Avui us explicarem com fer un paté deliciós i natural. Es pot utilitzar com a aperitiu nutritiu i original i servit a la taula juntament amb pa, herbes fresques i cogombres d'escabetx.
Com cuinar el paté del fetge del fetge de boví?
Ingredients:
- fetge de vedella - 400 g;
- pa blanc: 2 llesques;
- bombeta - 1 peça;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- llet - 300 ml;
- pastanaga - 1 peça;
- espècies.
Preparació
El fetge es renta, es neteja de les pel·lícules i es talla en grans peces. La bombeta es processa i es tritura finament, i la pastanaga es talla en tires. Fregir verdures fins a suau en oli vegetal. El fetge és individualment daurat a foc mitjà i al final de la fregir és salat. Després d'això, combineu amb verdures i afegiu llesques de pa. Cobriu el menjar amb una tapa i deixeu-ho refredar. A continuació, tritureu la massa amb una liquadora, abocant lleugerament la llet calenta. Al final, afegiu la mantega fosa cremosa i barregeu el paté de nou.
Paté fetge del fetge de porc
Ingredients:
- fetge de porc - 600 g;
- pastanagues - 2 peces;
- llard de porc - 300 g;
- pa negre - 2 llesques;
- bombeta - 2 peces;
- espècies;
- vi sec - 200 ml.
Preparació
El fetge es renta, s'asseca, es processa i es talla en grans peces. Es trosseja el saló, es dispersa sobre una paella calenta i es trosseja a foc mitjà. Netegem la bombeta, espremem els cubs i ratllarem les pastanagues. Llenceu les verdures al greix i, després de 5 minuts, afegiu el fetge de porc i fregiu 3 minuts, revolucionant. A continuació, reduïm el foc i atormentem tot fins que estigui llest, podsalivaya al gust. Al final, vam abocar el vi, esmicola el pa, es barreja i es treu del foc. Refrigerem la massa refrigerada amb una liquadora i la transferirem a un gerro.
Paté de fetge en un multivariant
Ingredients:
- fetge de pollastre - 800 g;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- espècies;
- llet - 300 ml;
- oli vegetal.
Preparació
I aquí hi ha una altra manera de fer un paté de fetge a partir d'un fetge de pollastre. Remullar-lo amb llet i, mentrestant, processem les verdures i els molceu. A continuació, col·loqueu les cebes al plat del multivari i el deixeu passar a l'oli, escollint el programa "calent" durant 5 minuts. A continuació, tira les pastanagues i afegiu el fetge. Ompli'l amb llet i guisat en la manera adequada durant 25 minuts. Després d'això, el vam abocar, vèncer-lo amb una batidora fins que estigui suau i suau, i posem el paté acabat en un pot de vidre.