Us suggerim que preparau els vostres plats preferits una salsa verda incomparable, que només conté ingredients útils.
Recepta per a la salsa de verdures de Frankfurt
Ingredients:
- verdures de julivert, espinacs, alfàbrega i cebes verdes - 0,5 abonaments cadascun;
- crema agra (25%) - 280 ml;
- Ous cuits - 4 peces;
- Oli de gira-sol - 40 ml;
- vinagre de vi - 20 ml;
- mostassa a punt - 1 cullerada. cullera;
- sucre, pebre, sal - 2/3 culleradetes.
Preparació
Cuidem acuradament les rovells amb una forquilla. A més, afegim oli refinat, vinagre de vi i presentem mostassa elaborada. Afegiu en proporcions iguals el sucre, el pebre negre i la sal de cuina, i després tota la barreja, barregeu bé amb una cullera.
Tota la varietat de verdor se situa en un bol petit de la liquadora i es converteix en un purí verd. Ho moguem a un bol profund amb crema agra i barregeu-ho tot fins que estigui suau. Ara ens movem a aquest bol una barreja de rovells, a continuació, presentem els blanques d'ou triturades i combinem tota la barreja.
Recepta per a la salsa verda de pesto
Ingredients:
- alfàbrega fresca i julivert - 1 manat;
- formatge dur (parmesà) - 80 g;
- oli d'oliva - 80 g;
- alls joves - 3 dents;
- sal: una mica;
- suc de llimona - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Agafem un morter i, directament, prenem una premsa d'unes dents d'all jove.
Tots els verds disponibles tallen finament un ganivet afilat i envien després d'all. Aquí netegem un tros de formatge a través d'un petit ratllador, agafem una pestilla i freguem els ingredients amb moviments rítmics. Quan el verd deixa prou suc i la massa es fa més uniforme, sense cessar el procés de mòlta, abocarem oli d'oliva, suc de llimona fresc i una mica de sal fina. Portem la salsa a un estat suau i la deixem a un costat durant mitja hora per insistir.
Ara els vostres plats de carn o peix amb salsa de pesto adquiriran una extraordinària sofisticació.
Salsa verda elaborada amb pebrot verd calent
Ingredients:
- pebrot verd - 2 peces;
- all - 3 dents;
- coriandre - 1 manat;
- anet - 0,5 tufts;
- suc de llimona - 3 cullerades. culleres;
- mel - 3 culleradetes.
- crema agra (20%) - 130 ml.
Preparació
Al bol de la liquadora col·loquem els verdures netes, necessàriament secs i picats. Els pebrots verds es netegen i també es col·loquen en un bol. Després d'ell, estenem les dents d'all purificat i molem tot. La crema agra es barreja amb mel líquid i suc de llimona. Es mou tot a un puré verd en una liquadora i es deixa la salsa durant 1 minut.