La cocció d'arròs, com els ous fregits , és un assumpte aparentment trivial que en la pràctica pot acabar en fracàs. Segons el tipus d'arròs i la seva destinació, les tècniques de cocció poden diferir i el que abans es pensava que era l'arròs ideal pot estar molt lluny de la comprensió clàssica d'aquest terme. Com preparar l'arròs adequadament en l'adorn, anem a discutir més.
Com cuinar arròs arrodonit en un adorn?
La cocció d'arròs rodó pot ser el problema més gran, ja que els grans rodons es caracteritzen pel contingut més alt de midó. Cal complir estrictament les proporcions i el temps de preparació.
Ingredients:
- Arròs rodó - 1 ítem;
- aigua - 1 1/4 cullerada.
Preparació
En primer lloc, esbandida els grans d'arròs en una gran quantitat d'aigua, canviant el líquid 3-4 vegades. Aboqui l'arròs amb una nova porció d'aigua dolça i deixeu-la mitja hora. Aquest procediment permetrà renovar el contingut d'humitat dels grans secs i evitar-ne la digestió en el futur. Amb el temps, permetre que l'excés de líquid escorri, aboqui l'arròs en una cassola i aboqui-ho en aigua i calculeu 1: 1.2. Col·loqueu la cassola sobre el foc, tapeu-la immediatament amb una tapa i deixeu-ho tot cuit durant 12-13 minuts a foc lent. Després d'un temps, fixeu-vos sota la tapa per assegurar-vos que tota l'aigua s'absorbeixi. De nou, cobreixi la paella i deixeu l'arròs durant 10 minuts ja no sobre el foc. S'ha acabat la preparació d'arròs esmicolat per adornar, només queda per barrejar-lo
Com bullar l'arròs per adornar?
Les regles per cuinar arròs amb grans llargs són semblants, si es vol agrupar, només en cas d'arròs de gra llarg, s'ha d'afegir aigua per cuinar basada en una proporció de 1: 1.
Abans de preparar un deliciós arròs per adornar, esbandida el tronc per netejar aigua, abocar-lo amb aigua fresca i deixar-ho durant mitja hora. Llenceu l'arròs en un colador i deixeu que tot l'excés d'aigua s'aboqui, després deixeu-lo anar a un bol amb un fons gruixut i una tapa ben tancada. Aboqui dues vegades més aigua i deixeu els grans a foc lent durant 12-14 minuts. Després de la cocció, permet que el líquid restant s'absorbeixi completament, deixant l'arròs sota la tapa durant 20 minuts més.
També podeu preparar l' arròs per obtenir un guarnició en el multivariador seleccionant el mode adequat al dispositiu per al temps establert automàticament. Al final de la cocció, l'arròs s'agita amb una forquilla, farcit amb mantega.