Preparar la carn amb pinya al forn per a una taula festiva o sopar original abundant. Les exquisides notes franceses d'una combinació tan gastronòmica faran que els consumidors només tinguin emocions positives, i el record de la qualitat del menjar durant molt de temps.
Com cuinar carn amb pinya?
La carn, cuita amb pinya, adquireix sucs i un sabor dolç i no trivial, molt apreciat pels gourmets. Una combinació similar s'utilitza per crear diverses composicions culinàries.
- Amb pinyes combinem qualsevol carn: pollastre, vedella, porc, gall dindi.
- Per a la preparació utilitzeu rodanxes de pinya en conserva, amb menys freqüència fruita fresca.
- La carn amb pinya al forn sovint es complementa amb formatge, bolets, tomàquets, cebes.
Carns en francès amb pinya
Es prepara la carn amb pinya i formatge al forn en francès amb l'addició de ceba. La maionesa es pot reemplaçar amb crema agra, barrejada amb una petita quantitat de mostassa i aromatitzada amb herbes provençals. Un sabor addicional li donarà als tomàquets frescos badallats, que preferiblement es col·loquen en una capa davant del formatge.
Ingredients:
- carn - 500 g;
- pinyes - 1 olla;
- formatge - 200 g;
- ceba - 3 peces;
- maionesa - 200 g;
- sal, pebre, oli d'oliva, herbes.
Preparació
- Raspeu les cebes i poseu-les en una safata de cocció oliada.
- La carn és tallada, batuda, condimentada amb sal, pebre, posada a la part superior.
- Lubriqueu la capa amb la maionesa, separeu les pinyes a la part superior, feu la temporada amb la maionesa i les herbes de nou.
- Remoure el plat amb formatge i coure la carn en francès amb pinya al forn durant 40 minuts.
Pollastre amb pinya al forn
Particularment tendre i sucós és el pollastre amb pinya al forn amb paper d'alumini, si el cuinen segons la següent recepta. El filet de pollastre es pot complementar amb tasses senceres de fruita tropical enllaunada i cubs. Compleixi perfectament la paleta de gust d'orenga o una mica de curri, que se sazonï amb carn.
Ingredients:
- filet de pollastre - 500 g;
- pinyes - 1 olla;
- formatge - 200 g;
- sal, pebre, orenga, mantega.
Preparació
- Filet de pollastre tallat a rodanxes, vèncer-ho, condimentar-lo amb sal, pebre i orenga.
- Feu el pollastre a les seccions de la fulla, oliades.
- A la part superior de les pinyes, embolcalla el paper d'alumini i envieu les llaminadures en una safata de cocció al forn durant 15 minuts.
- Gireu l'alumini, espolvoreu el pollastre amb formatge i torneu-lo al forn durant 15 minuts més.
Carn de vedella amb pinya al forn
No menys deliciós és la carn de res amb pinya al forn. No obstant això, tenint en compte les propietats d'aquest grau de carn, es pre-marinat amb l'addició d'espècies i vi, i després es fregeix fins a la meitat cuita. Només després d'això, el producte s'envia per coure al forn amb pinya i un acompanyament apropiat.
Ingredients:
- vedella - 600 g;
- pinyes - 1 olla;
- formatge - 200 g;
- ceba - 2 peces;
- oli - 70 ml;
- vi - 100 ml;
- all - 2 dents;
- alfàbrega - 2 branques;
- sal, pebre.
Preparació
- La carn es talla a través de les fibres, batuda, amb sabor a pebre, all i vi, que es deixa de 3 a 4 hores.
- Parleu les rodanxes de l'adob i fregueu-ho amb mantega fins que estigui cuit.
- Col·loqueu la carn en una safata de cocció o en un motlle, afegiu sal, dipositeu la fregida en les mateixes cebes de mantega i després pinyes.
- Espolvorear el plat amb formatge i servir al forn durant 30 minuts.
- Carns, al forn amb pinya i formatge, esquitxades amb alfàbrega.
Carn en una recepta hawaiana amb pinya
La carn de porc amb pinya al forn, la recepta de la qual serà presentada més tard, complaure els seguidors de combinacions de gust brillants i encantadores. La dolçor de la mel es combina amb l'agudesa del pebre, la pinya agra, la piquant d'all i les espècies. En aquest cas, és preferible utilitzar una pinya fresca madura, tallant la polpa en cubs.
Ingredients:
- xoriqui de porc - 2 kg;
- pinya - 300 g;
- aigua - 3 l;
- sal - 5-6 cullerades. culleres;
- sucre, mel i conyac - 3 cullerades. culleres;
- negre, pebrot, pèsols i romaní - 1r. cullera;
- llorer - 3 peces;
- all - 4 dents;
- clau, pebre mòlt negre.
Preparació
- A l'aigua afegiu sal, sucre, pebre, romaní i llorer, bullir un minut, fresc.
- La carn de porc es col·loca en marinada i es deixa durant 12 hores a la nevera.
- El tros s'asseca i es frega amb pebre mòlt.
- Des de dalt es fan incisions en forma de diamant de profunditat de centímetre, greixos amb una barreja de mel, conyac i all.
- Les pinyes es tallen en cubs, cadascuna està enganxada amb un espatlla i s'adhereix a la superfície de la carn en pastilles.
- Escalfeu la carn amb pinya a la mànega al forn durant 2 hores i altres 30 minuts, tallant i girant el mànec.
Porc amb pinya i patates al forn
Prepareu la carn, al forn amb pinya al forn, podeu afegir-hi patates i tomàquets frescos de cirera. La riquesa del sabor resultant no es pot descriure amb paraules, és tan ric i multifacètic. Per a la temporada d'olor picant totes les capes vegetals lleugerament amb farigola seca, orenga i alfàbrega.
Ingredients:
- porc - 600 g;
- pinya - 1 llauna;
- patates - 700 g;
- tomàquets - 500 g;
- ceba - 3 peces;
- maionesa - 200 g;
- farigola, alfàbrega i orenga;
- sal, pebre, mostassa.
Preparació
- Les patates es trenquen lleugerament, es posen en forma, esquitxades d'herbes, untades amb maionesa.
- La carn de porc es talla, es batixa, s'abusa de sal, de pebre, de mostassa i es posa sobre les patates.
- La següent capa són ceba, tomàquet, herbes i de nou maionesa.
- Separeu les pinyes, espoleu tot el formatge.
- Escalfeu la carn amb pinya al forn durant 40 minuts.
Porc amb pinya i bolets al forn
Increïblement deliciós és la carn amb bolets i pinya al forn mentre es realitza la següent tecnologia. La carn de porc es pot reemplaçar amb un filet de pollastre tendre, gall dindi o conill, i en comptes de xampinyons, utilitzeu altres bolets disponibles, bullint-los amb antelació segons sigui necessari.
Ingredients:
- carn de porc - 1 kg;
- pinya - 1 llauna;
- mongetes - 400 g;
- ametlles - 150 g;
- formatge - 150 g;
- ceba - 2 peces;
- salsa de soja - 5 cullerades. culleres;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- La carn de porc està tallada a rodanxes, salada, picada, fregida en oli a banda i banda, tallada en tires.
- Shirkut de la mateixa forma de bolets amb ceba i fregir-se fins que s'evapori la humitat.
- Pinya enllaunada triturada, aboqui durant 20 minuts amb salsa de soja.
- Posar-se en forma de capes de carn, ceba amb bolets, pinya amb salsa i formatge.
- Aboqui una mica de suc de pinya, espolvoree el plat amb ametlles i envieu per fornir-ho al forn durant 20 minuts.
Pollastre amb pinya sobre broquetes al forn
Es fa un sabor magnífic amb carn de pollastre al forn amb pinya, enllaunada o fresca, amb broquetes. El filet s'aboca en salsa de soja amb salsa de tomàquet unes hores abans del tractament tèrmic. Si es desitja, es pot afegir una mica d'all picat per a sabor, espècies picants i espècies a l'adob.
Ingredients:
- filet de pollastre - 600 g;
- pinya - 400 g;
- salsa de soja i quetxup - 200 grams cadascuna.
Preparació
- Tallar el filet de pollastre en cubs, peó en un bol amb una salsa de soja, salsa de soja i quetxup.
- Les pinyes es tallen en llesques, una mica més petites que la carn de pollastre.
- Agrupeu l'ocell promarinat sobre les pinxos, alternant amb rodanxes de pinya, poseu-hi una paella amb pergamí.
- Cuinar un plat durant 40 minuts a 180 graus.
Medallons de pollastre amb pinya al forn
Un plat sorprenentment eficaç per a servir festiu és la carn de pollastre amb pinya al forn, forn en motlles. Aquest últim es pot fabricar a partir de tires tallades de paper d'alumini, plegant-les en anells amb un diàmetre lleugerament més gran que els cercles de pinyes. Es permet reemplaçar la maionesa amb iogurt saboritzat o crema agra.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 kg;
- pinya enllaunada amb anells - 10 unitats;
- formatge - 150 g;
- maionesa - 200 g;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- El filet es talla, es batixa, s'aboca amb sal, pebre i espècies, es posa en anells de fulla.
- Lubriqueu la carn amb maionesa, tapa amb una tassa de pinya i formatge ratllat.
- Cuinar al forn amb pinya i formatge durant 35 minuts a 190 graus.
Pollastre amb pinya en una olla al forn
La carn amb pinya al forn, la recepta que es presenta a continuació, es cou en olles obertes, per la qual cosa conserva la sucosa dels ingredients a l'interior i adquireix una apetitosa escorça ruddy des de l'exterior. Un sabor especial donarà l'amaniment de llúpol-suneli, que es pot reemplaçar per una barreja d'herbes italianes.
Ingredients:
- filet de pollastre - 500 g;
- pinyes - 200 g;
- formatge - 150 g;
- maionesa - 100 g;
- tomàquets - 3 peces;
- llúpol-suneli - 1,5 culleradetes.
- sal, pebre, oli.
Preparació
- A les olles afegiu oli i col·loqueu la primera capa de tomàquet a rodanxes.
- Tallar filets coronats, condimentar-los amb sal, pebre, llúpol-solejat, estendre els tomàquets.
- Lubriqueu la carn amb maionesa, tapa amb cubs de pinya i formatge picat, coure durant 30 minuts a 200 graus.
Pinya farcida de carn
Si voleu impressionar als convidats amb l'aparença i el sorprenent sabor del plat servit, la versió presentada de la combinació de carn amb pinya és adequada per a aquest propòsit. En aquest cas, la fruita de pinya es talla al llarg de 2 parts i cadascuna d'elles està farcida amb farcit de carn rostida (carn de porc o pollastre).
Ingredients:
- pinyes - 2 peces;
- coll de porc o filet de pollastre - 500 g;
- formatge - 200 g;
- oli - 50 ml;
- All sec, condiment de carn;
- sal, pebre.
Preparació
- La pinya es talla a la meitat, es buida el mig i una mica de polpa, que és cub ratllat.
- Tallar la carn de porc o el pollastre en cubs, condimentar-ho amb sal, pebre, all i espècies, fregir-lo amb oli fins que s'afanyi.
- Afegiu la polpa de fruita i fregiu la carn amb pinya fresca durant 3 minuts més.
- Posar la massa a la meitat d'una pinya, escampar-lo amb formatge i coure durant 15 minuts.