La pizza és un plat tradicional italià, que s'ha convertit en popular entre moltes persones del nostre país. Es pot demanar per telèfon directament a la casa, però, creguin-me, serà molt més deliciós si ho fas a casa teva. El més important és barrejar la base correctament. I avui compartirem amb vostès els secrets de com fer una massa molt delicada per a la pizza real.
Prima de llevat per a pizza
Ingredients:
- farina - 200 g;
- llevat sec d'acció ràpida - 1 culleradeta;
- la sal és poc profunda;
- sucre - pessic;
- ou - 1 peça;
- aigua filtrada - 0,5 articles;
- mantega - 1 cullerada. cullera
Preparació
Per tant, vam abocar l'aigua filtrada en un vidre faceta, escalfar-la en un forn de microones a un estat càlid i abocar lleugerament un llevat sec d'acció ràpida i llençar una mica de sucre. Tot barrejar acuradament la cullera fins que tots els cristalls s'hagin dissolt. Deixar el líquid resultant durant 10 minuts a temperatura ambient, i després afegir mantega fosa i refredada. Aboca els continguts en una cassola petita, barregeu-los i tirar-los una sal fina. L'ou es trenca per separat en un plat i es pega durant diversos minuts amb un mesclador fins que s'obté escuma. Després d'això, abocarem la massa d'ou en una cassola amb la massa i introduirem gradualment la farina tamizada. Combinem acuradament la massa, tapeu-la amb un drap humit i netejándolo al foc perquè s'aixequi. Després de 30 minuts, la fem amasar amb les mans, estén-la sobre la taula, espolvoreu-la amb la farina, col·loqueu-la en una fina capa i procediu a preparar els ingredients de pizza .
Masses fines i suaus per a pizza sense llevat
Ingredients:
- farina - 2 ítems;
- ou - 2 peces;
- oli d'oliva - 1 culleradeta;
- la llet és calenta - 0,5;
- sal petit - pessic
Preparació
Per fer una massa fina, es trosseja la farina en un recipient amb una corredissa, afegiu sal i, en el centre, forma una petita ranura. Els ous es trenquen en un plat separat, es llepa lleugerament i es bufa amb llet tèbia. A continuació, introduïm oli d'oliva i en petites porcions, introduïm aquesta barreja en farina, remenant constantment. Quan tot el líquid s'absorbeix a la farina, comencem a amasar la massa homogènia amb les nostres mans. La amortim durant uns 10 minuts fins que es torna suau i plàstic. Després d'això, el col·loquem en una pilota, embolcallem-la amb una tovallola humida i la deixem a un costat durant 15 minuts. Un cop transcorregut el temps, es desplega la massa, es desenrotlla amb un corró i es passa a la cuina de la pizza casolana.
Masses fines per a la pizza en kefir
Ingredients:
- kefir - 400 ml;
- ou - 2 peces;
- Aliments de soda - 2.5 cullerades. culleres;
- farina de blat - 2,5 elements;
- la sal és petita: pessic;
- vinagre de taula.
Preparació
Per preparar una massa fina deliciosa per a pizza, primer, agafar els ous, bolcar-los en un recipient i picar-los bé amb un batut o un mesclador, fins que s'obtingui escuma. A continuació, abocar el sucre a poc a poc, tirar la sal fina i batre'l de nou. A continuació, aboqueu suaument un lleu cargol de kefir calent.