No totes les amfitrions saben cuinar les papes amb puré, ja que un plat amat és molt popular i té moltes variacions i tecnologies. A més de la recepta clàssica amb mantega i llet, la massa es degusta amb gemmes, espècies i herbes, cuites i cuites al forn, aconseguint el gust perfecte i la consistència de l'aire.
Com fer puré de patates?
El puré a base de patates és un plat deliciós i nutritiu. S'adapta perfectament a la carn, el peix i les verdures, deixant una sensació de sacietat durant molt de temps. D'acord amb els cànons clàssics, el puré es prepara a partir de patates bullides, mantega i llet. Alguns consells ajudaran a convertir la massa habitual de la patata en un plat perfecte.
- Abans de cuinar les patates, haureu de triar les papes correctes. La cria conté poc midó i no és adequat per a un plat.
- Els tubercles purificats s'han de rentar i bullir en aigua salada fins que estiguin cuinats.
- Les patates ben picades es cuinen més ràpidament, però perdran molt de midó.
- Les papes s'han d'abocar després de bullir aigua.
- Un cop cuites les patates, l'aigua es drena i les pastes es pastan a l'homogeneïtat, agregant oli, brou de papa o llet.
- El puré s'ha de fer amb patates calentes. El líquid afegit també ha d'estar calent, en cas contrari, les patates es convertiran en una massa grisa i enganxosa.
- Els verds frescos, el pebre mòlt i l'all agregaran sabor.
Com es couen les patates amb llet?
Puré de patates amb llet - un plat nutritiu, corresponent a l'estàndard clàssic. L'oli i la llet donen a la massa de la papa una textura plàstica i delicada. Per a la conservació de les quals només s'utilitzen papes calentes. La llet afegida també ha de ser calenta, en cas contrari, el plat es tornarà gris i no apetitós.
Ingredients:
- patates - 900 g;
- llet - 250 ml;
- oli - 40 g;
- Shnit-ceba - grapat;
- sal - 5 g.
Preparació
- Abans de cuinar les patates picades, les patates pelades i tallades, bullir en aigua salada.
- Escórrer l'aigua i assecar les patates al foc.
- Netegeu les patates a través d'un tamís, afegiu la mantega i la llet calenta.
- Revuelva i decoreu amb un grapat de cebes verdes.
Puré de patata - recepta amb llet i ou
Les patates triturades amb ous i llet es diferencien en un sabor cremós i una textura delicada. Amb l'addició d'ous, el plat adquireix un to sedós i groguenc. A mesura que la massa d'ou es distribueix en patates picades calents, és necessari injectar-la i remoure-la lleugerament, per evitar la delaminació. Durant aquest temps, els ous crus tindran temps de sofrir un tractament tèrmic.
Ingredients:
- patates - 1,2 kg;
- llet - 200 ml;
- oli - 70 g;
- ou - 2 unitats.
Preparació
- Peces de patates bullir, escórrer l'aigua i fer-ho.
- Afegiu mantega i llet calenta. Revolver
- En un recipient separat, assoleixi els ous.
- Introduïu la barreja d'ou a les patates amb puré d'aire i barregeu-les ràpidament.
Puré de patates a l'aigua
Les patates triturades sense llet són ingredients lleugers i nutritius . Aquest plat no pot anomenar-se dietètic, sinó baix en calories. Només cal substituir els components grassos, com la mantega i la llet, amb brou de patata i oli vegetal, i amb valentesa en la dieta durant la pèrdua de pes. Per enfortir el sabor de les patates, podeu afegir espècies.
Ingredients:
- patates - 800 g;
- aigua - 900 ml;
- nou moscada - 5 g;
- oli vegetal - 60 ml.
Preparació
- Tallar les patates en 900 ml d'aigua.
- Abans de cuinar les patates molides, escórrer el brou en un recipient separat.
- Remeneu les patates, afegiu-hi la mantega i la nou moscada.
- A poc a poc abocar el brou de patata, ajustant la consistència del plat.
Puré de patates amb formatge
Puré de patates cuites al forn - serà una decoració digna de la taula festiva, si portes un parell de notes salades de formatge i verdures. Aquest plat sorprendrà gratament per la simplicitat i la facilitat de cocció: cal empacar patates, afegir ingredients lactis i, després d'haver condimentat amb formatge i ceba verda, envieu-lo al forn durant mitja hora.
Ingredients:
- patates - 900 g;
- ou - 1 peça;
- formatge - 550 g;
- crema agra - 60 g;
- oli - 80 g;
- cebes verdes - grapat;
Preparació
- Bullir les patates i el rastelite.
- Afegiu la ceba, la mantega i el formatge ratllat.
- Introduïu la crema agra i l'ou batut.
- Col·loqueu la barreja en un motlle i coure a 200 graus durant 30 minuts.
Puré de patates amb xampinyons
Les patates triturades amb bolets i cebes són un aliment extraordinàriament nutritiu, servit de manera independent o com a plat lateral per a plats de carn. Sobre una impecable combinació d'aquests components hi ha centenars de receptes, una d'elles és una taca de puré de patates amb bolets. Per revelar el sabor d'aquesta última, haureu de fregir-les amb mantega.
Ingredients:
- patates - 6 unitats;
- champignons - 250 g;
- crema - 200 ml;
- ceba - 1 peça;
- oli - 80 g;
- julivert fresc - un grapat.
Preparació
- Bullir les patates, rastrelita, introduir 40 g de mantega i crema temperada.
- Les cebes i els xampinyons es trituren i es fregeixen en l'oli restant fins que el vermell.
- Afegiu la massa de bolet en puré, barrejar-la, decorar amb verdures.
Puré de patates amb pastanagues
El puré de patates és un plat lateral fàcil i útil, necessari per a una alimentació sana no només per a adults, sinó també per a nens. Un plat senzill i senzill, té un sabor agradable, una textura densa i un color taronja brillant i apetitós. La dolçor i el color de les patates es poden ajustar per la quantitat de pastanagues.
Ingredients:
- patates - 500 g;
- pastanagues - 300 g;
- llet - 200 ml;
- oli - 60 g.
Preparació
- Pelar les patates i les pastanagues i bullir-les.
- Esbandir fins que estigui suau, afegir llet i mantega, coure-la amb un mesclador.
Puré de patates amb espinacs
Delicioses patates triturades: una forma de mostrar la imaginació i introduir ingredients originals. L'espinac i l'all ajudaran a ombrejar el sabor de les patates, acolorir el plat amb un tints verds agradables, afegir frescor i nitidesa. Es pot decorar adornat en una taula festiva amb peix o carn, donant-li una forma exquisida amb una bossa de confiteria.
Ingredients:
- patates - 700 g;
- espinac congelat - 250 g;
- crema - 80 ml;
- oli - 100 g;
- clau d'all - 3 unitats.
Preparació
- Espinacs descongelar, esprémer el líquid.
- Fregir amb all en 50 g de mantega, afegir crema i posar-hi 2 minuts.
- Bullir les patates, remenar amb l'oli restant i barrejar amb espinacs.
Puré de patata per a bebès - recepta
El puré de papes per a nadons ha de ser suau i fàcilment digerible. Per a això, les patates pelades s'han de remullar durant un dia en aigua per desfer-se de l'excés de midó, que pot causar indigestió. Després de bullir a l'aigua filtrada, esborreu dues vegades el tamís i afegiu-lo a la barreja o a la llet materna. No es recomana salar el plat.
Ingredients:
- patates - 200 g;
- Tassa de llet o barreja - 80 ml.
Preparació
- Abans de cuinar el puré de patates, la pelar i tallar les patates s'abandonen durant un dia.
- Aboqui les patates amb aigua neta i cuini fins que estigui fet.
- Esbandida a través d'un tamís, introduïu la llet o la barreja i es barreja.
Puré de patates en un multivariant
Les patates més fines delicioses s'obtenen per la recepta clàssica, amb l'addició de mantega i llet. Bullir les patates i es pot fer en una cassola, però amb la cocció multivaleta es simplifica, ja que la verdura s'esgota en un bol tancat, més enllà del que no cal cuidar. Només heu d'establir el mode "Quenching" i esperar el so.
Ingredients:
- patates - 700 g;
- llet - 200 ml;
- oli - 50 g;
- aigua - 1,2 litres.
Preparació
- Peleu les patates en un recipient, aboqui aigua i cuini al mode "Quenching" durant 25 minuts.
- Transferiu-vos a un altre recipient, remeneu-lo i afegiu-hi llet calenta.
- Tasteu les patates amb mantega i barregeu-les.