La carn picada, per descomptat, es prepara molt més ràpidament que tota una peça gran. Per tant, les receptes de plats ràpids de carn picada tenen moltes presses. El que es pot preparar ràpidament a partir de carn mòlta, llegiu a continuació.
Rodets de col molt mandrosos
Ingredients:
- col blanca - 1 kg;
- carn picada - 600 g;
- l'arròs és llarg - 2/3 de tassa;
- cebes - 200 g;
- pastanagues - 180 g;
- tomàquets en conserva amb suc propi - 380 g;
- sal;
- espècies;
- crema agra - 60 g.
Preparació
La col es destrossa una mica, s'envia a una paella i es fregui juntament amb les pastanagues picades, les cebes durant 5 minuts. Bullir fins a mig arròs cuit i barrejar-lo amb carn picada, sal i pebre a gust. En la forma de posar la meitat de la col, llavors una capa de carn picada i una altra col. Els tomàquets tallen en trossos petits, agreguen crema agra, herbes rallades i es barregen bé. Amb la salsa resultant, ompliu els continguts del motlle, tapeu-la amb paper d'alumini i torneu-la al forn durant 45 minuts a 220 graus. A continuació, retireu la fulla i mantingueu el plat durant 10 minuts al forn.
False les cames de pollastre
Ingredients:
- carn picada - 0,5 kg;
- palla - 1 paquet;
- ceba - 120 g;
- pastissos escamosos - 400 g.
Preparació
Les cebes finament picades es col·loquen en carn picada, també es posa sal, pebre i es barreja bé. I per fer que la massa sigui homogènia, el remolat ha de ser repel·lit amb la mà. Els pastissets embolcallen una fina capa i tallen ratlles de 3 cm d'ample. Des del farciment formem elements oblongos com ara costelles, posem palla al centre. Agafem 1 tira de massa i, a partir de la part inferior, embolcalla la nostra peça. Hi ha d'haver alguna cosa que s'assembli a una gall dindi. Posem les nostres peces en una paella i fregim per tots costats fins que estiguin cuites.
Ametlles de carn
Ingredients:
- cebes - 150 g;
- molla de pa blanc - 120 g;
- crema agra - 50 g;
- carn picada - 600 g;
- verdures picades d'anet;
- formatge ratllat - 50 g;
- midó - 20 g;
- ous grans de pollastre - 2 peces;
- sal;
- pebre
Preparació
Tallar la ceba i posar-la a la picada, allà conduïm els ous, afegiu-hi el pa emmotllat amb llet, formatge ratllat, pebre i sal. Formem petxines en forma de boles petites, les baixem en una cassola amb aigua bullint salada i després de fer-les coure a la superfície, cuini uns 5 minuts. Combineu el midó amb crema agra, aboqui 150 ml de brou i deixeu-ho coure. Just abans de servir, aboquem les restes de massa petita amb la salsa resultant i aixafar els verds triturados.