Culleres hepàtiques: recepta

Una bona forma d'alimentar el fetge a qui es neguen a utilitzar-lo és cuinar delicioses cutlets. En una empresa amb verdures i espècies, el fetge triturado revela les seves qualitats d'una manera nova, que afecta positivament la percepció del gust.

Culleres hepàtiques de fetge de vedella amb màniga - recepta

Ingredients:

Preparació

El fetge de la vaca es renta, s'asseca, es talla en trossos petits i es passa a través d'un molí de carn juntament amb un pre-netejat, picat i fregit en ceba d'oli refinat i all fresc. En el pes rebut, aboqui semolina, sal, pebre negre mòlt i espècies i es barreja bé. Deixa la base obtinguda de les xiletes de fetge per infusió a temperatura ambient durant trenta minuts.

Després d'això, veiem les molles de pa en un recipient, col·loquem una cullerada gradualment amb carn picada, rodeu-la bé, donant-li les costelles a una forma bella i després les col·loqueu en una paella amb oli refinat calent. Fem un cafè dels productes d'ambdues cares al foc just per sota de la mitjana, i després l'extretem en un plat i podem servir.

Patates fregides de fetge de porc amb flocs de civada: recepta

Ingredients:

Preparació

Els flocs de civada instantanis s'abocan amb llet i es deixen servir fins que s'inflore i es converteixi en una massa viscosa.

S'ha rentat el fetge de porc, es desfà de grans embarcacions i es talla la carn en trossos petits. També netegem l'all i tallem la ceba en diverses parts. Tritureu el fetge preparat, l'all i la ceba, utilitzant un bol de liquiditat amb un broquet "Ganivet" o un molinet de carn. Les pastanagues també es netegen i després es trituren sobre un ratllador poc profund. Barregeu tots els ingredients triturados en un recipient, afegiu farina de civada, llet en pols, farina de blat de moro, sal, pebre negre mòlt i espècies que vulgueu i barregeu bé.

Ara escalfem l'oli refinat vegetal en una paella i fregir les patates fregides amb un foc moderat com les pancakes habituals, aplicant una mica de la barreja preparada amb una cullera i fregint-la des de dos costats fins que estigui preparada i esmorteïda.

Delicioses patates de pollastre amb arròs - recepta

Ingredients:

Preparació

Com en les versions anteriors, tritureu el fetge, la ceba i l'allinat previament preparats en una batidora o amoladora de carn. Arròs bullit fins que estigui preparat per envair la resta dels ingredients o, si ho desitja, deixem grans parcialment integrals. En la barreja triturada resultant, condueix l'ou, afegiu midó, sal, pebre i espècies i barregeu bé.

Fregir les patates de fetge tradicionalment, com les pancakes en oli vegetal des de dos costats. Al final de la fregir, reduïm el foc al mínim i tapem la paella amb tapa.