El pebrot amarg es converteix periòdicament en objecte d'atacs dels Guardians per a una dieta saludable, es declara gairebé una panacea per a totes les malalties. La veritat, com sabeu, és en algun lloc del centre.
A les nostres taules va aparèixer gràcies als conqueridors espanyols i portuguesos que el van portar a Europa des de les seves colònies a Amèrica. Des de llavors, s'ha convertit en part integrant de molts plats i forma part de centenars de receptes. No obstant això, val la pena esbrinar què és més en pebre amarg, bo o mal.
Per què és nítid?
L'ingredient principal que fa que el pebre amarg sigui l'alcaloide capsaicina. És ell qui dóna pebrots amb nitidesa i ardor. En els fruits del pebrot amarg, el seu contingut pot arribar fins a un 2% de la massa de matèria seca, mentre que en el pebre dolç pràcticament no existeix.
La seva nitidesa i ardor han trobat la seva aplicació no només en la cuina, sinó també en la medicina: avui hi ha molts medicaments, que inclouen el pebre amarg, l'ús dels quals en ungüents escalfadors i cautxús usats per a reumatismes, osteocondrosis , contusions, dislocacions i altres tipus de lesions i malalties, és obvi.
El benefici depèn de la composició
De fet, el grau de la seva utilitat depèn de quins elements s'inclouen en la composició d'un producte concret.
- A més de la ja anomenada capsaicina, el pebrot conté carotenoides, que contribueixen activament a enfortir la immunitat, reduir el risc de càncer.
- El pebrot vermell aporta beneficis tangibles al cos, ja que conté vitamina C , que és encara més que en llimona.
- El complex de vitamines B, PP, vitamines A i E promou la millora de la visió, l'enfortiment dels teixits musculoesquelètics, i també té un efecte beneficiós sobre l'activitat del cor.
De vegades hi ha disputes: pebrot amarg verd: és el seu benefici comparable amb el vermell? Com han demostrat els estudis, és en la seva composició i propietats útils de manera totalment coherent amb el vermell. L'única diferència és que no és tan nítida com immadur, el que significa que té un efecte moderat sobre el cos.
S'estableix que aquesta verdura pot tenir efectes diferents sobre l'organisme masculí i femení. Així, el pebrot amarg, el benefici i el mal que per als homes depèn de la quantitat de producte consumit, augmenta perfectament la potència, però amb un ús excessiu pot causar úlceres gàstriques i produir gastritis.
Per què no menjar molt pebre amarg?
Les raons d'això són més que suficients:
- Al mateix temps, anotarem: independentment de l'estat de salut, s'ha de moderar el consum de pebrot amarg.
- Està contraindicat a pacients al·lèrgics amb intolerància individual al producte.
- En les malalties del sistema cardiovascular, es permet un nombre limitat amb precaució.
- Val la pena abandonar el pebre picant, especialment en forma fresca, patint malalties gastrointestinals.
Un producte únic és el pebre vermell, el benefici i el dany d'usar-lo depèn només de vosaltres.