb crema agra o ous bullits. En lloc de suc de llimona, es pot acidificar la sopa amb àcid cítric, vi o vinagre de sidra de poma. Tant les fulles fresques com les congelades són adequades per a la recepta.
Ingredients:
- espinacs - 450 g;
- patates - 4 unitats;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- mantega - 50 g;
- brou - 2,5 litres;
- suc de llimona - 2-3 cullerades. culleres;
- sal, pebre, ous bullits, crema agra.
Preparació
- Afegiu les patates bullides al brou bullint i bullir durant 7 minuts.
- Espinacs laics, un adob de ceba i pastanagues, condiments, manteniu el plat encesa durant altres 10 minuts.
- Condimentar amb suc de llimona, calent durant un parell de minuts, servir amb ous i crema agra.
Phali d'espinacs a georgiano
El phali d'espinacs us agradarà el sabor picant i brillant dels amants dels plats especiats amb ostrinco. L'aperitiu és bo per a l'autoservei a la taula festiva o es pot presentar com un plat lateral útil per a la carn els dies feiners. Els grans de noguera han de ser lleugerament secs en una paella seca o en un forn a un aroma.
Ingredients:
- espinacs - 200 g;
- nous - 100 g;
- all - 2 dents;
- coriandre - 1 manat;
- coriandre i llúpol-suneli - 1/3 d'una cullera;
- vinagre de vi blanc - ¼ cullerada;
- sal, pebre, grans de magrana.
Preparació
- L'espinac es reposa durant un minut en aigua bullint, doblegat en un colador, espremat per l'excés d'humitat.
- Retallar les nous de blender, l'all amb l'addició de coriandre i totes les espècies.
- Afegiu l'espinac preparat, torneu a moldre de nou.
- Condimentar la massa amb vinagre, barrejar, servir amb llavors de magrana.
Pur d'espinacs
Es pot elaborar una deliciosa i saludable guarnició d'espinacs tallant la mantega a la mantega fins que es posi puré. A més de l'all, podeu afegir la barreja de pebre mòlt, el coriandre, la nou moscada, altres additius picants, espècies assortides o tot tipus d'herbes fresques triturades a la massa terrestre.
Ingredients:
- espinacs - 500 g;
- all - 2 dents;
- mantega - 50 g;
- sal, pebre, condiments.
Preparació
- Les fulles d'espinacs rentades es col·loquen en una cassola amb mantega fosa.
- Guisat durant 15 minuts, remenant.
- Després del refredament, afegiu-hi l'all pelat a espinacs, espècies favorites, transfereixi la massa al contenidor de la liquadora i es triti a un estat puré.
- Serviu les patates picades en un plat, afegint fulles fresques.
Rotllo d'espinacs
Per als consumidors de carn, les receptes d'espinacs són especialment atractives, on les fulles es combinen amb el filet de carn. Una de les variacions més reeixides d'aquesta combinació és la preparació d'un rotllo d'ompliment d'espinacs. Al farciment podeu afegir tot tipus de verdures, fruits secs, fruites seques, diversificant així el sabor dels aperitius.
Ingredients:
- espinacs - 500 g;
- filet de gall dindi - 1,5 kg;
- nous - 100 g;
- Pebre búlgar - 0,5 pcs.
- all - 2 dents;
- farigola, alfàbrega, farigola a gust;
- sal, pebre, pebre vermell.
Preparació
- Les rodanxes de filets de gall dindi es bateguen, es col·loquen sobre la taula de tallar la superposició de la pel·lícula.
- Salt una capa, pebre, escampar-la amb herbes i pebre vermell.
- L'espinac escalfa fins que s'aboca amb aigua bullint, espremuda, perforada en una batidora amb all, condimentada al gust.
- Distribueix la massa d'espinacs sobre la superfície de la carn.
- Espolvoree la peça amb nous i pebre picat.
- Amb l'ajuda d'un roll de gall dindi de roll roll amb espinacs, corbata amb corda, embolcall amb paper d'alumini.
- Cuinar durant 1,5 hores a 180 graus.
Creps de espinacs
Obtenció inusual d'original en aparença, saboroses i saludables pancakes fetes d'espinacs. Es poden servir simplement amb crema agra, maionesa, una altra salsa adequada o complementar l'ompliment. Com a farciment, s'adaptarà una base d'una o diverses varietats de formatge tou amb l'addició d'herbes i all.
Ingredients:
- espinacs - 100-150 g;
- llet - 200 ml;
- ous - 2 peces;
- farina - 100 g;
- sucre - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- sal, ompliment (opcional) o crema agra.
Preparació
- Barregeu els ous amb sal i sucre, afegiu-hi llet, mantega i farina, torneu a batre, deixeu-lo durant 15 minuts.
- L'espinac es trosseja amb una liquadora, s'afegeix a la massa i es barreja.
- Fregueu panqueques de manera tradicional, lubriqueu amb mantega, si ho desitja, complementa l'ompliment o serveix a la taula amb crema agra.
Cassola amb espinacs i formatge
La popularitat dels plats d'espinacs està guanyant impuls, on les fulles es couen acompanyades de formatge ratllat o a petició d'altres productes rellevants en la forma del forn. Serviu creacions culinàries similars amb una deliciosa beguda vegetal o d'altra lleugera, torrada o pa fresc cruixent.
Ingredients:
- espinacs - 200 g;
- llet - 250 ml;
- ceba - 1 peça;
- ous - 6 unitats;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- formatge dur - 150 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Barregeu la llet de blender amb ous, cebes i mantega, que condimenten la massa al gust.
- Afegiu les fulles d'espinacs preparades, barregeu-les, dipositeu la massa en forma d'oli.
- Després de 20 minuts de cocció a 200 graus, la cassola d'espinacs s'escampen amb formatge i es tornen al forn durant uns altres 5 minuts.
Batuts d'espinacs
El sabor neutre discret de l'espinac permet combinar-lo amb tot tipus d'ingredients vegetals o de fruites en la preparació de minerals vitamínics. En lloc d'una banana, podeu utilitzar pomes, kiwi, mango o ingredients vegetals: pastanagues, tiges o arrel d'api, entre d'altres.
Ingredients:
- espinacs - 1 manat;
- banana - 1 peça;
- llet - 1,5 tasses;
- mel - 1 culleradeta;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Al recipient de la liquadora hi ha les fulles seques i rentades d'espinacs, pelades i trencades en trossos de plàtan.
- Afegir llet, mel, suc de llimona.
- Batreu els batuts d'espinacs i plàtans durant un parell de minuts o fins a l'homogeneïtat i servim immediatament.
Espinacs amb gerds
Un pastís d'espinacs aplastarà qualsevol gourmet al moment o un menjar ràpid. Una exuberant galleta del color esmeralda original contrasta excel·lentment amb baies brillants de gerds i una delicada crema de formatge crema. Si ho desitgeu, podeu preparar una crema de crema batuda, crema agra o qualsevol altra que vulgueu.
Ingredients:
- espinacs - 200 g;
- farina - 200 g;
- oli vegetal - 160 ml;
- ous - 2 peces;
- sucre - 160 g;
- extracte de vainilla - 1 cullerada. cullera;
- pols per a la cocció - 10 g;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- formatge crema - 300 g;
- sucre en pols - 150 g;
- crema - 100 ml;
- gerds fresques, gelatina de pastís.
Preparació
- Espinacs de llimac amb oli vegetal i suc de llimona amb una liquadora.
- La batidora batega els ous amb sucre durant 10 minuts.
- Combineu la barreja d'ou i espinacs, afegiu vainilla, farina i pols per a forn.
- Cuini un galleta, escalfa i trosseja.
- Barregeu el formatge de quallada i pols amb un mesclador, afegiu la crema batuda abans dels pics.
- Reuneixi el pastís, promazyvaya pastissos de crema i sandvitx de gerds.
- Lubriqueu els restes de la crema amb un pastís des de dalt, decorar amb les baies, que tapen la gelatina cuita per al pastís.