Hi ha moltes receptes diferents per a la pizza. En aquest cas, no només el farciment, sinó també la base de la massa difereix. Com fer un ràpid sense massa de llevat per a pizza, descobreix-ho ara. Vostè pot fer una massa fina, i molt mullida i suau, similar a la que es prepara a passos de gegant.
Massa de pizza sense llevats amb llet
Ingredients:
- farina de blat de major qualitat - 350 g;
- llet de vaca - 80 ml;
- sal;
- Ous de pollastre de mida mitjana: 2 unitats;
- oli d'oliva - 40 ml.
Preparació
En llet lleugerament escalfada, afegiu ous, afegiu oli d'oliva i barregeu bé. Abocem la massa resultant a la farina tamizada, afegiu sal i pasteu la massa durant 10 minuts per fer-la elàstica.
Massa de pizza sense ous i llevats
Ingredients:
- oli d'oliva - 5 cullerades. culleres;
- sal;
- farina de blat de major qualitat - 480 g;
- Herbes provençals;
- aigua purificada - 200 ml.
Preparació
Hem de tamizar la farina. Fem oli d'oliva, posem sal, provençal d'herbes i es barregen bé. A poc a poc, aboqui aigua i amasa la massa, estirant-la a les mans i doblegant-la. Després la tirem a la superfície de treball, torneu a estirar-la, afegiu-la i llenceu-la. Repetim el procediment unes quantes vegades més. Posar la massa de llevat per a pizza a l'aigua en una bossa de plàstic i posar-la en el fred durant mitja hora. A continuació, ens vam agafar, ens agafem una mica amb les nostres mans i el deixem rodar a la superfície, llançant lleugerament la farina.
Deliciosa pasta de pizza a kefir sense llevat
Ingredients:
- ous de pollastre - 2 peces;
- kefir 2,5% de contingut de greixos - 470 ml;
- bicarbonat de sodi - ¼ cullerada;
- farina de la més alta qualitat tamizada - 350 g;
- sal: una mica;
- oli d'oliva - 45 ml.
Preparació
En un contenidor petit, bata els ous amb l'addició de sal. En un bol de grans dimensions, vam vessar kefir, posem gasoses, ous batudes i es barregen bé. Aboqui els trossos de farina, afegiu oli d'oliva i agregueu-ho. La massa hauria de ser semblant a una crema amarga. El vam abocar sobre una làmina de coure, cargolada amb oli i coure a 200 graus, i quan estigui daurada, col·loqueu l'ompliment i la porteu a la preparació.
Una simple recepta de proves per a pizza sense llevat
Ingredients:
- crema agra espessa - 250 g;
- mantega cremada fosa - 40 g;
- sosa - ¼ cullerada;
- farina de blat tamisa - 2 tasses;
- sal;
- ous de pollastre de mida mitjana - 2 peces.
Preparació
Els ous es freguen amb sal. Barregeu la crema agra amb el bicarbonat i barregeu amb els ous. Llenceu lentament la farina, afegiu-hi l'oli i torneu a barrejar-lo. Prepareu que la massa es distribueixi amb cura a la safata, col·loqueu la pizza de farcit i cuini.
Prima sense pasta de llevat per a pizza - recepta
Ingredients:
- farina de blat tamany - 350 g;
- llet calenta de vaca - 80 ml;
- ous - 2 peces;
- sal;
- oli vegetal refinat - 40 ml.
Preparació
Separadament, es connecta la farina tamizada i la sal. Separar els ous amb mantega i llet. A continuació, la barreja resultant s'aboca en un recipient amb farina. Quan tot el líquid s'absorbeixi, comença a amasar la massa. El procés pot trigar fins a un quart d'hora, i la massa acabada hauria de sortir suau. Embolcalla-la amb una tovallola mullada i deixeu-ho dormir durant un quart d'hora. A continuació, retirem la massa, la col·loquem a la superfície de treball, es tornen amb farina i es llancen ràpidament.
Com fer una pasta de llevat per a pizza?
Ingredients:
- maionesa - 40 g;
- farina de blat de la més alta qualitat tamizada - 530 g;
- kefir 2,5% de contingut de greix - 480 ml;
- sal;
- sucre de sorra - 30 g;
- grans ous de pollastre - 2 peces;
- bicarbonat de sodi - 5 g.
Preparació
La temperatura ambient de Kefir es barreja amb sosa, s'afegeixen maionesa, sucre, sal, ous. Tot això és una bona barreja. En la massa homogènia obtinguda, aboqui en farina, que necessàriament ha de ser tamisada i pastar la massa. Hauria de sortir perquè s'assembla a una densa crema agra casolana. Ho col·loquem en una forma oliada amb oli, omple-la d'embotit i cuinar-la. Gaudeix de la teva gana!