Independentment de com haguessis decidit cuinar el pollastre, és preliminarment desitjable maridar carn. Gràcies a l'embotit, els ternuts, les cuixes, les aletes o els filets tendeixen a ser encara més tendres, i també s'abonaran amb els sabors d'aquests additius que decidiu utilitzar com a barreja de base. A les receptes a continuació, esbrinarà com es menja el pollastre específicament per coure-lo al forn, però això no vol dir que no es puguin utilitzar aquestes marinades per cuinar el pollastre al carbó o al paella.
Com escórrer el pollastre pel forn?
La primera marina d'aquest material no es pot estandarditzar: la mostassa, la mel, les herbes aromàtiques, una combinació guanyadora que s'adapti tant als filets de carn com a les cuixes de la polpa i les seves espatlles.
Ingredients:
- mantega - 45 g;
- Mostaza de Dijon - 10 g;
- mel - 25 ml;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- herbes seques, olives - 1 culleradeta.
Preparació
Després de fondre la mantega, combineu-lo amb la mostassa i la mel fins que aquesta es dissolgui. Afegiu una mica de salsa de Worcestershire i d'oliva d'herba seca per obtenir un sabor. Comproveu l'escabetx per salar-lo i escampeu-lo si cal. Deixar l'ocell en aquesta marina durant un parell d'hores.
Pollastre marinat amb salsa de soja al forn
Les combinacions salades de sal agut orientals s'han convertit en favorits de molts des del començament de la popularització de la cuina asiàtica. Ara és difícil que algú resisteixi el pollastre a l'esmalt adhesiu i quina és la necessitat de fer-ho, ja que podeu cuinar un ocell d'aquesta manera amb les vostres pròpies mans.
Ingredients:
- mel - 35 ml;
- salsa de soja - 35 ml;
- puré de tomàquet - 15 g;
- mostaza de gra - 15 g;
- vinagre - 15 ml;
- Chili mòlt - al gust.
Preparació
Abans de degollar adequadament el pollastre pel forn, s'ha de preparar. Això es fa senzillament senzill: les ales, les cuixes o les espines de les aus són enjuagudes i seques. A continuació, combineu la mel amb salsa de soja, puré de tomàquet i altres ingredients de la llista d'ingredients, i distribueixi amb cura l'embotit en trossos de pollastre. Podeu començar a coure immediatament.
La recepta del pollastre escabetxat al forn
Aquesta recepta és adequada per als fanàtics de la cuina indígena piquantina. L'abundància d'espècies suavitza el sabor del iogurt grec, capaç de no només suavitzar gustos intensos, sinó també suavitzar la carn.
Ingredients:
- ceba dolça - 45 g;
- 1/2 suc de llimona;
- all - 2-3 dents;
- oli d'oliva - 35 ml;
- pebre vermell - 1 1/2 tsp.
- cúrcuma - 1 culleradeta;
- garam masala - 1 culleradeta;
- per una mica de coriandre molí, pebre vermell;
- iogurt - 115 ml.
Preparació
Utilitzeu una batidora, bata tots els ingredients de la llista d'ingredients. Barregeu el pollastre amb una salsa homogènia i marxa durant mitja hora. La recepta està dissenyada per a 1 quilogram d'aus de corral.
Pollastre marinat a la maionesa al forn
Internet ha estat popularitzat durant molt temps pel mite que, amb l'ajuda de la maionesa, pot fer que el pollastre sigui més espècies i més grasses. No ens comprometem a confirmar ni negar aquest mite, però encara compartirem la recepta. Tal pollastre marinat es pot coure al forn amb patates i verdures d'arrel.
Ingredients:
- maionesa - 65 ml;
- all - 3 dents;
- rams de romaní i farigola - 2 peces;
- suc d'1 llimona.
Preparació
Dents d'all puríssims juntament amb una mica de sal. Afegiu-hi les herbes a la pasta d'all i vèncer-les lleugerament amb una pestanya per deixar anar la fragància. Combineu la barreja perfumada amb suc de llimona i maionesa, i després poseu-ho tot al pollastre i deixeu l'ocell durant un període de fins a 8 hores. El volum de salsa resultant és suficient per a la preparació d'un quilogram de pollastre.