La col agrada és l'aperitiu favorit de moltes persones. Des de l'antiguitat, les amas de casa es cuinen i cada una té la seva pròpia recepta. Queda per esbrinar quins avantatges i danys té en aquest plat.
Composició de xucrut
Totes les propietats nutricionals i medicinals de la col fresca es conserven en col. La pregunta principal que preocupa moltes, quines són les vitamines en xucrut? 100 g del producte conté 45-60 mg de vitamina C , 21 mg de vitamina U, uns 22 μg d'àcid fòlic i àcid tartrònic, i les vitamines K i A també estan presents en la composició. A més, conté zinc, ferro, calci i potassi . Es pot menjar fins i tot per a persones que estan fent dieta, ja que el contingut calòric d'aquest producte és de només 19 kcal.
És una col agra útil?
Si encara dubtes si és útil menjar xucrut, cal saber com afecta el cos humà. En la seva composició hi ha àcids orgànics que, amb disbarcteriosi, normalitzen la microflora, amb una baixa acidesa del suc gàstric estimulen el procés de la digestió, augmenten les funcions de secret i el secret intestinal de l'intestí i l'estómac. És útil utilitzar xucrut per a l'alimentació també perquè l'àcid acètic i làctic, que té molt, desinfecta els intestins i elimina els bacteris putrefactants. Aquest producte ajuda a enfortir la immunitat, minimitza la probabilitat de desenvolupar malalties coronàries i certs tipus de càncer.
Danys al xucrut
Malgrat els beneficis del xucrut, hi ha contraindicacions per al seu ús. A partir d'aquest producte s'ha d'abandonar a persones que presenten úlcera d'estómac o úlcera duodenal, augmenten l'acidesa del suc gàstric, estan presents els càlculs biliars, es diagnostica hipertensió o problemes amb la glàndula tiroide.