Com fer un xurrucho de porc?

Shurpa - sopa oriental, que en l'original es prepara a partir de xai amb moltes espècies i verdures. Però, gràcies a la carn de porc, resulta ser molt greix i ric, així que per a aquells que no els agrada massa plats grassos, però volem degustar el sabor d'aquesta sopa original, us explicarem com preparar un xou de carn de porc.

Aquesta variant del plat no és inferior a la clàssica, però la preparació de shurpa a casa no és massa complicada i laboriosa.

Shurpa del porc - recepta

Ingredients:

Preparació

Esbandida un tros de carn de porc i bullir fins que estigui cuit en aigua salada. Obtenir el brou resultant, i tallar la carn en trossos petits (no massa finament). Arregla el julivert i l'api, es renta i es posa en aigua freda durant 1 hora.

En aquest moment, es despullen les patates i es tallen en grans cubs i cebes. Quan hagi passat l'hora, tallar el julivert i l'api al ratllador. Les pastanagues es netegen i es tallen en cubs petits, pebrot - palla i tomàquets - peces grans, després d'eliminar la pell d'ells.

Truqui uns quants minuts, afegiu cebes, pastanagues, raïm de julivert i api, tomàquets i pebre, barreja bé i guisat durant 15 minuts. Transfereixi tot això en una cassola, aboqui el brou i torneu a bullir. Després d'això, afegiu-hi patates, sal, pebre i cuinar fins que es faci.

Posar la sopa a la taula, posar-hi crema agra i escampar-la amb herbes picades finament.

Sopa de porc shoorpa

Ingredients:

Preparació

Ceba les cebes, tallar-les finament i fregir-les en oli vegetal. Bullir la carn en aigua salada, tallar-la en rodanxes i enviar-la a la freda per a cebes. Caldo el brou. Amb les pastanagues i els tomàquets, retireu la pell, primer agregueu-la a un gran ratllador i talli els tomàquets en rodanxes grans. Pebrot picat.

Envieu totes les verdures a la carn amb ceba, afegiu-hi la pasta de tomàquet i aboqueu-vos tant caldo que cobreixi completament la carn i les verdures, la tapa i el guisat durant 30 minuts. Mentre es preparen verdures, es talla les patates i es talla, com vulguis.

A continuació, col·loqueu la carn i les verdures en una cassola, poseu-hi les patates, aboqueu-lo tot el brou restant, feu la temporada amb sal i pebre i poseu-ho fins que estiguin preparades les patates. Al final, afegiu els verds, passem per la premsa a l'all i les espècies.

Shurpa de carn de porc a la brasa

Ens agradaria cridar la seva atenció sobre el fet que és possible preparar un shurpa no només a casa seva. Molts amants de la natura en lloc dels kebabs sovint fan aquesta sopa en un pícnic. Així que si també us agrada relaxar-vos a l'aire lliure i menjar alguna cosa deliciosa, compartirem una recepta per cuinar un xurro de porc al foc.

Ingredients:

Preparació

Porc i verdures (excepte tomàquet), rentat i tallat en trossos. A Kazan, aboqueu 3 litres d'aigua i poseu-hi carn. Després de bullir l'aigua, retireu l'escuma formada. Tingueu en compte que l'aigua no ha de bullir massa. Quan la carn comenci a separar-se dels ossos, afegiu tomàquets senceres, cebes picades, pebrots i patates al calder.

La sopa s'ha de cuinar durant 3 hores, posar el pebrot, el llorer i la sal a Kazan durant 5 minuts abans del final. Quan estigui preparada, espolvoreu-la amb herbes picades i menja calenta.