Bunyols de patissons

Patisson, com el carbassó, pertany a la família de carabassa, i per tant el sabor d'ambdós és molt similar i difereix de manera discreta. Per això, la carbassa es pot cuinar i estofat, fregit, cuit i menjat cru, previat amb salsa o adob. A les receptes, utilitzem aquest vegetal no tan familiar com a ingredient en el plat d'estiu més popular: tortitas vegetals.

Bunyols d'esquaix i esquaix

Com que el sabó i el carbassó són molt semblants, són intercanviables i poden "fer amics" fàcilment dins del mateix plat. Prova directa d'això: aquestes tortitas ruddy i cruixents, que es preparen al forn.

Ingredients:

Preparació

Dividiu les verdures en trossos grans per facilitar el fregament. Escorreu el carbassó, la carbassa i la ceba al ratllador amb les cèl·lules més grans. Saltar i deixar les verdures durant mitja hora, després escampar l'excés d'humitat i barrejar un parell d'ous a la barreja. Afegiu-ho tot amb un clau d'all picat, pols per a forn, verdures i pa ratllat. Aquest últim, en la seva absència, es pot reemplaçar amb farina o civada. Dividiu la barreja en parts iguals i col·loqueu-les sobre una safata de cocció oliada. Torce les panqueques de les patates en un forn preescalfat a 190 graus fins a blanquejar (uns 10 minuts), i després servir amb iogurt o crema agra.

Pancakes amb pasta d'all

Ingredients:

Preparació

Abans de preparar les panqueques de patates, posa les flocs de civada en un molinet de cafè i es mulli amb farina. Combineu la farina de civada amb grans sencers i afegiu una mica de sal. Fregar la carbassa i eliminar l'excés d'humitat de les verdures. Afegiu les verdures rallades a la farina, després bata els ous, poseu la pasta de les dents d'all i combineu tots els ingredients junts fins que es formi una massa gruixuda i uniforme. Aboqui les porcions de la massa a una paella calenta i marró a ambdós costats. Una vegada que les pancakes es tornen daurades, afegiu-les a un plat i serviu amb una salsa a base de crema agra barrejada amb pela de llimona i pebre mòlt.

Bunyols de patissoni amb formatge

Ingredients:

Preparació

La preparació d'aquestes pancakes també es redueix a la mescla elemental de tots els components junts. Rentar la carbassa rentada i esprémer l'excés d'humitat. Combineu la verdura ratllada amb els ous batuts i el formatge ratllat. Afegiu la farina i les molles a la barreja, condimenteu-la amb una mica de sal i les cebes seques, i després comença a fregir les porcions de la massa acabada en una paella amb una gota d'oli. Una vegada que els bunyols canvien el seu color marró daurat, traslladar-los a un plat i servir immediatament - són els més deliciosos calents.

Creps dolces de patissons

A causa del gust neutre, les patisses també es poden utilitzar per a la preparació de plats dolços, com les pancakes, que segurament els nens ens agradaran.

Ingredients:

Preparació

Rentar la carbassa rentada i barrejar amb sucre, ou i farina. Afegiu la barreja de pentinat de vainilla i estigui preparada! Podeu començar a rostir. Les porcions de la massa es douren sobre una gota d'oli calent i serveixen a la taula amb una porció de crema agra i una bola de gelat de vainilla.