Sorrel és un producte molt útil, des d'on podeu cuinar molts objectes. Sobre el que es pot cuinar del sorrel, excepte la sopa, parlarem més endavant.
Pastís amb sucre sobre kefir
Ingredients:
- farina de blat del grau més alt - 2 tasses;
- sucre de sorra: 1 got;
- margarina per a la cocció - 110 g;
- kefir - 200 ml;
- bicarbonat de sodi - 5 g;
- ous - 3 peces;
- sorrel
Preparació
Primer fem un farciment: el meu sorrel, tallar les tiges i assecar-lo amb una tovallola de paper. A continuació, el sorrel petit picat. S'hauria de prendre més, ja que en el procés de cuinar el sorrel disminuirà el volum. A continuació, afegiu el sucre i agiteu. Per a la prova, fondre la margarina. En un recipient profund, trenqui els ous, afegiu sucre i fregui. Aboqui kefir, margarina fos i barreja. Agitant constantment, aboqui tota la farina, posi la gasosa i barregeu bé. En la forma greixada, col·loqueu la meitat de la massa, poseu el farcit i ompliu la massa restant. Fornem el pastís fins que estiguin cuites a una temperatura moderada.
Pastissos fregits amb sorrel
Per a la prova:
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 10 g;
- farina de blat tamany de grau més alt - 440 g;
- kefir - 300 ml;
- sal;
- bicarbonat de sodi - 10 g.
Per al farcit:
- melmelada fresca - 200 g;
- sucre de sorra - 100 g;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
En farina de blat precalentada, afegiu kefir, sosa, afegiu sal, sucre i aboqui-la a l'oli. Fem la massa per fer-la suau i amasar-la fàcilment. Després d'això, cobreixi-la amb una pel·lícula i deixeu-la durant mitja hora a temperatura ambient. El meu sorrel, ho assecem. Tallar les tiges. Pernes triturades Sorrel i escampar-les amb sucre. Es frega la taula amb farina, es posa la massa, es forma la seva salchicha i es talla en petites peces idèntiques. Cadascun d'ells està enrotllat a cercles amb un gruix d'uns 3 mm. Al centre de cadascun d'ells posem farciments. Les vores del pastís s'uneixen. En una paella, escalfar adequadament l'oli vegetal, baixem les taques. Fregiu-lo fins que estigui roig, després gireu-vos acuradament cap al segon costat i porteu-lo a la disposició. Les pastes es col·loquen sobre tovallons de paper per eliminar l'excés de greix.
Sopa amb sorrel i carn
Ingredients:
Per al brou:
- aigua - 2 litres;
- pollastre de pernil - 2 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- cap de ceba - 1 pc;
- full de llorer: 1 pc.
- sal;
- pebrot negre - 3-4 pcs.
Per sopa:
- cebes - 150 g;
- sorrel - 100 g;
- patata - 350 g;
- oli vegetal;
- pastanagues - 120 g;
- ous bullits - 3 peces;
- sal;
- pebre;
- crema agra per a la presentació.
Preparació
Primer preparem el brou. Posar tota la cama en una olla d'aigua i deixar bullir el líquid. Penka, que es va formar, eliminem i fem menys calefacció. Afegiu pastanagues i cebes senceres, però naturalment. Cuini aproximadament una hora amb un bullit petit. Durant 15 minuts abans de la preparació de la carn, s'aboca brou, es posen les espècies desitjades. Des del brou acabat, eliminem les cebes amb pastanagues i espècies. Treure el pollastre del brou, separar la carn dels ossos i tallar-la. Brou de filtre. Classifiquem el sorrel, lavem, tallem les tiges i tallem les fulles en trossos grans. Les patates pelades es tallen en cubs. Molleu les cebes pelades. Molleu amb una gran pastanaga de pastanagues. Escalfeu l'oli vegetal en una paella, envieu vegetals allà, afegiu lleugerament sal i passeu uns 3 minuts. Porteu el brou a ebullició, envieu-hi les patates i el cuini durant un quart d'hora. Després col·loquem verdures fregides, barregem i cuinem uns 5 minuts. Ara poseu el sorrel, remull i coure uns altres 2 minuts. Al final, poseu la carn de pollastre i remeneu-la. Deixar saltear a gust, pebre, tapar i deixar-nos elaborar durant gairebé un quart d'hora. Al servir en un bol, posem la meitat de l'ou dur i la crema agra.
Còctel amb sorrel
Ingredients:
- sorrel - 200 g;
- pomes fresques - 4-5 unitats;
- gran taronja - 1 pc.
Preparació
A partir de les pomes esprémer el suc amb una espècie de suc. La taronja es neteja i es col · loca en una liquadora, abocant el suc de poma i el sorrel. Ens vam barrejar bé: tot, el còctel està llest!
Embús del sorrel
Ingredients:
- sucre de sorra - 400 g;
- sorrel - 500 g;
- aigua - 30 ml.
Preparació
Deixa la mina de sorrel, treu les tiges i les fulles s'assequen. Retallem el sorrel en tires fines. Alícia preparada posa una paella, aboqui aigua i aboqui sucre. Remeneu, cuini fins que estigui gruixut i, a continuació, poseu-vos en pots ben conservats i emmagatzemi'ls en un lloc fresc.